Le Pétrelle gizliliğe geri döndü. Aylar süren yenileme çalışmalarının ardından, sağlık krizi ve hapsedilmenin geri dönüşü nedeniyle iptal edilen ilk açılışın ardından, Pétrelle (nihayet) Paris'in 9. bölgesinde temelli olarak yerleşiyor. Pétrelle rue 34 numarada, rue de Rochechouart ile neredeyse köşede, Barbès metro istasyonundan çok uzak olmayan Pétrelle restoranı, gösterişsiz bir şekilde işletmeye açık.
Geçmişte, biraz rokoko bir dekora sahip olan mutfağı şef Jean-Luc André yönetiyordu. Bugün ise atmosfer mumlar, boş resim çerçeveleri, güzel şişeler ve antikalarla sıcak, sade ve zarif. Sahne arkasında Caves Legrand ekibinin iki eski üyesi olan şef Lucie Boursier-Mougenot ve sommelier Luca Danti yer alıyor. Fransız üreticilerin ve yetiştiricilerin olağanüstü ürünleriyle hazırlanan rafine gurme yemeklerin tadını çıkarmak için ideal bir ortam.
Menü her hafta mevsimleri ve genç şefin ilham kaynaklarını yansıtacak şekilde değişiyor. Tabakta, metamorfoz tam anlamını kazanıyor: kabak çiçekleri ve güzel Roussillon kayısıları eşliğinde yaz chanterelles'i veya tam gövdeli bir jus içinde Sologne chanterelles ve badem ile kızarmış Racan gine tavuğu. Nasıl karşı koyabilirsiniz ki?
Çarşamba'dan Pazar'a kadar açık olan Pétrelle, akşamları 52 €'dan, öğle yemeklerinde ise 28 €'dan başlayan benzersiz bir menünün yanı sıra şarap ve yemek eşleştirmeleri (3 kadeh 34 €) ve günlük spesiyaller sunmaktadır. Terasta iki kişilik dört masa kurulmuştur. Hepsinden önemlisi, karşılama ve servis en iyi Paris restoranlarına layıktır. Ve şimdi deneme sırası sizde!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 23 Haziran 2021
Yer
Pétrelle Restoran
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Erişim
Antwerp metrosu
Fiyat:% s
au déjeuner : €28
au dîner : €52
Daha fazla bilgi
Öğle yemeği öğlen 12'den akşam 2'ye kadar Akşam yemeği akşam 6'dan itibaren.
