Брассері Bellanger радує 10-й округ

За цим новим закладом стоїть, перш за все, історія Шарлі та Віктора. Обидва пристрасно любили смачно поїсти і натрапили на кулінарну книгу пра-пра-бабусі Шарлі, Марі-Луїзи Беланже.

У ній вони відкрили для себе секрети справжньої яловичини по-бургундськи, прекрасну історію соліньєра, вічного паризького крок-месьє... Словом, усі найтрадиційніші рецепти цієї країни. Тепер ця класика - в меню Brasserie Bellanger.

Віктор і Шарлі поставили собі за мету відродити типовий паризький сектор брассері, зосередившись на французькій кухні, приготованій з продуктів від їхніх улюблених дрібних виробників.

Завдяки меню, яке змінюється щотижня, Brasserie Bellanger задовольняє смакові рецептори парижан, пропонуючи тарілки з сиром і м'ясними нарізками вартістю від 7 до 13 євро, включаючи в'ялену яловичину з зеленим перцем, шинку Ібайяма, трюфельну білу шинку і навіть ковбасу з трюфелями.

Закуски коштують від 2 до 7 євро. Достатньо, щоб побалувати себе цілою низкою! Бутерброди з гострим майонезом (7 євро), ремулад із селери (5 євро), фрізе з беконом (5 євро). Для нас це яєчня з майонезом (2€), безперечна класика паризьких бістро; рилети Мамі Беланже (7€), приготовані з птиці та ідеально приправлені; закуски з цибулі-порею з вінегретом (6€), ще одна класика, приправлена тут сухариками зі збитого вершкового масла та чудовим вінегретом.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у квітні 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Що стосується основних страв, то в меню à la carte є стейк зі спідниці на грилі (15 євро), тартар з яловичини (13 євро) і салат Нісуаз (15 євро)... Всі ці типово французькі страви явно привернули нашу увагу, але врешті-решт ми зупинилися на неперевершеному соусному п юре (13 євро) зі справжньою ковбасою Авейроннез, тушкованою протягом 8 годин у власному соку, і картопляним пюре зі збитим солоним маслом.

І не забудьте про Croque-Monsieur (€10), бестселер Brasserie Bellanger, який подається або з яйцем (Madame), або з трюфельною шинкою на вибір. Всередині шифонада з фермерської овернської шинки та старого сиру Комте тане так само, як і ми перед цією смачною стравою.

На десерт ми обираємо тарталетку дня з малиною та червоною смородиною, а також праліне " Париж-Брест ", досконале праліне.

Якщо ви хочете побалувати себе старою доброю французькою їжею без зайвих витрат, завітайте до Brasserie Bellanger без зволікань!