LaCrèma gelato — новий рослинний artisanal-гелато поблизу саду Люксембург та Пантеону

З'явилася нова адреса, яку варто занести у свій список, у 5-му окрузі Парижа, що точно сподобається любителям морозива ручної роботи: з 12 квітня 2026 року LaCrèma відчинила двері за адресою 19 rue Soufflot, поруч із Пантеоном та неподалік входу до саду Люксембург. Ідеально підібране місце між двома монументами Латинського кварталу, де прогулянки тягнуться із охолодженням природним шляхом. За кермо цього крамниці з морозивом ручної роботи стоїть кофундаторка з Бразилії Roberta Faria, яка створює тут щось зовсім інше у світі artisanal ice cream.

Що робить LaCrèma у Парижі особливим?

Що одразу відрізняє LaCrèma від його колег, це тверде переконання з самого початку: дбати про тіло клієнтів та планету. Тут ні молока коров'ячого ні вершків, але домашні рослинні основи, що готуються щодня на місці. Для фісташки Роберта готує домашній фісташковий напій із смажених горіхів середземноморського походження. Для ванілі це домашнє молоко кеш'ю, що надає м'якість та шовковисту текстуру. Жоден продукт не позначено як vegan на вітрині, і це навмисно: ідея — подолати упередження, просто пропонуючи дуже смачне морозиво.

Вуглецевий слід крамниці продумано до дрібниць: усі машини працюють на воді, ложки з’їдаються як їстівне печиво, фрукти поза розміром (ті, що супермаркети відкидають за зовнішність) використовують у сорбетах. LaCrèma також дотримується програми 1 % на планету. Щодо цукрів, Roberta працює лише з нерaфінованим цукром з буряка, вміст якого коливається між 18 та 23 % залежно від смаку, значно нижче за конвенційні рецепти, які часто перевищують 40 %. Рослинні волокна (псиліум, корінь цикорію) замінюють звичайні стабілізатори, і це дає реальну харчову перевагу.

Які смаки варто спробувати у LaCrèma?

Карта слідує за сезонними дарами: полуниця щойно з’явилась, ківі майже прощається з сезоном. Що обов’язково варто спробувати, це кавове морозиво, беззаперечно — фірмовий аромат закладу. Роберта працює з Terres de Café, кавою-спеціалізацією бразильського походження, яку доставляють вітрильником, щоб зменшити вплив на довкілля. Основа — домашнє мигдальне молоко, і результат вражає: шовкова текстура, прямий ароматичний акцент і вся багатогранність кави — від фруктових нот до більш шоколадних, гурманських відтінків. Саме цей аромат Роберта може випускати лише обмеженими порціями щодня, бо він потребує особливої уваги.

Домашня медитеранська фісташка, обсмажена на місці, варта того, щоб зупинитися: має виразний рослинний смак, який не маскується основою. Танзанійська ваніль, підписана Galand Vanille, надзвичайно насичена й переконує поціновувачів цього аромату в його найавтентичнішій версії. Зверніть увагу: кілька відтінків мають основу з кеш’ю, мигдалю або лущених горіхів, тому при замовленні краще повідомити про алергію на горіхи.

• Прочитайте також
• Гарячі поради цього тижня з 27 квітня по 3 травня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс.

Простір чайного салону

У laCrèma, звичайно, можна взяти на винос і пройтися парком, але також можна залишитися тут, щоб насолодитися гарячою або холодною кавою у розслабленій атмосфері.

Наш погляд на морозиво від LaCrèma

Ми справді відчули справжню пристрасть до кавового морозива: міцне, пряме, без зайвих слів. Якщо ви любите еспресо, тут воно розкривається повністю. Фісташкове теж вражає: природний смак плоду не розчиняється у базі, що цілком відрізняє його від занадто однорідних версій, які часто зустрічаються десь інде. Здивування з боку ківі, на яке раніше могли б поставити менше, виявилося дуже смачним завдяки справжньому смаку плоду, який впізнаєш одразу. Загалом морозиво LaCrèma менш солодке, ніж середнє, що дозволяє справді відчути кожен аромат. Робити собі приємність можна, але краще — зробити це якісно та більш здорово. Єдине застереження: це artisan-затискач, і щодня улюблені смаки розкуповуються; іноді о 14:00 деяких варіантів уже немає. Щоб точно отримати бажане, не зволікайте.

Це місце, яке підійде як для допитливих, так і для справжніх гурманів, сімейним парам чи компаніям друзів після відвідування Пантеон або прогулянки Саду Люксембург. Домашня збита вершкова піна — завжди в подарунок, що рідкість у цьому районі. За клубкою: 6 € за трьох смаків і 7 € за великий з чотирьох. LaCrèma знаходиться за адресою 19 rue Soufflot, Париж 5-й округ, дістатись можна від метро Luxembourg (RER B) або Cardinal Lemoine. Закритись не можна: місце працює кожного дня з 13:00 до 22:30.

Читайте також на Sortiraparis:

• Найцікавіші морозива Парижа: наші перевірені адреси з незвичайними концепціями
• Де в Парижі найкраще морозиво чи сорбет? Наші добірки льодяників-майстрів

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.