На бульварі Bonne-Nouvelle, що має влучну назву, відчинив свої двері Babille- святковий французький брассері. Це не дивно, враховуючи, що це останнє доповнення доEleni Group, майстрів у мистецтві відкриття настільки ж вишуканих, як і атмосферних закладів(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa), і пов'язане з цією подією з командою Carrousel de Pigalle.
У декорі, розробленому Вікторією Аяї та Габріелем Вюйменом з ūti, що нагадує паризькі брассери минулих років - білі скатертини, оксамитові банкетки, дерев'яні панелі та tutti quanti- ми вже бачимо себе танцюючими на стільцях у вихідні дні. І недарма декор у передній частині ресторану здається мінімалістичним, обмежуючи будь-яку можливу шкоду.
У задній частині ресторану, де почесне місце займає діджейський пульт і його яскраві неонові вогні, маленькі столики і великі столики готові прибрати і відсунути в кути, щоб відкрити танцпол, де ви зможете продемонструвати свої найкращі танцювальні рухи. Якщо з настанням темряви атмосфера стає божевільною, не варто панікувати тим, хто просто хоче перекусити: в обідній час ресторан нагадує класичну пивну.
Ви можете вибрати з меню а-ля-карт або один з досить недорогих варіантів обідів, доступних протягом тижня: 18 євро за основну страву, 24 євро за закуску/основну страву або основну страву/десерт, 29 євро за закуску/основну страву/десерт. Закуски, основні страви та десерти в обідньому меню також чесні, оскільки всі вони взяті з постійного меню ресторану - без необхідності додавати €2, €3 або €5 залежно від обраної страви, як це неприємно прийнято в деяких ресторанах.
Серед приємних відкриттів згадаємо велюте Дюбаррі з поетичною подачею (€14) з трюфельною шинкою та хрусткими лісовими горіхами; хрусткий фермерський хліб, увінчаний кісткою кісткового мозку, що тане (€16), диявольськи гірчичний; тартар з яловичини з молюсками-бритвами (з моря!), вдале поєднання! ), вдале поєднання, подається з чіпсами і салатом (28 євро) і, перш за все, зверніть увагу на абсолютно де-мо-нічний хрусткий свинячий шлунок (34 євро) з хрусткою шкіркою, зменшеним м'ясним соком і змащеним вершковим маслом пюре.
Все це супроводжується прекрасними кілями або коктейлями, які подаються на обід або вечерю, наприклад, коктейль Mojo Dojo (горілка, лікер з квітів бузини, лайм, червоний табаско; €15) і коктейль Come on my love (бурбон, лайм, цукровий сироп, глінтвейн; €15), які є добре збалансованими. І завершуємо ромовийбабілль (14 євро) з легкими, світлими збитими вершками.
Звичайно, коли ви думаєте про святковий ресторан, ви думаєте про північ і навіть 2 години ночі або більше. З настанням ночі світло гасне, і щочетверга ввечері тут влаштовують кабаре, шоу-кейс, вокал на фортепіано та караоке з живим гуртом, а по п'ятницях і суботах - ді-джей-сети, під які можна танцювати всю ніч напроліт!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
Вавилон.
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Офіційний сайт
eleni-group.com
Застереження
bookings.zenchef.com
