Sébastien Sanjou ve Jacques Maximin, Maison Villeroy'un restoranı Trente Trois'da

İle My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından My de Sortiraparis · yayınlandı 25 Mart 2022 saat 12:38
Paris'in Michelin yıldızlı şefi Sébastien Sanjou, Michelin yıldızlı şef ve Meilleur Ouvrier de France Jacques Maximin'i iki günlük 4 el menüsü için gizli ve görkemli Maison Villeroy'a davet etti. Bir ay boyunca keşfetmeniz için menüde lezzetli bir yemek bırakan yüce bir yemek.

Michelin yıldızlı ünlü şef ve şu anda Meudon'daki yeni Ecole Ducasse 'nin Mutfak DanışmanıJacques Maximin, Relais des Moines 'in Michelin yıldızlı şefi Sébastien Sanjou'nun ve inkar edilemez bir cazibeye sahip özel bir malikane olan gizli Maison Villeroy'un samimi restoranı Trente-Trois'in onur konuğu oldu.

Trente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison Villeroy

23 ve 24 Mart 2022 Çarşamba ve Perşembe günleri bu iki yetenekli şef, 4 elden oluşan olağanüstü bir menüyle bizleri memnun etti. Ama neden? Şef Maximin'in dediği gibi 4 el yemek modasına uymak için mi, yoksa bu iki yetenekli şef arasındaki 18 yıllık dostluğu güçlendirmek için mi? Her ikisi de bir zamanlar Roland Garros'ta yaptıkları gibi yeniden birlikte çalışmak, fikir alışverişinde bulunmak ve deneyimlerini paylaşmak istediler.

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

İki öğle ve iki akşam yemeği boyunca, olağanüstü kariyere sahip iki sanatçının ortak çalışmalarını keşfetmek için bir fırsat oldu. Bir yanda Fransa'nın güneybatısından gelen ve çok gençken Var'daki Relais des Moines'de adını duyuran şef Sébastien Sanjou, diğer yanda ise sebze mutfağının öncüsü, dahi şef ve Meilleur Ouvrier de France olan Jacques Maximin.

Tek kelimeyle ilahi olan tekir balığı ve deniz kestanesi carpaccio, ilk Fransız kuzugöbeği mantarının eşlik ettiği hem ağızda eriyen hem de çıtır çıtır olan yeşil kuşkonmaz veya doğu baharatları ve şalgamla ustalıkla terbiye edilmiş Bask ülkesinden kuzu eti, lezzet ve güzel kombinasyonların hepsi oradaydı.

Bu olağanüstü menüyü kaçırdıysanız, aşkın her zaman karşılığını verdiğini belirtmekte fayda var. Bu güzel mutfak evliliğini devam ettirmek için, iki şef bir ay boyunca Trente Trois menüsünde yemeklerinden birini ikili olarak sunuyor. Deniz kestaneli tekir balığının muhteşem carpaccio 'su birkaç hafta daha sunulacak !

4 el menüsünü aşağıda yeniden keşfedin.


MENÜ À QUATRE MAINS

230 €

Başlangıçlar

Kefal "açık deniz" carpaccio
deniz kestanesi ile | langoustine sütü | havyar mouillettes

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
İlk Fransız kuzugöbeği
Provence'dan yeşil kuşkonmaz | yabani sarımsak | mürekkep balığı

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Kara ve deniz

Saint-pierre confit à l'arête
spring Niçoise garnishes | jus quatre-quarts

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Bask Bölgesi'nden kaburga ve süt kuzusu filetosu
tatlı baharatlarla kavrulmuş | şalgam | kavrulmuş sarımsak püresi

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Tatlı

Nice hinterland limon
Kremalı ve köpüklü | olgun zeytinyağı | tarhun

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Kısacası, 4 kişilik güzel bir menü, ancak yakında tekrar denemek isteyeceğimiz bir menü!

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 24 Mart 2022 -Den 24 Nisan 2022

×

    Yer

    33 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Erişim
    Metro Alma-Marceau (hat 9)

    Resmi site
    www.maisonvilleroy.com

    Rezervasyon
    bookings.zenchef.com

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt