Онігамі вперше в Парижі відкриває японський кіоск "Оніґірасу". Відкритий у 10-му окрузі в липні 2025 року, цей новий прилавок пропонує смачну альтернативу традиційним бутербродам. Анаїс і Марін, дві засновниці, залишили свої офіси, щоб розпочати цю кулінарну пригоду, яка виросла з подорожі Анаїс до Гонконгу.
Концепція спокуслива своєю простотою та оригінальністю. Онігіразу - це японський рисовий сендвіч з білком, овочами, сирими овочами та соусом, загорнутий у водорості норі. Вагою 250 грамів, це повноцінна страва, яку найкраще їсти холодною, розрізаною навпіл, щоб розкрити її барвисті шари. І мусимо визнати, що це дуже вдалий вибір!
Оніґірацу - це японський сендвіч, основними інгредієнтами якого є оніґірі, рисова кулька з начинкою з м'яса або риби, та лист норі, японських водоростей. Більший за розміром і більш ситний, ніж традиційний онігірі, онігіразу поєднує в собі практичність західного сендвіча з вишуканістю японської кухні. На відміну від онігірі, типової японської закуски, яка часто має форму трикутної рисової кульки, онігіразу простіший і трохи схожий на рисовий бургер, тільки корисніший.
У меню "Онігамі" шість оригінальних страв: лосось під секретним соусом тартар, креветки з тропічними ароматами, маринована курка з соусом каррі, карамелізований тофу з корейським впливом, яйце тамаго в японському стилі та нут з овочами з гострим характером. Під час нашого візиту ми змогли скуштувати 4 рецепти в рамках літнього відкриття.
Пригода з орігамі почалася, коли Анаїс і Марін познайомилися у 2024 році через спільного друга. Анаїс, яка провела рік як емігрантка в Гонконзі, де кулінарні впливи надходять звідусіль, шукала інноваційну концепцію, коли повернулася. Вона любила онігірі, але думала, що воно вже добре відоме, тому вирішила переорієнтуватися на онігірацу, яке менш розвинене, але більш естетичне і щедре. Марін, яка має кулінарну освіту і вже мала досвід роботи в харчовому бізнесі, приєдналася до неї в цій підприємницькій авантюрі рік тому. Разом вони покинули свою роботу, щоб присвятити себе цьому проекту, який відображає їхню особистість. Разом з японським шеф-кухарем Місакі Френкелем вони розробили перші два базові рецепти, які зараз складають основу всього їхнього асортименту.
Ресторан орієнтований насамперед на працівників 10-го округу, відкриваючись переважно в обідній час у будні дні. Така стратегія пропонує свіжу альтернативу звичним офісним пропозиціям, далеку від звичних бутербродів, піци та бургерів. І це приємна зміна!
На місці ви можете зробити замовлення на касі або скористатися двома сенсорними терміналами, щоб заощадити час. Онігамі також доступна для доставки через Uber Eats та Deliveroo.
Ціни залишаються доступними: оніґірацу коштують від 6 до 8 євро за штуку. Обідні варіанти, включаючи гарнір і десерт, коштують від 10 до 14 євро. Ви можете вибрати оніґірацу з гарніром або ж замовити коробку з трьох половинок на вибір, що ідеально підходить для знайомства з різними смаками.
Гарніри також неперевершені: баклажани, яйце тамаго, гриби та капустяний салат доповнюють враження. Що стосується десертів, то меню приємно дивує: тірамісу з убе та спекулус, яке ми спробували і схвалили, а також корисний десерт з манго та насіння чіа з низьким вмістом цукру.
РесторанOnigami розташований за адресою 84 rue d'Hauteville в 10-му окрузі, недалеко від Великих бульварів і всього в декількох хвилинах від станції метро Poissonnière. Цей район зазнає значних змін і є домівкою для все більшої кількості інноваційних ресторанних концепцій.
Ця пропозиція схожа на рисові бургери, але більш здорова і така ж поживна. Ми любимо добре приправлені та гострі мариновані огірки, щедрий лосось та вегетаріанську версію з нутом, яка не поступається за смаком. Онігамі вдалося перетворити обідню перерву з цими японськими сендвічами, які настільки ж красиві, наскільки і смачні, і є приємною зміною звичної класики. Ми підемо туди з заплющеними очима!
Оніґірацу, яку іноді називають "японським сендвічем", поступово завойовує популярність у Парижі. Наслідуючи успіх оніґірізу, "Оніґамі " тепер пропонує щедрішу та естетично привабливішу версію.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Дати та графіки
Наступні дні
П’ятниця :
на 12:00 мати 15:30
Понеділок :
на 12:00 мати 15:30
У вівторок :
на 12:00 мати 15:30
Середа :
на 12:00 мати 15:30
Четвер :
на 12:00 мати 15:30
Місце
Онігамі - японський ресторан Париж, 10-й округ
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Ціни
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.instagram.com







































