І це вже третій! Цієї осені шеф-кухар Елой Спіннлер відкриває свій третій ресторан у Парижі. Після Orgueil et Colère шеф дає волю заздрощам (і нам теж), відкриваючи Envie le Banquet, кутовий ресторан з блискучим фасадом у районі О-Маре.
АБСОЛЮТНО НОВЕ
Після Клари Лучіані та Кіана Ходжанді настала черга Сквізі взяти участь у грі «Страва посла» в ресторані Eloi Spinnler. Як посоласоціації Petits Princes, французький ютубер співпрацював із шеф-кухарем, щоб створити нову версію коктейльних макаронів з шинкою, його улюбленої страви.
Ця страва солідарності буде пропонуватися з 26 жовтня 2025 року по 25 січня 2026 року в ресторані L'Envie, а також у Colère et Orgueil, двох інших паризьких ресторанах Елої Спіннлера, у різних варіаціях. Як і в попередніх співпрацях з амбасадорами, частина отриманого прибутку буде передана асоціації Petits Princes, яка здійснює мрії важкохворих дітей та підлітків, хворих на рак, лейкемію або генетичні захворювання.
Якщо два попередні ресторани, якими керував цей талановитий молодий шеф-кухар, відповідали кодам сучасної паризької гастрономії - бістрономічні страви, якими можна поділитися, - то цього разу все зовсім по-іншому. За адресою 148, вулиця дю Темпль, у 3-му окрузі, щойно відчинив свої двері шведський стіл "все, що ви можете з'їсти"!
За образом і подобою знаменитого Гранд-буфету в Нарбоні, Елой Спіннлер спроектував двоповерховий зал площею 500 м2, зі смаком оформлений студією Dorénavant Studio , з сотнею домашніх солоних і солодких страв на добре укомплектованих тематичних прилавках:Écailler, Fromager, Cuisinier, Charcuterie, Maraîcher, Boulangerie, Pâtisserie і Cave.
І тут дійсно є щось для кожного. Ось лише деякі з смаколиків, які можна знайти в Envie: цибуля-порей з вінегретом, яйця з майонезом, баба-гануш, паштет з сиру в п'яти різновидах, включаючи чудовий ревізіонподушки Аврори, великий вибір сирів усіх видів, копчена риба, гравлакс, рілети тощо.
Відповідно до принципу " шведського столу", цілком можливо повернутися кілька разів, щоб поповнити запаси... але ви повинні бути обережними, тому що відпочинок тим краще для цього! Потім - гарячі страви (по одній, але їх теж можна їсти скільки завгодно), на вибір: лимонне різотто, ньоккі качо е пепе, овочевий татін, омлети, цибулевий суп, бланкет де во, смажена птиця, шашлик з птиці на вертелі та форель à l'unilatérale.
Окрім широкого асортиментустрав (60 пікантних страв, 25 сирів, 15 десертів), справжні плюси ресторану? Зовсім невелике очікування на кожній станції та посмішки на обличчях команди!
У вас залишилося ще трохи місця? Будемо сподіватися, що так, інакше ви пропустите всі солодощі, які чекають на вас у кімнаті, присвяченій солодким частуванням: мадлен і золоті каннеле, печиво, шоколадний мус і рисовий пудинг, ромові баби, флан, тістечка, а також торти (лимонний, мармуровий, лісовий горіх) і найрізноманітніші тістечка, фруктовий салат і безліч начинок (домашні джеми, кулі, сухофрукти), які доповнять вашу тарілку, що вже наповнилася до країв.
Великий прихильникмісцевих та сезонних продуктів, безвідходної та екологічно відповідальної кухні, шеф-кухар Елой Спіннлер, звичайно, знайшов спосіб запропонувати шведський стіл "все, що ти можеш з'їсти " без ризику безладу в кінці, зосередившись на заздалегідь визначених розмірах порцій і використовуючи кожен продукт з голови до ніг.
Це дасть змогу кожному споживати свідомо та обмежити харчові відходи. СайтEnvie le Banquet, як і тарілки ресторану, говорить сам за себе: "Коли ви доїдаєте свою тарілку, подякуйте виделкою!
Ціни починаються від 37 євро за обід протягом тижня, 54 євро за вечерю та пізній сніданок у вихідні, а також 59 євро за вечір п'ятниці та суботи. Варто також зазначити, що діти до 5 років можуть харчуватися безкоштовно, а діти віком від 5 до 10 років отримують 50% знижку.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Envie le Banquet
148 Rue du Temple
75003 Paris 3
Офіційний сайт
lebanquet.paris
Застереження
bookings.zenchef.com
