Disneyland Paris: Jean Imbert'in parkın ikonik otelindeki yeni restoranını test ettik

Bırakın sihir tabağınızda gerçekleşsin! Disneyland Paris, Disneyland Hotel'in kalbinde yer alan, Jean Imbert'in La Forêt Secrète'i başta olmak üzere yepyeni ve sıra dışı bir restoranın perdesini açıyor. Kendi kuşağının en nostaljik Michelin yıldızlı şefinin, en iyi Disney klasiklerinden esinlenerek harika Fransız mutfağını sihirli bir dokunuşla yeniden yorumladığı bir gastro-féerique restoran.

Eski Top Chef, Plaza Athénée'de şef ve 30 Montaigne'de Monsieur Dior olan Jean Imbert, Disneyland Paris krallığındaki ilk masasına imza atarak bir çocukluk hayalini gerçekleştiriyor. Büyüleyici bir dekor, hikayeler anlatan yemekler ve kalenin engelsiz manzarası... İlk amuse-bouche'dan son kaşığa kadar büyülü bir deneyim vaadi. Peri masallarından fırlamış bir ortam Disneyland Hotel'in üçüncü katında yer alan bu 55 kapaklı ortam, büyülü bir koruya girmişsiniz izlenimi veriyor. Yeşilliklerle döşenmiş banklar, koyu yeşil perdeler ve titreyen mumlarla atmosfer, iyi saklanmış bir sır gibi sessiz ve samimidir.

Merkezde, görkemli bir Murano cam avize , üfleme cam çiçekler ve kuşlarla dolu, aynalı bir tavana yansıyan ışıklı bir liana gibi yükselen masa d'hôte'a bakmaktadır. Doğa haklarını geri aldı... lüks bir dokunuşla! Fon olarak, el yapımı bir duvar resmi, neredeyse bir geyik yavrusu veya iyilik perisinin ortaya çıkmasını bekleyeceğiniz gizemli bir ormanı tasvir ediyor.

Tertemiz masa örtüleri, bitki motifli Bernardaud tabak takımı, Christofle oymalı gümüş takımlar ve zarif bir şekilde ciltlenmiş Pamuk Prenses kitabında sunulan menü, büyülü bir gurme akşam yemeğine zemin hazırladı. Restoran, 7 Mart 2025 tarihinden itibaren, tema parkını ziyaret etmeyenler de dahil olmak üzere, Çarşamba'dan Pazar'a kadar her akşam önceden randevu almak suretiyle konuklara açık olacaktır. İki menü seçeneği bulunmaktadır: 140 €'luk üç çeşit keşif menüsü ve 200 €'luk beş çeşit tadım menüsü, 3-11 yaş arası çocuklar için 70 €'luk çocuk menüsü (içecekler dahil).

Biraz pahalı olabilir, ancak olağanüstü yemek arayışındaki gurmelerin yanı sıra büyüyü tabağa taşımak isteyen Disney severler için tasarlanmış, dikkat dağıtmaya değecek üst düzey bir deneyim . Burada her yemek, Jean Imbert ve yönetici şefi Moussa Konaté tarafından haute couture olarak yorumlanan stüdyonun klasiklerine bir övgü niteliğindedir. Geleneksel Fransız mutfağının Disney dünyasıyla flört ettiği, gastro bir dokunuşla, hayallerin lezzeti ve bir tutam nostalji serpiştirilmiş bir lezzet yolculuğu.

Beş çeşitten oluşan menünün ilk tabaklarından itibaren, Là-haut filminden esinlenen bir amuse-bouche ile ortamın havası belirleniyor: küçük bir ev gibi yerleştirilmiş safranlı, kekikli ve limonlu bir börek ve ona eşlik eden renkli tatlı ve ekşi çeşni topları - su teresi püresi, pancar jeli, timut meyveli kırmızı lahana püresi, limon jeli ve balzamik sirke - Carl ve Russell'ın yüzen balonlarını anımsatıyor. Eğlenceli ve oldukça ağırbaşlı bir ilk uçuş.

Başlangıç olarak Sous l'Océan , deniz yosunlu pandispanya ve mercan tuiles eşliğinde yeni pişirilmiş langoustine, marinière tarzı kabuklu denizürünleri, deniz jölesi ve Imperial Sologne havyarından oluşan renkli, iyotlu bir karışımla deniz ürünleri severleri doğrudan Küçük Deniz Kızı 'nın dünyasına daldırıyor. Atlantica'ya tek kişilik bilet!

Ana yemeklere gelince, büyük klasikleri muziplikle yeniden ziyaret ediyorlar. Rémy'nin Ratatouille 'i yoğun domates suyu, beyaz balzamik ve kabak ve soğanın etrafındaki doku oyunuyla bizi Gusteau mutfaklarına geri götürüyor. Tatlı ve ekşi bir ipucu ile basit, rahatlatıcı bir yemek. Her ne kadar görseller biraz daha sihirli olsa da bizim favorimiz.

Bir diğer gurme durak ise Güzel ve Serseri filmindeki yıldızların altında mum ışığında yenen meşhur akşam yemeğini yeniden canlandıran Tony and Joe's Spaghetti. Burada köfte yok ama şaşırtıcı bir sunum var: spagetti eriyen bir dana konfitin etrafına sarılmış, üzerine domatesli dana jus eklenmiş ve Comté emülsiyonu ile baharatlandırılmış. Bizim damak tadımıza göre biraz tuzlu olsa da cömert ve lezzetli bir yemek... Çizgi filmden esinlenildiği belli olan güzel yemekler, gastro versiyonda güçlendirilmiş geleneksel tarifler (şefin büyükannesine bir selam)... Büyüyü daha da ileriye taşıyabilecek harika bir gurme vaadi.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da Bu Hafta Kaçırılmayacak Fırsatlar: 16-22 Mart 2026

En iyi Disney filmlerine layık bir final Ve bu macerayı şık bir şekilde tamamlamak için Jean Imbert ve pasta şefi Axel Michenaud, gurme tatlı çeşitlerine son bir sihirli dokunuş yapıyor.

En büyüleyici olanı mı? Pamuk Prenses 'ten esinlenen La Pomme Ensorcelée adlı trompe-l'œil. Çıtır beyaz çikolata kaplamasının altında, narin Dulcey çikolata dallarının eşlik ettiği bir fesleğen köpüğü, doğranmış bir Granny Smith elması ve bir limon havyarı kalbi yatmaktadır. Korkusuzca tadına varılacak hafif, taze ve mükemmel şekilde uygulanmış bir büyücülük.

Gerileyen bir ikram tercih edenler için Gâteau d'Aurore var. Uyuyan Güzel'deki üç peri vaftiz annesinin ev yapımı (ve sallanan) doğum günü pastasından esinlenen bu pasta versiyonu, kremsi vanilyalı mus, keskin yaban mersini konfit ve yaban mersini emülsiyonu ile göz kırpmak için beyaz çikolatalı bir süpürgeyi bir araya getiriyor. Tıpkı orijinaline benziyor, ancak XS boyutunda... misafirlerimizin favorisi olan bir tatlı! Son olarak, maceraperestler, şekerlenmiş limonun eriyen dondurma ve vanilyalı mus karışımıyla dans ettiği, badem parçalanması ve akıcı karamel ile tepesinde Indiana Jones'a bir övgü olan Le Sable de l'Arche Perdue ile baştan çıkacaklar. Acele etmeden tadına varılması gereken, hilesi olmayan tatlı bir hazine.

Küçüklere gelince, başlangıç olarak yumurtalı mayonez, ana yemek olarak yeniden gözden geçirilmiş bir cordon bleu ve patates püresi ve aralarından seçim yapabilecekleri bir tatlı: cam bir kutuda sunulan çıtır Mickey Mouse tuile veyaAlice Harikalar Diyarında bisküvileri ile bir meyve salatası ile kendi çocuk menüsüne sahiptirler. Herkese açık masalsı bir akşam yemeği (giriş bileti gerekmez!) Çift olarak, ailenizle veya arkadaşlarınızla, La Forêt Secrète sizi Disneyland Hotel'in kalbinde büyülü bir araya davet ediyor. Ortam büyüleyiciyse, gösterinin en önemli kısmı akşam karanlığında ortaya çıkıyor: büyük pencerelerin arkasında Uyuyan Güzel'in kalesi yanıyor ve gökyüzü havai fişeklerle patlıyor. Yıldızların altında bir akşam yemeği... kelimenin tam anlamıyla.

Harikalar Diyarı'nda yıldızlarla dolu bir akşam yemeğine hazır mısınız?

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.