CRUMBLES: кав'ярня, присвячена смачним домашнім та індивідуальним крамблам, у 9-му окрузі

Ви любите крамбл? Це чудово, адже в районі Пігальє кав'ярня, якаспеціалізується на цьому десерті! Цей десертбританського походження складається з шару фруктів (часто яблук) на дні посудини та шару крихкого тіста і часто подобається всім завдяки своїй простоті та смаку.

У 9-му окрузі ви можете скуштувати смачні рецепти крамблів у затишному закладі, оформленому в помаранчевих тонах, створеному Арно Велі, який так само любить крамблі, як і ми!

• Прочитайте також
• Найкращі плани тижня з 27 квітня по 3 травня 2026 року в Парижі: скористайтеся довгим вихідним через 1 травня!

Захоплений кулінарією, він вирішив деконструювати цей десерт і запропонувати його скласти самостійно, за власним смаком! За 6,5 євро ви можете вибрати між трьомакомпотами з сезонних фруктів, двома видами крихти ( звичайною або вівсяною) і, за додаткові 50 центів, смачним топінгом: шоколадним соусом, солоним карамельним соусом, збитою вершками або англійським кремом, а також різноманітними топінгами на вибір: шматочками безе, рожевими пралінами, фісташками, лісовими горіхами або мигдалем, щоб отримати ще більше солодких смаколиків, які можна комбінувати!

Звичайно, все готується власноруч, а фрукти, що використовуються в рецептах, є виключно французькими, тому обов'язково відповідають сезону. Під час нашого візиту в середині листопада ми знайшли яблуко-корицю, грушу-шоколад і сливу-ваніль.

Ви можете взяти свій крамбл з собою або в гарній маленькій керамічній банці, об'єм якої цілком пристойний і досить збалансований між маленькими та великими шлунками, що ідеально підходить для нас.

Спочатку вибираєте компот, який зберігається гарячим у казані. Ми обрали традиційний яблучно-коричний, не надто солодкий і не надто насичений корицею для тих, хто її не любить, а також грушево-чорний шоколадний, який зовсім не гіркий, а навіть досить солодкий.

На ці гарячі фрукти додають щедру порцію натурального крамбла, адже ніщо не може зрівнятися з оригінальним рецептом, а потім додають неперевершену глазур.

Хоча можна пошкодувати, що ці невеликі доповнення є додатковими, оскільки вони додають оригінальності та новизни десерту, який спочатку є досить простим, не можна пропустити ніжну вершкову збиту вершки та ванільний крем, посипаний трохи цукром, щоб надати йому смаку крем-брюле, обсмаженого перед нашими очима. Посипаємо невеликими пісташками, щоб додати ще трохи хрусткості!

Результат виходить щедрим, дуже ніжним, і якщо ви спокуситеся з'їсти всю глазур за один раз, то варто занурити ложку вглиб, щоб знайти фрукти і насолодитися всім разом, що здається нам досить здоровим, оскільки нічого не є надто солодким або нудотним.

Текстури чудово поєднуються між собою: пісочна крихта, ніжний крем-шантильї, хрустка карамелізована крем-брюле та ніжні фрукти.

Тільки невеликий бар може вмістити 6-7 осіб, тому це місце, красиво оформлене Studio Norma з його чарівним логотипом, більше підходить для того, щоб взяти з собою крамбл або напій. Ви також можете зайти тільки на гарячий напій, якщо потрібно, але все ж рекомендується скуштувати фірмову страву закладу, було б шкода її пропустити!

Класичні еспресо, американо і капучино, гарячий шоколад сусідять з матча, убе або чай латте та іншими сучасними напоями в меню. Ви можете завітати сюди на сніданок, на десерт після обіду або на полуденок, щоб насолодитися традиційними ласощами, які ніколи не виходять з моди!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.