Chiquette, ресторан готелю Le Cinq Codet

Якщо ви відвідуєте 7-й округ, чому б не зазирнути до5-зіркового готелю Le Cinq Codet , щоб відкрити для себе ресторан Chiquette, який щойно відчинив свої двері.

Чому Шикетт? За роман Луї Коде "Маленька Шикетта", написаний Луї Коде, данина поваги новому шеф-кухарю Давиду Мароло .

Попрацювавши на дуже вишуканих кухнях, серед яких George V, Ritz, Lancaster і Maison Troisgros, а також Four Seasons в Палм-Біч, Девід Мароло повернувся з прагненням до космополітичної кухні, що знайшло своє відображення в меню Chiquette.

У Chiquette немає меню, лише меню, наповнене стравами, які змінюються залежно від пори року та забаганок шеф-кухаря.

На даний момент, наприклад, є кілька вишуканих страв в азіатському стилі, таких як органічні креветки в напівготовому тартарі, рис Koshi Hikari і бульйон з лимонної трави (34 євро) і закусочні гребінці з маслом вакаме, червоним каррі і кораловим маринадом, хрустка вермішель (32 євро) - дві страви, які нам особливо сподобалися.

• Прочитайте також
• Найкращі пропозиції тижня з 4 по 10 травня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Ми також мали нагоду скуштувати порося, яке готували кілька годин, ідеально прожареним і карамелізованим з соусом Char Siu (соя, рожева вода, мед), у супроводі тайських аранчіні та бок чой (28 євро), і ще одну дуже цікаву страву: вершковий крем з топінамбура, чудовий, щоб насолодитися копченими чіпсами з топінамбура, безпосередньо перед смаженою на сковорідці фуа-гра, глазурованою в стилі Перьє (24 євро), яку нам підсмажили і принесли під кльошем.

На десерт є прості, але смачні варіанти на основі кокоса, шоколаду або корсиканського клементину (14 євро). Нас особисто спокусив останній варіант. Сорбет з клементину, приправлений каламансі та зацукрованим імбиром, опаловий з рожевими ягодами, свіжий і пікантний десерт, ідеально підходить для завершення цієї чудової трапези.

Якщо ці страви - ваша мрія, не зволікайте, спробуйте їх. Меню оновлюється кожні 6 тижнів, і було б шкода його пропустити!