2020 yılının başlarında Paris'te açılan mükemmel Japon kantini Neko Ram en, Paris'teki en iyi ramenlerden bazılarını ve Japon spesiyalitelerini tam da sevdiğimiz şekilde keşfetmenize yardımcı olmak için tüm yıl boyunca bizi ağırlıyor.
Neko Ramen, Japonya 'da Tokyo'nun en iyi ramen okulu olan prestijli Rajuku okulunda eğitim almış olan sahibi Sedrik Allani 'nin buluşudur.
Elbette Neko Ramen'in menüsünde ramen var - ve sebzeli, tavuklu, domuz etli iyi ramenler...
Ama aynı zamanda diğer birçok tipik Japon yemeği (ama suşi yok!). Menüde gül şeklinde giozalar, soba n oodle (ince olanlar) ve udon noodle (kalın olanlar) ile katsu, tonkatsu, karaage ve katsudon, kızarmış ve pane et tarifleri yer alıyor.
Karaage tavuğu mükemmel bir şekilde kızartılır ve masaya dışı sıcak ve çıtır çıtır gelir. Japon ekmeğinin içinde, çok yumuşak tavuk 6 saat boyunca soya ve zencefille marine edilir. Lezzetli bir yemek.
Wok tavada sotelenmiş ince bir erişte olan yaki soba'yı süslemek için kullanılan kıyma da à la plancha ızgarada pişiriliyor. Alışık olduğumuz woklardan farkı da bu.
Katsudon'da, pane edilmiş organik domuz eti mükemmel pişmiş bir Japon omletinin üzerine yerleştiriliyor - ne özensiz ne de fazla pişmiş, çok kremsi - ve bu basit omleti gerçek bir muamele haline getiren gizli bir Japon sosuyla karıştırılıyor.
Tatlı olarak yaz sıcağında buzlu mochi tercih ettik. Yeşil çay ve siyah susamlı tarifler çok tatlı değil. Yemeğin sonu için ideal. Ancak, yuzu cheesecake ve matcha kurabiyeleri de bizi cezbettiği için seçim yapmak zor oldu.
İçeceklere gelince, Neko Ramen Japon biraları ve sakelerinin yanı sıra buzlu çaylar ve viski, yuzu ve zencefilli biranın karışımı olan Yuzu Highball gibi Japonya'dan esinlenen ev kokteylleri sunmaktadır.
Lezzetli yemeklerin ötesinde, Neko Ramen sunduğudeneyim için de gezmeye değer. Restorana girdiğiniz andan itibaren tıpkı Yükselen Güneş Ülkesi'nde olduğu gibi hoş geldiniz çığlıklarıyla karşılanıyorsunuz. Dekorla ilgili her şey Japonya'yı anımsatıyor, hatta kıçınızı temizleyen tuvaletler bile. Hiçbir şey şansa bırakılmamış. Arka plandaki müzik Japon pop müziği.
Son olarak, eğer zemin kat bir Japon kantinini anımsatıyorsa, Japonya 'nın dekorda daha da fazla yer aldığı üst kata mutlaka çıkmalısınız. Odanın ortasında bir Japon kiraz ağacı bulunuyor.
Neko Ramen,yaz aylarında dışarıda, bol bambulu geçici yeşil teraslarda masalar kuruyor. Ama aynı zamanda restoran boyunca, Passage Verdeau'da.
Çok sayıda yer olmasına rağmen, hiç de gasp edilmemiş bir üne sahip olan Neko Ramen genellikle dolu oluyor. Kaldırımda sık sık kuyruk oluşuyor, ancak bu sizi korkutmasın: müşteri sayısı oldukça yüksek. Rameninizin tadını çıkarmak için bolca yer var.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 2 Temmuz 2021
Yer
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Fiyat:% s
Ramen à partir de : €9.5
Resmi site
www.nekoramen.fr
