Signorvino: Paris'te Notre-Dame yakınlarındaki İtalyan restoranı - şarap mahzeni ve otantik menüsü

Signorvino 'nun İtalyan cazibesi Paris'e geliyor! İtalya ve Prag'da halihazırda başarılı olan trattoria zinciri,'Grande cave à vin italienne'e ev sahipliği yapmak üzere Place Saint-Michel'de üç katlı ve teraslı merkezi bir binayı devralmak suretiyle Fransa'nın başkentine giriyor.

Latin Mahallesi'nin kalbinde, görkemli Notre-Dame katedralinden çok da uzak olmayan bir konumda yer alan Signorvino, Paris'te mutlaka denenmesi gereken yeni İtalyan restoranı olmayı hedefliyor. Verona doğumlu restoran bunu başarmak için değerini çoktan kanıtlamış bir formüle güveniyor: en az 2.000 referansa sahip transalpin üzüm çeşitleri için gerçek bir mabet olan olağanüstü bir şarap mahzeni ve İtalya'nın terroir zenginliğinden yararlanan bir mutfak. Güneşli İtalya'nın lezzetlerine gerçek bir ilahi!

İtalya'da aperitivo kutsal olduğundan, akşam yemeğimize, Place Saint Michel'e bakan büyük kemerli pencerelerden birinin yanında otururken severek yediğimiz kabak çiçekleri veya Sicilya arancini gibi geleneksel İtalyan böreklerinin minyatür örnekleri olan kızarmış yiyecek çeşitlerini paylaşarak başlamamak bizim için düşünülemezdi. Güne başlamanın mükemmel yolu, lezzetli olduğu kadar çekici de olan, üzerine antep fıstığı serpilmiş mortadella ve stracciatella ile cömert bir focaccia sipariş etmekti.

Bu 'hafif' aperatiften sonra, transalpin mutfağının en çok satan iki yemeğini tercih ettik: Birinde straciatella eşliğinde domatesli spagetti, diğerinde ise siyah trüf mantarı parçalarıyla zenginleştirilmiş spagetti cacio e pepe. Bu sosları zaten avucunuzun içi gibi (ve damak tadınız gibi) bildiğinizi düşünseniz bile, restoran burada lezzetleri ortaya çıkarmıştır. Et severler kesinlikle patates püresi ile son derece yumuşak kızarmış domuz yanağını tercih edecektir. Tercihlerimize göre ve yemeklerimize en iyi şekilde eşlik etmesi için sommelier, Veneto bölgesinde üretilen oldukça tatlı bir kırmızı şarap olan Valpolicella'yı tavsiye etti.

Ve tatlıya her zaman yer olduğu için, doğal olarak kremalı tiramisuya gözümüzü diktik, ancak favorimiz ricotta, fıstık ve çikolata parçacıklarıyla doldurulmuş cannoli siciliani oldu: aç olmasak bile tadını çıkarabileceğimiz, çıtır bir kabuk içinde ultra eriyen bir bulut kreması!

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da bu hafta yapılacaklar ve uygun fırsatlar, 19-25 Ocak 2026

Signorvino, Paris'in yaşam sanatını onurlandırmak istercesine, orijinal konseptini değiştirmeden geniş bir Şampanya seçkisi de sunmaktadır. Köklerine sadık kalan restoranın sahibi Sandro Veronesi, tarihi İtalyan tedarikçilerini muhafaza ederek restoranın özgünlüğünü korumaya özen gösteriyor ve her lokmada gerçek ve samimi bir mutfak deneyimini garanti ediyor.

Ancak Signorvino deneyimi tadımın ötesine geçiyor... Signorvino, konuklarının duyularını uyandırmak ve hayal güçlerini harekete geçirmek için geniş biretkinlik yelpazesi sunmaktadır (ayrıntılı program yakında Signorvino web sitesinde yayınlanacaktır). Temalı akşamlar, özel tadımlar, üreticilerle buluşmalar... her anİtalyan şarabı ve yemeklerinin karmaşık ve büyüleyici dünyasını keşfetmek için bir fırsat haline geliyor.

İtalyan geleneğinin Paris cazibesiyle buluştuğu, her tabağın lezzetlere duyulan aşkın bir ilanı haline geldiği Signorvino, Paris'teki İtalyan yemek ve şarap sahnesinin yeni ölçütü olarak ortaya çıkıyor.