Under the Sea, перший імерсивний ресторан Ephemera в Парижі, який перенесе вас під воду

Under the Sea - так називається перший імерсивний ресторан у Парижі. Незвичайна і доступна концепція, вигадана групою Ephemera. Завітайте до 13-го округу, до серця прихованої кімнати в Бібліотеці MK2, щоб насолодитися оригінальною вечерею.

Чому б не спробувати оригінальний, імерсивнийресторан для отримання незвичайних вражень? EphemeraGroup поставила собі за мету запропонувати ресторани, розроблені навколо певної теми, з вражаючими декораціями та проекціями. Це концепція, яку вже можна зустріти в інших країнах, але тепер вона стала доступною і недорогою.

За Ephemera стоїть тріо тріо. Аннаїг Ферран, Лоріс Де Воселлес та Джейд Фроммер, нещодавні випускники Інституту Поля Бокюза, вирішили запустити свій перший імерсивний ефемерний ресторан у Ліоні у 2019 році на вихідні. Вінодразу ж мав успіх , і незабаром за ним послідувавдругий імерсивний ефемернийресторан , який також був заповнений вщерть. Це призвело до створенняEphemeragroup з метою відкриття кількох імерсивних ресторанів.

Так з'явився перший імерсивний ресторан у Парижі. Він чекає на вас у прихованій кімнаті Бібліотеки MK2 у 13-му окрузі, щоб перенести вас під океан!

@sortiraparis. com Нове місце, яке обов'язково потрібно відвідати в #Парижі! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ МОМЕНТИ ЖИТТЯ - турецька

Under the Sea by Ephemera- так називається цей перший імерсивний паризький ресторан. Від столів до анімованої підлоги, через рослинність і корали на стелі ви занурюєтеся на 20 000 льє під воду. У приміщенні площею 700 м2, розрахованому на сотню посадочних місць, ви побачите панелі, всіяні проекціями, що відкривають різні картини, які змінюються під час трапези. Аперитив починається з китів, закуски супроводжуються казковою фауною барвистих рифів, основну страву супроводжують акули , а десерт - прекрасні медузи, що зачаровують. Фінал - вибухова, ритмічна картина.

Ресторан відкритий на обід і вечерю. Молодий помічник шеф-кухаря Лоріс де Воселлес, який працював на кухнях Тьєррі Маркса та Сильвестра Вахіда, та його команда з 20 осіб пропонують стравимісцевої, сезонної кухні. Риба, яка прикрашає його тарілки, походить з екологічно чистого французького рибальства. Поруч з рестораном знаходиться бар, також з ефектом занурення, де ви можете насолодитися напоєм, смакуючи закуски тапас, також розроблені на тему океану, звичайно ж... Меню доступне для такої концепції. Насправді, обіди або вечері в розкішних анімаційних декораціях вже існують за кордоном, але це концепції, де гаманець часто піддається лікуванню для схуднення.

Під час нашого візиту ми мали змогу спробувати рецепти, покликані перенести нас у морські глибини. Після забавного буше з цибулі-порею та морських водоростей нас спокусила лососева форель у гравлаксі, маринований самфір та селера з емульсією естрагону.

З основних страв ми відкрили для себе морського ля ща на грилі, маринованого в насінні фенхелю, у супроводі дивовижних каннеллоні з вугра і буряка. Все це доповнюється маслянистим буряковим соусом.

І, нарешті, чудовий десерт, що поєднує лимонне морозиво, конфі, цитрусовий мус і морозиво, безе і грейпфрутовий пломбір, а на завершення - трохи лимонного мадлен.

Коротше кажучи, це дивовижна і нетипова концепція для чудового кулінарного досвіду в Парижі. І якщо цього недостатньо, Ephemera тепер має другу паризьку адресу в 11-му окрузі: Stellar. Цього разу вони ведуть нас у нескінченність і далі, пропонуючи нам поїсти з головою в зірках!

Stellar, імерсивний ресторан Ephemera в Парижі, який переносить вас у космос
Ви коли-небудь чули про Ephemera, перший імерсивний ресторан у Парижі? Ця незвичайна концепція неодмінно приверне до столиці любителів оригінальних вражень. З 25 квітня 2023 року друга адреса наближає нас до зірок: Stellar! Цього разу вони беруть нас у космос з меню, яке обіцяє бути космічним! [Детальніше]