Джованна: тратторія в Батіньоль, що пахне Італією

Запрошуємо всіх любителів солодких італійських смаків. Вирушайте до паризького району Батіньоль, щоб відкрити для себе Giovanna, нову тратторію Clan des Mama. Що в меню? Барвиста, невимушена атмосфера, щедра вишукана кухня та смачні напої для аперитиву, як в Італії!

У Парижі не бракує італійських ресторанів. Від більш незвичних до традиційних і неперевершених... є безліч ресторанів, які віддають данину поваги смачним продуктам чобота. Існує також ряд нових тратторій, які прагнуть залишити свій слід на ландшафті вишуканої італійської кухні в Парижі.

Giovanna- одна з них. Останнє поповнення родини Clan des Mama, цей новий ресторан відкрився на початку 2023 року в самому серці району Батіньоль у 17-му окрузі. Джованна має всі ознаки справжньої тратторії: барвистий декор зневимушеною атмосферою, де італійські спиртні напої гордо вишикувалися неподалік від бару, щедре і спокусливе меню з великою кількістю слів італійською мовою, вишукане меню піци, антипасти (аранчіні тартуфо, брускетта помодоріні, кальмари по-романськи...), не забуваючи про вибір вишуканих італійських напоїв (7 різних шпрітців) і вин з ботфортів.

На кухні шеф-кухар Альфредо Піккірілло змусить ваші смакові рецептори поколювати своїми 100% неаполітанськими піцами. Що в меню? Не менше 16 піц, серед яких дві кальцоне та дві вегетаріанські, наприклад, смачна "Тулія ", приготована з Фіор ді латте, чорним трюфелем, вишуканою бурратою, грибами та Грана Падано.

Також в меню є неперевершена " Маргарита", приготована з макаронних виробів, витриманих протягом 48 годин і замішаних на території закладу. Для тих, хто бажає відкрити для себе менш традиційні смаки, виберіть одне з творінь шеф-кухаря Альфредо, наприклад, "Габріеллу ", яка готується з томатним соусом, молочною квіткою, 16-місячною пармською шинкою PDO, горгонзолою PDO, інжировим джемом і волоськими горіхами.... все це зроблено з різноманітних італійських продуктів (Nduja, Spianata, Provolone piccante...), що постачаються безпосередньо з чотирьох куточків Італії (Апулія, Тоскана, Ломбардія, П'ємонт...).

Якщо ви віддаєте перевагу пасті, Джованна пропонує 5 страв на вибір, серед яких щедрий та ультра-гурманський Мафальде з трюфелем, трюфельною стружкою, трюфельним кремом та Грана Падано. Спробуйте також лінгвіні з пекоріно та чорним перцем або неперевершені спагеті алла карбонара.

Якщо у вас залишилося трохи місця для солодкого, радимо спробувати домашній тірамісу або чізкейк з рікоттою, доповнений кількома нотками лимона. Свіжий, пікантний десерт, саме такий, як ми любимо! Звичайно, Джованна готує й інші класичні страви, такі як її знамените морозиво та аффогато.