Путівник по ресторану izakaya

ZEN, елегантність японської кухні у самому серці Парижа

У районі Лувр, у Паризькому 1-му окрузі, японський ресторан ZEN здобув міцну репутацію; заснований у 2006 році Зеном Окавоєю, заклад зберігає традицію автентичної японської кухні, чергуючи денну японську їдальню на обід із гурме-ізакією на вечерю.

Kimono — японський бістро від Dining Rooms, що створює новий тренд у світі фудосуоба

Група Dining Rooms знову відкриває свої двері в Сен-Жермен-де-Пре з новим закладом Kimono — японським бістро, яке пропонує унікальну страву: футо-соба.

Бар "Гьоза", притон гьоза в Пасажі панорам

Захований у Пасажі Панорам, Gyoza Bar - це місце, де можна скуштувати десятки видів гьоза зі свинини, курки або вегетаріанських гьоза.

Vesper, японський ресторан у Парижі, 7-й район, перетворюється у сучасний ізакея з новим шармом

Поблизу Екологічної школи, у 7-му окрузі Парижа, Vesper перетворюється на сучасну японську ізакою під керівництвом шефа Руді Петерсена. У меню цього стильного ресторану групи Fitz: суші, карамелізований чорний хек із місо та витончені коктейлі у затишній атмосфері, де Токіо зустрічається з Парижем. Відтепер він відкритий в обід і вечір.

Ukiyo Ramen, домашній ресторан раменів у Пігальле, Париж 9-й округ

Поруч з Пігаль, у 9-му окрузі Парижа, ресторан UKIYO Ramen пропонує смачні рамени та донбурі, приготовані із домашніх локшини та бульйонів, які просто зачарували нас. Щойно відкритий молодою парою Céline Li та Guillaume Lam, цей яскравий заклад поєднує традиційний японський стиль із сучасною креативністю та витонченістю. Ми вирішили зайти та поділитися враженнями.

Nobisan, чудовий японський ресторан, що спеціалізується на делікатних темакі в районі Маре.

Після handroll ресторатор Томас Моро береться за інший тотем японської кухні, temaki, в ресторані Nobisan у районі Маре. Ця вишукана адреса є справжнім успіхом.

Bar Omi, гібридний ресторан між ізакаєю та винним баром, де можна скуштувати вишукані суші в Парижі

Бар Omi — це місце, де зустрічаються любителі японської кухні та виномани. Цей ресторан, що поєднує в собі винний бар та ізакаю, радує нас винятковим суші та маловідомими делікатесами. Чудове місце, сповнене вишуканості, неподалік від Тюїльрі та Вандомської площі в Парижі. Настійно рекомендуємо забронювати столик.

Шузо, ізакая з японським та колумбійським смаком, справжній фаворит

Переліт до Японії через Колумбію в Shuzo, нову ізакаю в 11-му окрузі, став для нас справжнім переворотом, як в людському, так і в кулінарному плані.

Audass', ресторан японської ф'южн-ізакая кухні в Асньєр-сюр-Сен

Audass' - це ресторан П'єра Ламбера в стилі ізакая, де подають страви японської кухні в стилі ф'южн. Ми вирушаємо до міста Асньєр-сюр-Сен у департаменті О-де-Сен, щоб відкрити для себе цей ресторан, який не позбавлений смаку.

Хоно, низка японських якиторі, приготованих у бінчотані в досить традиційній обстановці

Honō прагне повернути японське якиторі в центр тарілки, занурюючи гурманів у традиційну, інтимну та екзотичну обстановку.

Onii-San: чудовий японський ресторан ізакая в паризькому районі Маре

Японська гастрономія продовжує захоплювати Париж. Восени 2020 року в 3-му окрузі столиці відкривається Onii-San - новий ресторан ізакая, який придумали та створили Артур Коен, Олів'є Леоне та Ісаак Ромеро. Що в меню? Смачні японські тапас, сучасні та креативні, а також темакі, згорнуті вручну, для вишуканих гурманських відкриттів.

Кіку, ренесанс японської ізакая на Великих бульварах

Через 15 років після свого великого успіху на вулиці Ріше, японська ізакая Kiku повертається у версії 2.0, за два кроки від Великих бульварів.

Джинчан Йокочо, японський притон каррі в Парижі

Після успіху Jinchan Shokudo франко-японське подружжя Альбан та Мійо Какаце знову повертаються до цієї справи, відкриваючи нову ізакаю Jinchan Yokocho, де можна наїстися заспокійливого японського каррі.

Ізакая Дассаї, традиційний японський ресторан Янніка Аллено в Бопассажі

Шеф-кухар, володар зірки Мішлен Янник Аллено відкриває японський ресторан L'Izakaya Dassai в чарівному Бопассажі, де він розповідає про свої улюблені страви японської кухні.

iRASSHAi: концептуальний магазин японської кухні в Парижі

Продуктовий магазин, їдальня, кафе, коктейль-бар, а незабаром і бістрономічна ізакая... У Парижі з'явився новий заклад для гурманів, що прославляє японську кухню у всіх її проявах. Вирушайте до 1-го округу столиці, щоб відчинити двері iRASSHAi, закладу площею 800 м², створеного на основі кулінарних традицій Японії.

Енні Удон, орієнтир для любителів удонів у 8-му окрузі

Щоб відкрити для себе удон, японську локшину, яку можна їсти гарячою або холодною, завітайте до японського ресторану Enni Udon у шикарному 8-му окрузі.

Blueberry Maki Bar, фантастичний японський ресторан у Сен-Жермен-де-Пре

У Сен-Жермен-де-Пре японський ресторан Blueberry Maki Bar запрошує тих, хто шукає справжню японську гастрономію. Абсолютна необхідність.

Джинчан Шокудо, автентична і популярна ізакая в самому серці Парижа

Jinchan Shokudo - це місце для любителів японської культури. У цій автентичній ізакаї з народним духом ви знайдете меню, що рясніє закусками та вишуканими стравами, приготованими з найкращих продуктів, і все це за доступними цінами. Що може бути краще?

Номікай, натхненні тарілки для спільного використання та незвичайні натуральні вина

З моменту свого відкриття Nomikaï пропонує допитливим гурманам цілу низку страв і безліч натуральних вин, ретельно підібраних у стилі японської ізакая.