Rond, Montgolfière'in gizli kahve dükkanı restoranı

İlk bakışta Rond, Julien Pham ve Marie Coquebert (Céline Pham ile birlikte kısa ömürlü Tontine masası da dahil olmak üzere bir dizi yenilikçi adres ve mutfak etkinliğinden sorumlu) tarafından yönetilen ve Paris yemek sahnesinde mutlak bir referans olan Phamily First ile bir yıllık düşünme ve alışverişin sonucudur. Menü, Gramme restoranının arkasındaki ekip olan Marine Gora ve Romain Tellier tarafından oluşturuldu.

Rond bize sağlık ve keyfi İskandinav vurgularıyla birleştiren bir menü sunuyor - oldukça iyi bir program! Genç şef Lia Leguay , yalnızca en iyi yerel ürünleri kullanarak ve mevsimlere saygı göstererek %100 ev yapımı bir menü oluşturdu. Mamiche 'den gelen yumuşak çörekleri ve Ten belles tarafından seçilen mükemmel sert kahveyi seviyoruz. Bu mekanın kulüp üyelerine ve onların misafirlerine açık olduğunu unutmayın.

Ziyaretimiz sırasında, lezzetli ve iyi stoklanmış garonla bizi cezbetti.

Bresaola, yumurta ve İsviçre pazı ile doldurulmuş tatlı patates waffle 'ları gerçek bir ikramdır.

Baharatlı sosu, kızarmış yumurtası, pastırması ve mimoleti ile yumuşak Bun Mamiche 'yi görmeden geçemezsiniz.

Bir diğer spesiyalite ise tapenade tadındaki Smorebrod 'dur. Mimoza yumurtası, rezene ve alabaş.

Günün tatlısı ya da kurabiye ile bitirdiğinizde güne devam etmeye hazırsınız demektir.

Akşam 5 civarında aperatif moduna geçiyoruz. Tapaslar devralıyor. Pideler, humus ve dolgun burratalar, terrine ve çiftlik ekmeğinin yanında servis ediliyor. Limonlu fasulye ve zaatar çatalın ucuyla tadılabiliyor... Tüm bunlara doğal şaraplardan oluşan kaliteli bir liste eşlik ediyor.