L'Auberge du Vieux Marly, ресторан із терасою у департаменті Івелін, відроджується (78)

Це відродження, якого з нетерпінням чекали місцеві мешканці. L'Auberge du Vieux Marly, затишно розташована вздовж аллеї Андре Гійо у старовинному селі Marly-le-Roi в Івелін (78), знову відкрила свої двері навесні 2026 року з новою керівницею: Myriam Guenfood, яку місцеві постійні відвідувачі Сен-Жермен-ан-Ляе можуть знати під брендом Myam Food, її терасою легкого харчування, розташованою на території державного замкового комплексу. Вона therefore інвестувала у цю будівлю, багату історією, яка працює з понеділка по суботу, у обід та ввечері, з меню повністю домашнього приготування на дошці, що оновлюється щотижня.

Чому саме ця адреса має таку історію?

Неможливо згаяти Віє-марлі, не згадати, що означає цей будинок. У 1952 році Андре Гілло відкрив тут свій відомий гастрономічний заклад, який швидко став одним із найпрестижніших столиків Іль-де-Франс, його прозвали Gault & Millau «Чарівником Старого Марлі». У його залі збиралися постаті політики, мистецтва та шоу-бізнесу: Ейзенхауер, Кеннеді, король Бельгії, президенти Жискар д’Естен і Міттеран. Скажіть чесно — ці стіни зберігають пам’ять. Саму будівлю колись обширна ферма, згодом прання для персоналу мушкетного двору Людовика XIV, перетворена на готель після Революції. Після кількох десятиліть різних життів (чайна, бістрономічний ресторан за часів Александра Салмона) вона знову переходить до нових рук: Міріам Гёнуфуд розкриває тут свої ножі, щоб записати новий розділ.

Меню під час нашого візиту

Що подають у Auberge du Vieux Marly?

Меню коротке. Дуже коротке, навіть. Але це свідомий вибір: все готується вдома, усе змінюється щотижня залежно від настрою на ринку. Під час нашого візиту в меню на вступних позиціях було кілька варіантів: тонка кабачкова тарт з м'ятою та фетою (6 €), шинка з петрушкою (6 €) та дзатцикі з огірком (6 €).

Щодо страв, меню на дошці пропонувало кров’яну ковбаску з домашнім пюре (17 €), вегетаріанський салат, італійський салат, та роздерту яловичину з домашнім пюре з картоплі.

На десерт: шоколадна муса, полуниця з вершками та рис із медом (по 8 € за порцію). Це не висока кухня, і саме цього тут не шукають. Це досить проста кухня, з продуктами, які легко впізнаються в тарілці. Таке саме меню, яке готуєш удома.

• Прочитайте також
• Найкращі плани тижня з 27 квітня по 3 травня 2026 року в Парижі: скористайтеся довгим вихідним через 1 травня!

Обстановка та тераса — справжня перевага цього закладу

Не буду приховувати: частина чарівності полягає в інтер'єрі. Тераса, затінена великими столітніми липами надає дійсно приємну паузу, особливо в гарну погоду. Тут тихо, зелено, відчуваєш себе далеко від усього, попри те, що центр села в кількох кроках. Усередині зал ділиться на дві окремі зони, з відкритими балками і теплою, трохи ретро-атмосферою. Взимку тут працює камін. У підсумку, заклад має характер, чого не завжди знайдеш у ресторанах передмістя.

Обслуговування, напої та те, що ми справді думаємо про них

Будьмо чесними: під час нашого візиту обслуговування ще на старті. Помилки з замовленнями, трохи затримок, але завжди з посмішкою та доброю волею. Такі дрібні збої трапляються на початку життя закладу, і сподіваємось, що їх виправлять найближчим часом. Це не фатально, але краще знати про це.

Щодо напоїв, карта пропонує: місцеве пиво від Brasserie du Roi (7,50 € за пляшку, 5 € за півлітра), вина з Бордо за 6 € за келих, класичні коктейлі за 10 €, а також продумані домашні напої на кшталт лимонаду чи холодного чаю власного виробництва за 5,50 €. Також є місцевий яблучний сік за 4 €, що добре віддзеркалює атмосферу закладу.

Гостинний двір Старого Марлі звертається до закоханих у старовинне село, мешканців, що шукають приємний ресторан із коротким меню, та прогулянців, які зазирнуть після прогулянки до Домен де Марлі. Це не місце для особливої вечері з нагоди, а для дружнього застілля без поспіху. Ресторан розташований за адресою 3-ій алей Андре Ґійо у Марлі-ле-Ло (78160), відкритий з понеділка по суботу, обід і вечеря.

Також варто дізнатися на Sortiraparis:

L'Auberge Nouvelle, затишний бістро та бар із сирами, що стає новим місцем у Ювелін, яке конкурує з рестораном із зіркою Мішлен
Вирушаємо до Йвеліна, у Трембле-сюр-Модр, щоб познайомитися з Auberge Nouvelle — новим закладом, що зайняв місце колишнього ресторану з зіркою. Це затишний бістро з рухливим сирним баром, стравами місцевої кухні та музичними вечорами — ми розповімо все детально. [Детальніше]

La Table d'Alice, затишний ресторан із літньою терасою у Версалі в департаменті Йевлін
La Table d'Alice, затишне бістро, яке придумав шеф-кухар Сіріль Фабьєн, відкриває терасу на гарні дні на мальовничій площі навпроти церкви Святого Симфоріона у Версалі (78). Ми пішли туди, щоб випробувати, і розповідаємо вам усе. [Детальніше]

Де поїсти у Івлінській області? Хороші ресторани в 78-му окрузі — перевірені та затверджені.
В Івелінах не бракує хороших місць, де можна поїсти. Якщо ви хочете відкрити для себе найкращі ресторани у відділі 78, то ось вам список! [Детальніше]

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.