Путівник по ресторанам locavore

L'Auberge Nouvelle, затишний бістро та бар із сирами, що стає новим місцем у Ювелін, яке конкурує з рестораном із зіркою Мішлен

Вирушаємо до Йвеліна, у Трембле-сюр-Модр, щоб познайомитися з Auberge Nouvelle — новим закладом, що зайняв місце колишнього ресторану з зіркою. Це затишний бістро з рухливим сирним баром, стравами місцевої кухні та музичними вечорами — ми розповімо все детально.

Камелія, затишний ресторан у Івлінських краях, де сільська традиція зустрічається з креативом

У Івелінських регіонах, у Бугівалі, ресторан Le Camélia отримує нове дихання під керівництвом шеф-кухаря Адріена Бернара-Брюне. Сезонна кухня, короткі ланцюги постачання та чудова історія передачі досвіду — ми вирушили у гастрономічну подорож до цього привабливого бістро, що має багато переваг.

На сьогодні — вражаючий веганський ресторан, який майстерно переосмислює класичні страви бістро з витонченістю та насолодою.

Після успіху їхнього концепт-арту для веганського магазину Aujourd'hui Demain, Чейма Бургіба та Рафаель Франсіско відкривають новий заклад— Présent, овочевий бістро, знову у 11-му окрузі. Це амбітна локація, яка переосмислює класичні страви з м'яса у 100% рослинній версії... і справді вражаюче смачно!

Vivide — це гастрономічний ресторан, що повністю базується на рослинних страв, від команді, яка стоїть за Pristine

Мішель Прімк і Жеремі Гросдидьє представили свій другий проект — рестора́н Vivide у районі Пігаль. Знову ж, у центрі уваги — овочі, подані із витонченістю, але у більш високій гастрономічній стилістиці, ніж у їхньому попередньому закладі Pristine.

Tout Day — кафе у стилі бістро, де панує тема рослинності, а також продуктовий магазин, вінтажний одяг та антикваріат

Tout Day пропонує унікальний формат у Парижі: локальне бістро, яке поєднує в собі еко-продуктову крамницю, секонд-хенд та невеликий антикварний магазин. Усе це — під одним дахом! Сонячна локація, яка доводить: сталий спосіб харчування може бути смачним, щедрим і доступним для всіх.

Мезон Сен-Мартен — креативна пивоварня й улюблене місце у десятій адміністративній окрузі Парижа

Поблизу ринку Сен-Мартен, у серці десятого району, відкрилася сучасна гастрономічна нео-бресерія, яка стала улюбленим місцем для любителів хорошого життя. Зі статусом і кав’ярні, і ресторану, Maison Saint-Martin — це такий заклад, куди хочеться заходити будь-коли, включно з бранчем!

Envie le Banquet, смачний шведський стіл Eloi Spinnler у Парижі, де можна з'їсти все, що завгодно

Шеф-кухар Елой Спіннлер відкриває свій третій ресторан: шведський стіл, де можна їсти все, що завгодно (і якісно!), в районі О-Мараї. Новий ресторан під назвою Envie le Banquet поєднує в собі гарний смак, привабливі ціни та різноманітність. Щось для кожного!

Babi, винний бар у районі Сентьє, щось середнє між бістро та авторським столом

Babi - це винний бар, який грає з жанрами. На півдорозі між бістро та авторським столом, цей ресторан, відкритий Жеремі Таше та Нео Герен, має на меті об'єднати хороший боулінг та хорошу їжу.

Cocottes Gourmandes: французька їдальня, де готують душевні страви з нуля

За домашньою комфортною їжею, що подається в обідній час у будні дні у вигляді фаст-фуду, вирушайте до Cocottes Gourmandes, французької їдальні в 9-му окрузі, яка вкладає любов до місцевих продуктів у запіканку!

Ресторан на терасі, який постійно знаходиться в садах музею Карнавале, є гарним видовищем.

Фабула померла, тепер це Joli, постійний ресторан на терасі в Музеї Карнавале в Парижі. Інтермедія в розкішному історичному та буколічному оточенні, але з відсутністю індивідуальності в стравах, і все це за справді завищеною ціною.

Шузо, ізакая з японським та колумбійським смаком, справжній фаворит

Переліт до Японії через Колумбію в Shuzo, нову ізакаю в 11-му окрузі, став для нас справжнім переворотом, як в людському, так і в кулінарному плані.

Maora: ресторан ботанічного ф'южн з азійською та рослинною кухнею в 17-му окрузі

Maora вражає своєю ботанічною кухнею в азіатському стилі, барвистим поєднанням рослин у самому серці Les Batignolles. У цьому ресторані з оригінальним меню на вас чекають гьоза, баос і домашні сандо-клуби.

Le Café de la Paix, привітний ресторан Bourron-Marlotte

У Буррон-Марлотті, на узліссі, неподалік від замку, розташований ресторан Café de la Paix, що розмістився в історичній будівлі 19-го століття. З 2018 року Феліпе Пірес та його команда пропонують бістрономічну кухню, яка прагне бути доступною та базується на місцевих продуктах. Ми вирушили, щоб відкрити для себе його свіжі, вишукані та креативні страви.

Bonne Heure, дешеве і смачне місце на Пігаль з великою терасою на додачу

З ранку до вечора, від сніданку до аперитиву, Bonne Heure швидко стає найдешевшим і найсмачнішим місцем на Пігаль. Важко пройти повз його велику тінисту терасу, не пустивши слину!

Schnock, бістрономічний ресторан з хорошим співвідношенням ціни та якості в районі Тернес

Нещодавно відкритий в районі Терн, ресторан Schnock пропонує відмінне співвідношення ціни та якості в цьому елітному районі Парижа.

Maison Blossom, ресторан у саду готелю Sofitel Paris Le Faubourg, робить французький поворот

Чарівна зелена обстановка в самому серці Парижа та французьке меню від шеф-кухаря Крістофа Шоттена - ось що вас чекає в Maison Blossom, ресторані готелю Sofitel Paris Le Faubourg.

La Folie Barbizon, готель і ресторан, відроджений між мистецтвом і природою

У Барбізоні, легендарному селі художників на узліссі лісу Фонтенбло в департаменті Сена і Марна, з розмахом відроджується La Folie Barbizon. Готель, мистецька резиденція та ресторан місцевої кухні - цей унікальний гібрид поєднує в собі тонкий зв'язок між минулим і сьогоденням. Ми вирушили відкрити для себе це унікальне місце, де кожна кімната, пов'язана з ім'ям художника, тепер розповідає власну історію.

Réséda Café, ресторан Тьєррі Маркса в Гран-Пале

Гранд Палац знову відкрився з безліччю нових можливостей, включаючи ресторан шеф-кухаря Тьєррі Маркса, володаря зірки Мішлен, під назвою Réséda Café.

Ресторан Maison Blanche, гастрономічна адреса в Блан-Месніль (93)

Після ресторану Villa9Trois, відзначеного зіркою Мішлен у Монтрей, на нас чекає друга вишукана адреса від тієї ж групи у Сені-Сен-Дені. Ми запрошуємо вас до ресторану високої кухні Maison Blanche, цього разу в Блан-Месніль.