Le First, Westin Paris Vendôme otelinin restoranı

Le First restoranda şef David Réal'in mutfağını ve pasta şefi Florence Lesage'ın tatlılarını keşfetmek için Westin Paris Vendôme otelinin kapılarından içeri girin.

Prestijli Rue de Rivoli üzerinde yer alanWestin Paris Vendôme otel inin kalbinde yer alan Le First restoran, her gün otel ve çevresinden gelen açları ağırlıyor.

Otelin mutfağını yöneten şef David Réal, elbette mevsimsel ve açıkça söylemek gerekirse gerçekten heyecan verici olan basit ama anlaşılır bir mutfak sunuyor.

Sizi hemen rahatlatalım: First'te, genellikle otellerde bulunan sonsuz uzunluktaki alakart menü ile karşılaşmayacaksınız. Hayır, burada menü küçük ve anlaşılır ve bu da gayet iyi.

Menüde: üç başlangıç, üç balık yemeği, üç et yemeği ve üç tatlı var. Basit ve etkili. Jardin des Tuileries'ye bakan, menekşe ve altın tonları ve boudoir atmosferiyle restoranda oturup menüye bir göz atıyoruz.

Başlangıç olarak, chorizo Bellota ve vierge sos eşliğinde ızgara ahtapot (22 €), lezzet dolu, bakması güzel ve tadı iyi bir başlangıç; ve üzerinde altın kruton ve kabak çekirdeği ile velouté de champignons au thym (24 €), mükemmel kremsi.

Sunulan üçüncü başlangıç da dikkatinizi çekebilir ve Meilleur Ouvrier de France Charcutier Arnaud Nicolas tarafından yapılan bir dilim kümes hayvanı ve ördek kaz ciğeri pâté en croûte (20 €) olduğu için buna yenik düşmekte haklısınız.

Daha sonra tüm masaya yetecek kadar et içeren ana yemeklere geçiyoruz. Patates ve kestaneden oluşan güzel bir muselin eşliğinde organik kızarmış kümes hayvanı süprem (32 €) yumuşaklığıyla sizi memnun ederken, Abotia çiftliğinden gelen ızgara domuz pirzolası (29 €) ve Puy mercimekleri cömertlikleriyle sizi memnun edecektir.

Ancak öğle yemeğindeki favori yemeğimiz sadece tek bir satırdı: zencefil çeş nisiyle baharatlandırılmış ve pişmiş tetragone eşliğinde mükemmel onglet de boeuf tartine (36 €); First'te bulmayı beklemeyeceğiniz bir yemek ama yine de... ne hoş bir sürpriz!

Şimdi sıra, Florence Lesage tarafından sevgiyle hayal edilen tatlılarda ve genç pasta şefi, özenle tedarik edilmiş ürünlerle çalışıyor. Örneğin, Brezilya'dan bir grand cru çikolata olan Macaé çikolatası ile çalışmayı seçti; tiramisuyu (14 €) hafif bir tatlı ve Etiyopya Moka kahvesi ile yeniden ziyaret etti. Ayrıca millefeuille'i karamelize milföy hamuru ve Madagaskar vanilyalı dondurma ile rafine bir versiyonda yeniden keşfediyor. Büyük bir evet!

Westin Paris Vendôme otelinin misafiri olun ya da olmayın, Le First restoranı sizi bekliyor!

Le First, Westin Paris Vendôme otelinin restoranı

Günlük

_