Ponzu, японська їдальня в 16-му окрузі, з її фірмовими суші

Неподалік від площі Віктора Гюго, Понзу - добре відома адреса для місцевих жителів, які приходять сюди, щоб розділити трапезу або пообідати японськими стравами.

Якщо ви шанувальник японської кухні, приготуйте записну книжку: у 16-му окрузі ви знайдете Ponzu, їдальню-самородок, де подають чудові домашні суші, бургери бао... та інші делікатеси прямо з країни висхідного сонця.

Що в меню? Ponzu повертається до класики японської кухні, від суші до бао-бургерів, немів, гьоза, сашимі... Для початку почніть з легких закусок по меню, які включають основні страви цієї кухні: салат з морських водоростей для пуристів, севіче з морського ля ща або карпаччо з лосося з ножем для любителів сирої риби. З гарячих закусок рекомендуємо гьоза - з овочами або креветками, з трюфельним маслом (за бажанням) - і хрусткі вегетаріанські яєчні рулетики.

Фірмовою стравою закладу, безсумнівно, є суші зі смачними фірмовими макісами: "Чорний тигр" з креветками темпура, увінчаними авокадо, "Лосось по колу" з лососевим тартаром у супроводі юзу, васабі та гранату тощо. Для ласунів ми рекомендуємо спробувати гарячі суші під назвою "Рисові хрумкі", які складаються з рису, покритого оцтом, панірованого в сухарях панко і доповненого рибним тартаром на ваш вибір (тунець, лосось, гострий або не дуже...). На солодке - якщо у вас залишилося місце - рекомендуємо яблучно-карамельні гьоза: тануть у роті, не надто солодкі, вони є ідеальним десертом після їжі зі свіжої риби!

Приготуйтеся заплатити від 4 до 9 євро за закуску (гарячу або холодну), від 12 до 15 євро за суші (по 8 штук) і від 4 до 10 євро за десерти. Завдяки швидкому обслуговуванню та щедрим порціям, це чудовий японський ресторан у 16-му окрузі!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.