Le Bon Côté: вишукана та привітна адреса у 18-му окрузі Парижа

На місці колишнього мішленівського бістро на вулиці Жозеф-де-Местр тепер знаходиться Le Bon côté. За цією адресою з простою, але ефектною назвою ховається затишне нео-бістро, яке варто відвідати, і яким керує дуже привітний Ніколя. Розташований між туристичним районом Ле-Аббес та кладовищем Монмартр, цей ресторан пропонує чудове поєднання дружньої атмосфери та вишуканих страв.

На кухні - шеф-кухар Вінсент Жуйо. Вінсент, напористий бретонець, навчався у школі Ферранді, а потім поїхав до Австралії та Нової Зеландії. Відточивши там свою майстерність, французький шеф нарешті повернувся до Франції та приєднався до Chez Nana в Парижі. З 2021 року Венсан Жуйо самостійно працює на кухнях Le Bon Côté, пропонуючи креативні, вишукані та сезонні страви. Тут немає меню à la carte, лише пропозиції на дошці, які змінюються кожного обіду та вечора, залежно від того, що є в наявності та настрою шеф-кухаря.

Основна увага приділяється свіжим, високоякісним продуктам, а страви готуються на 100% власними силами з місцевих продуктів, вирощених на невеликій відстані. Її улюблені продукти? Ті, що з моря! Але шеф-кухар не цурається м'яса та риби, і пропонує м'ясні та рибні страви до кожної страви, щоб задовольнити будь-який смак.

В обідній час Le Bon Côté пропонує дві доступні рецептури. Увечері атмосфера інша, з концепцією тарілок, якими можна ділитися. І ми отримали дуже приємний досвід!

Того вечора в меню було не менше 10 страв (включаючи солоні, солодкі та сирні страви). Для початку - чудова " домашня " тарама, з додаванням Венсана Жуйо, з водоростями та васабі Тобіко, щоб додати трохи японського колориту. Смачна закуска з ідеально збалансованими приправами.

• Прочитайте також
• Промо-ціни цього тижня в Парижі та регіоні Іль-де-Франс, з 15 по 21 грудня 2025 року

А ще є стейк з яловичої спідниці, який подається зі смачним соусом чимічуррі та смаженим буряком. Це щедра страва, приготована просто ідеально. Навпроти - соковита закуска зі скейта, сублімована зайо бланко, горохом і гуанчанге, що пропонує незабутнє поєднання суші і моря.

Після таких смаків ми не могли встояти перед десертами, також домашніми. І тут наші смакові рецептори знову просять добавки: морквяний торт з лимонним кремом та напрочуд смачний буряковий сорбет. А з іншого боку, смачний шоколадний ганаш з нугою та шоколадним сорбетом, який неодмінно порадує всіх любителів какао!

А на додачу до всього цього Le Bon Côté пропонує чудовий вибір натуральних вин. Вишенькою на торті є сонячна тераса ресторану, яка відкрита протягом більшої частини дня!

Завдяки своїй теплій атмосфері, винахідливій кухні та несподіваним, але вдалим поєднанням, Le Bon Côté сьогодні є одним з найкращих місць, де можна поїсти у 18-му окрузі Парижа, і його не можна пропустити!

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.