Ресторан Kiku, який у 2000-х роках був дуже популярним і шанованим, повертається до столиці через 15 років після закриття. Нова локація знаходиться всього за кілька вулиць від нього, на перехресті вулиць Ріше та Монтень, за два кроки від Великих бульварів.
Історія цього японського ресторану була написана трьома сестрами, одна з яких стояла за плитою, навчаючись у Тьєррі Маркса в Mandarin Oriental і сомельє Філіпа Фора Брака, а дві інші - в обідній залі. Це версія 2.0 культового закладу в цьому районі, і вона, безсумнівно, розпалить спогади деяких паризьких гурманів.
Ви не відчуєте себе тут недоречно, адже деякі з флагманських страв оригінального ресторану повернулися в меню цього нового втілення. Цей японський ресторан має просту атмосферу - кам'яні стіни, орігамі, що висять тут і там - у стилі японських ізакая, знаменитих японських тапас-барів, де ввечері можна випити саке і поїсти маленькими тарілочками.
Але також варто відкрити для себе нову версію Kiku в обідній час у будні дні, коли ресторан пропонує доступне обіднє меню, що складається з місо-супу та миски рису. Додайте страву дня (18 євро), органічний тофу (14 євро), курку з вільного вигулу (16 євро) або філе яловичини з часником (25 євро), а також десерт для ласунів (5-8 євро), і ви отримаєте ситний обід за менші гроші .
Увечері страви - це просто вихор: едамаме (€5) у найпростішому вигляді, смажений м'який краб, якому не вистачало трохи бадьорості, і соус сальса (€12), дуже тонке карпаччо з морського ляща з пікантним місо-соусом юдзу (€16), рагу в стилі буйабес (€22) з рибою, тофу та грибами в пряному бульйоні, філе яловичини з соєвим соусом та часником (€22), тірамісу з матча (€7) на легкий фініш.
Просто, але смачно, і подається з посмішкою. Як у старі добрі часи!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
