Bu bir sır değil. Birkaç yıldır K-food, bibimbapları, mandusları ve bulgoguileriyle başkentin belirli bölgelerini istila etmiş durumda. Peki gerçek Kore mutfağını biliyor musunuz? Nihai Seul deneyimi için MISU'ya gidin. Paris'in 15. bölgesinde yer alan bu restoran, otantik Kore mutf ağını son derece modern bir tarzda sunuyor.
2023'ün yaz aylarında açılacak olan bu ultra gurme restoranın arkasında Linda Lee var. Kore mutfağı konusunda uzman olarak tanımlanan Linda Lee, halihazırda İngiltere'de altı Kore restoranının yanı sıra Paris'in 9. bölgesinde On The Bab'ı işletiyor.
Linda Lee, yeni bebeği için Kore sokak yemeklerinden uzaklaşarak doğrudan Güney Kore'den gelen gerçek mutf ağı tercih etmeye karar verdi. Bunu keşfetmek için gelin ve MISU'nun kapılarını itin. Gelenek ve modernliğin harmanlandığı, rafine ve minimalist bir ortama sahip olan restoran, çıplak taş duvarları ve narin sofra takımlarıyla bizi hemen Asya'ya götürüyor.
Yolculuk, 'bansang' geleneğine saygı duruşunda bulunan bir menü ile devam ediyor. Peki ama'bangsang' tam olarak nedir? Joseon döneminde kral ve soylular için geleneksel olarak hazırlanan bir sofra. Masa, bir ana yemek etrafında pirinç ve birkaç küçük garnitürden oluşur.
Ancak geleneksel 'bansang' tarzında servis edilen ana yemeğe geçmeden önce, sıra ağız sulandıran başlangıçlara geliyor. MISU menüsünde, etoburlar için armut ve bıldırcın yumurtası sarısı ile servis edilen dana tartar au couteau veya hafif tatlı biber soslu tavuk börekleri'Dak Gangjeong' dahil olmak üzere en az 8 başlangıç bulunmaktadır.
Son olarak, küçük pirinç erişteleri, sebzeler, mantarlar ve mükemmel, hafif tatlı soya sosu ile yapılan lezzetli bir yemek olan'Royal Toppoki'nin cazibesine kendinizi bırakın! Bunun karşısında, kaçırılmaması gereken ve etli'Mandu', ızgara mantı - gyozas gibi - bu durumda karideslerle süslenmiştir. İnce ve lezzetli, daha fazlasını istiyoruz! Bu mantıların tavuk veya domuz eti ile de sunulduğunu unutmayın.
Yolculuk ana yemekle devam ediyor. 'Bansang' geleneğine uygun olarak, her yemek güzel bir tabakta servis edilir ve ana tabak ortada birkaç küçük garnitürle (küçük omlet, ızgara tofu, lahana turşusu, yeşil salata...) çevrilidir. Bir tarafta, kimchi (baharatlı lahana) ve karidesle sotelenmiş pirinçle yapılan etli'Kimchi Bokumbab' yer almaktadır. Diğer tarafta ise soya soslu kızarmış tavuk yemeği olan meşhur'Dak Jjim Bansang' ilk ısırıktan itibaren sizi kendine hayran bırakacaktır. Tatların mükemmel bir şekilde dengelendiği ve pişirmenin ustalaştığı bu yemek için özel bir söz!
Tatlının çağrısına karşı koyamadık. Ve denemeden ayrılmak hata olurdu. Tatlıya düşkün olanlar için MISU 'nun menüsünde lezzetli matcha çaylı crème brûlée ve beyaz anko (beyaz fasulye ezmesi) ile doldurulmuş ultra hoşgörülü siyah susamlı börek de dahil olmak üzere dört tatlı var.
Bu leziz yemeklere eşlik etmek için şarap, çay ya da soju (Kore'nin en sevilen içkisi), limon, bal ve soda ile yapılan ferahlatıcı "Honey Lemon " gibi kokteyller arasından seçim yapabilirsiniz.
Başlangıçlardan tatlılara ve ana yemeklere kadar, MISU bizi Sabah Sakinliği Ülkesi'ne gerçek bir yolculuğa çıkarmayı başardı, üstelik meşhur Kore misafirperverliği de cabası!
Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Fiyat:% s
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Resmi site
www.instagram.com
Daha fazla bilgi
Pazartesi'den Cumartesi'ye öğle yemeği için 11.30 ile 14.30 arası, akşam yemeği için ise 18.00 ile 22.00 arası açıktır.
