Не задовольняючись власною мережею кав' ярень (близько десяти в самому Парижі, і ще багато планується до відкриття), NOIR Coffee Shop урізноманітнює свою пропозицію відкриттям Journey, навпроти своєї адреси на вулиці Sentier. Цього разу це не просто кав'ярня, якою б вишуканою вона не була, а кафе-ресторан, відкритий з сніданку до вечері.
У приміщенні площею 200 м2 з вражаючими об'ємами (стелі заввишки 6 метрів!), декор виконаний у мінімалістичному стилі - роботадизайнера інтер'єрів Джессіки Мілле. Великі вітражні вікна заливають світлом вощені бетонні стіни, а мармурові столи та стільці на трьох ніжках є справжніми дизайнерськими об'єктами, виготовленими традиційними ганськими майстрами.
Journey має більше, ніж один секрет. Хоча тераса привітно розташувалася на чарівній, жвавій вулиці, варто лише вийти назовні, щоб відкрити перший прихований простір нагорі, призначений для прийому груп за великим круглим столом або для тихої роботи вдень за високими столами, обладнаними електричними розетками.
У підвалі є ще більш доглянута, тиха кімната, яку можна повністю приватизувати, з оформленням у стилі 60-х, окремим баром і місткістю до 30 осіб.
Меню змінюється залежно від часу доби, так само як і музика та освітлення, що поступово приглушується. Червоною ниткою через меню проходить любов до доброї кави від Belleville Brûlerie, з пропозиціями від класичного еспресо до більш вигадливих творінь: білий еспресо (5,50 євро), гарбузовий лате зі спеціями (5,50 євро), чайний лате (5,50 євро) і гарячий шоколад, який бариста Одрі готує з використанням рослинного молока, якщо потрібно.
Journey також пропонує пізні сніданки з 9:00 до 16:00. Хоча кафе-ресторан не пропонує бранч як такий, у меню є типові страви для бранчу, такі як пишні млинці (рикотта, лимон, мак, кленовий сироп; 16 євро),тост з авокадо (16 євро), гранола з ванільним фромажем, підсмаженим фундуком і золотистим кунжутом (13 євро) та яєчня (8 євро).
На обід ви також можете вибрати основну страву/гарнір/печиво (23 євро), яка включає пухкий сир Бофорт на грилі (16 євро), шматочок хліба вітелло тоннато з гострим майонезом, сезонні овочі, яким не вистачало трохи пікантності, і особливо неслухняну піцетту з сиром качо е пепе (14 євро).
На вечерю, що супроводжується креативними коктейлями або келихом вина з близько двадцяти органічних і біодинамічних вин, відібраних барменом і режисером Лео Кедільяком, філіппінський шеф-кухар Артеміо Ганді (колишній Yaya, Hôtel du Collectionneur) пропонує тарілки для спільного використання, як це зараз прийнято в Парижі.
Достатньо, щоб дехто захотів провести день... в Journey!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Подорож
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Офіційний сайт
www.instagram.com
