Katsu Katsu, Paris 2ème’deki yeni ve uzmanlaşmış Japon restoranı, lezzetli pane ailesine yeni bir soluk getiriyor

İşte sizleri kızartma, tavuk kızartma veya tonkatsu’ya götürüyoruz. Sizleri Paris’in yeni panko mabedi Katsu Katsu ile tanıştırmak istiyoruz. 2. arrondissement bölgesinde konumlanan bu özgün Japon restoranı, tüm formlarda Japon galetasını ön plana çıkarıyor. Burada suşileri ve makileri unutun, yıldız ve burada: katsu. Domuz eti, tavuk, karides, mantar ve hatta peynir ile farklı versiyonlarda sunuluyor. 25 rue Saint-Augustin adresinde bulunan bu mekan, zaten Bolo Bolo restoranını yönetmekte olan Édouard’ın öncülüğünde, gevrekliğe tutkulu tüm lezzet severleri ağırlıyor.

Katsu katsu hikayesi basit ve samimi: Japon seyahatleri sırasında katsuya hayran kalan Édouard, Paris’te tonkatsunun asla ana yemek olarak sunulmadığını fark etti. Bazen Japon restoranlarında görebilirsiniz, ama genellikle ikinci planda kalır. Japonya’da bu lezzetin çeşitliliği çok genişken, Fransa’da bu konuda pek cesur davranılmıyor. Bu yüzden, 25 yıllık deneyime sahip Japon bir şefle tamamen bu mutfağa adanmış bir restoran açmaya karar verdi. Girişimi cesurca ve büyük ölçüde başarılı oldu.

Kapıyı araladıktan hemen sonra, modern Japonya’dan esinlenen sade ve şık bir salonla karşılaşıyoruz. Hem zarif hem de çağdaş olan bu mekan, fazla gösterişten uzak ama kendine özgü bir tarzla dikkat çekiyor. Dekorasyon, sakin bir atmosferde oturup, başkentte nadiren rastlanan bu lezzetli panekli spesiyaliteleri huzur içinde tadını çıkarmaya davet ediyor.

Katsu katsu'nun menüsünde neler var?

Kart, katsu imzalarını öne çıkarıyor ve menüyle birlikte küçük sebze lezzetleri, pirinç ve miso çorbası (16,50€’dan 19,50€’ya) servis ediyor ya da yalnızca lahana salatasıyla (13,50€’den 16,50€’ya) tercih edilebiliyor. Klasik tonkatsu (Japon panko ile kaplanmış domuz filetosu), chicken katsu (panelenmiş tavuk göğsü), filet tonkatsu (domuz filetosu), cheese katsu (peynir dolgulu ve pane edilen tavuk), ebi katsu (panelenmiş karides), tempura set (karides ve sebze tempura), imo korokke (peynir ve kıymalı patates kroketleri) ve hatta Eryngi mantarlarını sevenler için panelenmiş kinoko katsu bulunuyor.

Mahalleye göre fiyatlar oldukça makul seviyelerde: başlangıçlar 4,50€ ile 10,50€ arasında, menüye özel katsu seçenekleri ise 13,50€ ile 16,50€ arasında değişiyor. Tam menü tercih ederseniz, fiyatlar 16,50€ ile 19,50€ arasında seyrediyor. Ayrıca, 2 kişi için 46€'ya sunulan Katsu Signature Katsu menüsü de var; burada her şeyi biraz tatma şansı yakalayabilir, içinde iki tatlı da bulunuyor. Paylaşmak için ideal bir seçenek.

Restoranın özgün yemekleri neler?

Bu adresi gerçekten ayıran şey, katsu’nun yaratıcı varyasyonları. Her sabah tavuk suyu ve sebzelerle hazırlanan katsu curryyi (15,50€ ile 18,50€ arasında) tercih edebilirsiniz; yanında beyaz pirinç veya udon ile servis edilir. Asıl sürpriz ise katsu makarna (16,50€ ile 19,50€ arasında) ile geliyor; kremalı İtalyan makarna (doğal ya da baharatlı buldak versiyonu) sevdiğiniz katsu ile buluşuyor. Beklenmedik bir uyum ama gerçekten çok başarılı.

Geleneksel lezzet arayanlar için, katsu udon (11,50€ ile 14,50€ arasında) zengin ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Bu kalın buğday unundan yapılmış erişteler, sıcak tavuk suyu ile servis ediliyor. Menüde ayrıca, tatlı soslu kızartılmış tofu dilimiyle kitsune udon, marine edilmiş ince dilim dana etiyle beef udon, parça tavukla tori udon ve karides tempura ile tempura udon gibi seçenekler de bulunuyor.

Yenilemeler konusunda, seçimler uzman bir Japon şefinin ustalığını gösteriyor. Klasik seçenekler arasında gyoza (ızgara tavuk ve sebzeli mantı, 6,50€), takoyaki (ağzına kadar ahtapot dolgulu krepe topları, 6,50€), agedashi tofu (Japon usulü kızarmış tofu, 7,50€) ve edamame (4,50€) bulunuyor. Daha özenli başlangıçlar ise kabochani (süs turp soslu tatlı bal kabağı, 5,50€), takokyu (ahtapot, salatalık ve deniz yosunu acı salata, 7,50€), yakinasu tororo (patlıcan, rende zencefil içinde ızgara, 7,50€) ve mabonasu (kızarmış patlıcan, kıyma ile doldurulmuş, 7,50€) gibi seçenekler var.

Balık tutkunları için menüde shake sushi (taze somon sashimi, 10,50€), shake salad (taze somonlu salata, 9,50€) veya shake engawa yaki (jülyen somon ızgara, 10,50€) seçenekleri bulunuyor. Et sevenler ise, kamo teri (soslu, tatlı soya soslu ızgara ördek göğsü, 9,50€), torikara (Japon usulü kızarmış tavuk parçaları, 8,50€), gyutan shio (Japon usulü ızgara dana dilisi, 8,50€) ve spare ribs (Kore usulü domuz kaburga, 8,50€) seçeneklerini bulabilir.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France’da Bu Haftanın En Güzel Teklifleri, 9-15 Mart 2026

Katsu katsu'da en çok sevdiğimiz lezzetler nelerdir?

Bizim favorimiz kesinlikle katsu pasta. Bu özgün lezzete bayılıyoruz; kremalı İtalyan makarnası ile çıtır katsu'nun mükemmel uyumu. Tavuk, domuz, karides, mantar veya peynirli patates köfteleriyle kombinlense de, İtalya ve Japonya’nın bu enfes buluşması gerçekten harika sonuç veriyor. Paris'te başka yerde bulamayacağınız bu özel lezzet, gitmenize kesinlikle değer kılıyor.

Peynirli katsu da denenmeli; eriyen peynirle doldurulmuş ve pane edilerek kızartılmış tavuk bu yeni lezzet, dışındaki çıtırlık ile içteki akışkan peynirin mükemmel uyumunu sunuyor. Çıtırlık ve eriyen peynirin buluştuğu bu lezzet, dayanılmaz bir hale geliyor. Her seferinde beğenilen bu klasik, şehvetli dokunuşlarla yeniden yorumlanmış ve herkesi kendine hayran bırakıyor.

Kari severler, hafif ve sofistike lezzetiyle katsu kürü udondan vazgeçemeyecek. Bu yemeğin nazik aromalı suyu, hafifçe baharatlı karyesi ve çıtır katsu’su, soğuk havalarda ideal bir rahatlatıcı deneyim sunuyor. Soğuk havalarda üşümeye son dedirten güzellikte.

Her türlü kızartma ve çeşitli başlangıç seçeneklerinin geniş yelpazesi beğeni topluyor, bu da 25 yıllık Japon şefin ustalığını gösteriyor. Her tabağı özenle hazırlıyor ve her yemeğin arkasında büyük bir tutku olduğunu hissediyorsunuz.

Katsu tavuk, oldukça yumuşak tavuk göğsü kullanılarak hazırlanır. Bazıları buttaki daha sulu dokuya özlem duyabilir, ancak diğerleri göğüs etinin daha hafif ve az yağlı olmasından memnun kalacaktır. Bu bilinçli tercih, hafif ve yumuşak ette sevinen et severlerin beğenisini kazanacak.

Peki ya tatlılar?

Yemeğin tatlı kısmında, geleneksel lezzetlerle buluşuyoruz. Menüde, matcha shiratama (yeşil matcha dondurma, kırmızı azuki fasulyesi ve yapışkan pirinç toplarıyla 8,50€), matcha lava toast (bol kıvamlı matcha ve krema ile hazırlanan 8,50€'luk bayat ekmek) gibi tatlılar öne çıkıyor veya vanilya, siyah susam, matcha, kırmızı fasulye, mango veya yuzu aromalarındaki dondurma topları (1 top 3,50€, 2 top 6€) seçeneği sunuluyor.

Katsu katsu hem tavuk hem de dana et helal seçenekler sunuyor, ayrıca mantar severler için vejetaryen kinoko katsu da menüde yer alıyor. 2. bölgede, 25 Saint-Augustin sokağında bulunan restoran, salı gününden pazar gününe kadar açık ve aynı zamanda teslimat ve paket servisi hizmeti de sağlıyor.

Bu restoran, Japon mutfağına ilgi duyan, sürekli tekrar eden sushi ve maki’den sıkılmış şefkate lezzet ve çeşit arayanlara hitap ediyor. Ayrıca, iki kişilik menü sayesinde arkadaş grupları veya çiftler için ideal bir adres; paylaşılarak yenilen çeşitli yemeklerle keyifli anlar yaşanıyor. Aileler de, hem klasik hem de biraz daha maceracı tatlara uygun geniş menüsüyle memnun kalabilir. Tahmin edersiniz, kızartma sizin favoriniz değilse, o zaman başlangıçlarla yetinmeniz gerekecek. 

Özetle, 2. bölge içinde sıradışı bir Japon restoranı arıyorsanız, bu lezzetli ve çıtır çıtır adresi keşfetmek için acele edin. Nihayetinde, katsu şerefine layıkıyla kutlayan bu mekan, Japon mutfağını sevenlere farklı bir deneyim sunuyor. Sushiden başka lezzetler tatmak isteyenler için ideal bir seçenek.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.