Paris'in 10. bölgesinde yemek yiyebileceğiniz pek çok iyi yer var ve TO bistronomik restoran, République'den çok uzak olmayan rue Beaurepaire'de Paris oteli gibi görünen bir binaya yerleşti.
Dekor modern ve zarif olup, farklı alanlara sahiptir. Restoranın içinde şık bir şekilde tasarlanmış 3 ortam bulunmaktadır.
Paris yaşamına bakan ilk aydınlık oda, gece mavisi kadife banketleri, hafifçe arkadan aydınlatılmış ve hafif dokulu paneller içeren koyu sarı ve beyaz bir dekorla birleştiriyor.
Restoranın ikinci salonu, masaları kaplayan terrazzo ve mobilyaların İskandinav, ham hissinin birleşimiyle oynuyor ve iş yemekleri veya gruplar için arka tarafta daha gizli bir oda daha bulunuyor.
Bodrum katında keşfedilecek hoş bir sürpriz: açık plan mutfak!
Ayrıca tüm etkinlikleriniz (şirket partileri, doğum günleri...) için özel bir salon bulunmaktadır.
Şef Masahiro, en iyi Fransız ürünlerini kullanarak Japon esintili bistronomik füzyon Fransız mutfağı sunmaktadır.
Şefe altı ya da sekiz aşamada tam yetki veren geleneksel Japon menüsüOmakase'yi yeniden ziyaret ediyor. Bu, şefin çok iyi yaptığı yemek çeşitlerini keşfetme şansımız.
Şef, balığın damarlarındaki ve atardamarlarındaki kanın boşaltılması ve ardından buz üzerinde 10 gün boyunca olgunlaştırılmasından oluşan chinuki tekniğini (ikejime'de bulunur) kullanır. Bu, balığa ultra eriyen bir et kazandırıyor.
OMAKASE menüsündeki (mevsime ve pazara göre değişen) başlangıçlar arasında, yengeç eti yatağı üzerinde ince Daikon dilimleriyle süslenmiş çay jölesi tabağını özellikle beğendim. Damakta bir lezzet patlaması!
Tatlı incir püresi ve speculo crumble ile miso ile marine edilmiş kaz ciğeri terrine de sizi cezbedecek. Wasabi ile aşılanmış soya sosu ve göz kamaştırıcı Yuzu Ahududu coulis ile kırmızı ton balığı Carpaccio bir başka taze seçenektir.
Et severler, düşük ısıda pişirilmiş dana fileto, tam gövdeli et jus, kavrulmuş mevsim sebzeleri, sarı kabak püresi ve Yuzu-Kôcho çeşnilerinden memnun kalacaklar.
TO'nun klasik deniz ürünleri yemeklerinden biri, piquillo püresi, shiso aromalı chimichurri sosu ve siyah zeytin parçacıklı tavada kızartılmış ahtapottur.
Alakart menüde, taze sebze sotesi, ince piquillo püresi ve büyüleyici yeşil fesleğen sosu eşliğinde düşük ısıda pişirilmiş morina filetosuna bayılacaksınız.
Tatlılar, grafik sunumları ve sofistike lezzetleriyle tadım menüsü geleneğini sürdürüyor.
Çarkıfelek meyvesi sorbesi, ezilmiş kavrulmuş fındık ve tagette filizi ile taze mangodan oluşan çok meyveli tabak gibi.
Hafta sonu öğle yemeği için 6 aşamalı OMAKASE menüsü (Amuse-bouche, 2 başlangıç, balık, et, tatlı) 95 € karşılığında sunulmaktadır.
Akşamları,prestijli şarap eşleştirmeleri veya çeşitli sakeler ile tamamlayabileceğiniz 8 aşamalı OMAKASE Prestige menüsünü (Amuse-bouche, 3 başlangıç, balık, et, 2 tatlı) 125 € karşılığında deneyebilirsiniz.
TO restoran, Paris'in bu canlı bölgesinde harika bir lezzet deneyimi vaat ediyor, bu yüzden işi şefe bırakın - hayal kırıklığına uğramayacaksınız!
Yer
TÔ Restoran
34 Rue Beaurepaire
75010 Paris 10
Fiyat:% s
menu OMAKASE, déjeuner en 6 étapes : €95
menu Prestige, dîner en 8 étapes : €125
Resmi site
to-restaurant.com
Instagram Sayfası
@to.restaurant
Rezervasyon
to-restaurant.com
01 89 43 24 74
