Gaston Restoran: Paris'in 17. bölgesindeki yeni etobur nugget

Batignolles bölgesinde, Pont Cardinet ve Brochant istasyonlarına yakın bir konumda yer alan bu restoran sizi şef Maxime Aliano'nun rafine et yemeklerini keşfetmeye davet ediyor.

Burası şüphesiz Paris'teki en iyi dana kaburgalarından biri. Şef Maxime Aliano, 17. bölgede kendi küçük mahalle bistrosunu işletmeden önce şef Hélène Darroze'un yardımcı şefiydi. Burası küçük bir Paris külçesi. Şef tarafından hazırlanan %100 ev yapımı yemekler.

Doğadan ve otantiklikten ilham alan restoranın dekoru ham ve canlı bir ruhu yansıtıyor.
Sıcak ve samimi atmosferin sizi baştan çıkarmasına izin verin. İyi yemek ve et sevenlerdenseniz, Gaston size şenlik ve lezzetin buluştuğu restoranının kapılarını açıyor. Sade ve çağdaş bir ortamda, tutkulu ekibimiz tarafından sıcak bir şekilde karşılanacaksınız.

Güzel havalarda terasta Şef Aliano'nun menüsünün tadını çıkarabilirsiniz.

Gaston'da her yemek bir kalite vaadidir. Tazelik ve mevsimselliğe önem veren şeflerimiz , taze ve yerel ürünler kullanarak ev yapımı yemekleri özenle hazırlar. Etlerin titizlikle seçilmesinden mükemmel pişirilmesine kadar her adım, damak tadınızı memnun etmek ve size et yemeklerinde en iyisini sunmak için tasarlanmıştır.

Gaston, 1930'dan beri ikonik bir kasap dükkânı olan Metzger'in olağanüstü etleriyle, bazen biraz unutulan klasikleri zevkle yeniden sunuyor. Gerçek çocukluk anılarını çağrıştıran lezzetli ve rahatlatıcı Normandiya kaburga etinden özellikle bahsetmek gerekir. Şef Maxime'nin uzmanlığıyla zenginleştirilmiş gerçek bir keyif anı.

Başlangıç olarak, sarımsaklı maydanoz soslu ev usulü kızarmış salyangozlar da denemeye değer. Cömert tabaklar, sıcak bir atmosfer... Burada iyi yemek yiyebilir ve kendinizi evinizde hissedebilirsiniz.

Restoranın menüsü, geleneksel tariflere saygı duruşunda bulunan olağanüstüetler ve yavaş pişirilmiş yemeklerden oluşan birseçki ile et sevgisini her haliyle kutluyor .

Başlangıç olarak, otantik lezzetleri sevenler daha ilk ısırıktan itibaren beğenilerini kazanacaklardır. Maydanoz tereyağlı tost eşliğinde sunulan kavrulmuş ilik kemiği eşsiz bir zenginlik sunarken, kümes hayvanı ciğerli Gaston terrine karakter dolu bir başlangıç vaat ediyor.

Daha orijinal olan tempura salyangoz ve maydanoz kreması şaşırtıcı derecede çıtır bir dokunuş katmaktadır. Mükemmel bir şekilde ızgara edilmiş yılan ahtapot, pequillos ve pommes grenaille'e mükemmel bir şekilde eşlik ederken chimichurri bu lezzet kombinasyonuna tazelik ve baharatlı bir dokunuş katmaktadır.

Et söz konusu olduğunda, ev özenle seçilmiş kesimler sunmaktadır: Arjantin antrikotu , olgunlaştırılmış L-BONE Normand veya büyük porsiyonları sevenler için 1,1 kg Simmental antrikot . Etler, ustaca pişirme ve ev yapımı patates püresi ve Béarnaise sosu gibi lezzetli eşlikçilerle yüceltiliyor.

Pot-au-feu , gribichesoslu dana kellesi ya da patlıcan havyarlı kıyılmış kuzueti gibi cömert tariflerle yemeklerin tadına doyum olmuyor.

Klasikleri biraz değiştirmeyi tercih edenler, dana tartar au couteau ya da altın rengi patates kızartması eşliğinde pastırmalı dana burgeri tercih edebilirler. Ev yapımı patates püresi ile servis edilen domuz filet mignon en croûte, rafine ve gurme bir dokunuş katıyor.

Olağanüstü et çeşitleri ve rahatlatıcı güveçlerin yanı sıra restoran, kaliteli ürünler etrafında keyifli bir an için ideal olan paylaşma panolarıda sunmaktadır . Şarküteri panoları, lezzetli et çeşitleriyle otantik tatların hayranlarına hitap edecek.

Peynir tahtalarında ise iyi bir kadeh şaraba eşlik edecek özenle seçilmiş olgun peynirler yer almaktadır. Son olarak, şarküteri ve peynirin en iyilerini bir araya getiren karışık tahta, ikisi arasında tereddüt edenleri memnun edecektir.

Tatlı menüsünde baba au rhum, brioche perdue ve kavrulmuş fındıklı meşhur çikolatalı moelleuxgibi gurme favoriler yer almaktadır. Tatlı zevklere gerçek bir selam, lezzetli bir notla bitirmek için mükemmel.

Açıkçası, her şey olağanüstü: iyi yiyorsunuz ve kendinizi iyi hissediyorsunuz. Şef Maxime Aliano ve küçük ekibi size büyük özen gösteriyor ve her lokmada sizi memnun etmek için tüm uzmanlıklarını kullanıyor. Burasıfavoribir adres , bu yüzden gidin!

Gaston haftanın 7 günü öğlen 12'den 14.30'a ve akşam 7'den 22.30'a kadar açıktır. Önceden rezervasyon yaptırmaktan çekinmeyin!

Online veya 01 46 27 49 89 numaralı telefondanrezervasyon yaptırın