У Парижі деякі ресторанти мають вражаючі винні підвали, що формувались роками завдяки сомельє та пристрасним рестораторам. Бургундія, Бордо, Шампань, долина Рони, Луара, Юра, Ельзас, закордонні вина й навіть більш конфіденційні cuvées — у меню може бути кілька сотень, а іноді й понад тисячу найменувань. Це дозволяє витратити довгі хвилини, переглядаючи карту підвалу before того, як зробити замовлення!
Звичайно, кількість, безумовно, не все визначає. За цими колекціями часто криється справжня праця відбору: там трапляються пляшки з престижних маєтків, а також купажі від менш відомих виноробів, іноді куплені безпосередньо у виробників.
Це просто: деякі паризькі адреси перевищують 800, 1000 і навіть 1500 винних позицій (!), тоді як історичні підвали великих кондитерських будинків можуть мати куди більш вражаючі розміри. Глибина асортименту дозволяє мандрувати між апелаціями, роками врожаю та стилями, не обмежуючись лише найдорожчими пляшками.
Насамперед ці ресторани для поціновувачів вина у Парижі дозволяють доручати замовлення саме сомельє. У гастрономічних закладах зокрема меню можуть супроводжуватися парами страв і вин, продуманими так, щоб слідувати за подачею страв. Риба, більш структуроване червоне з м’ясом, несподіваний купаж на сир, солодке вино до десерту... Кожний келих продовжує роботу, розпочату на кухні.
Отже, щоб познайомитися з меню, що іноді налічує сотні позицій, і скористатись порадами сомельє, які зуміють підібрати та саме ту пляшку, що припаде до смаку, ось добірка ресторанів з найкрасивішими винними підвалами Парижа!
Знайдіть місцезнаходження всіх цих адрес, натиснувши на карту, що розміщена внизу статті
Париж для любителів вина: наші найкращі адреси та поради
Червоне, біле, рожеве... Ви любите хороше вино? Ось кілька порад і хороших адрес для любителів вина в Парижі. [Детальніше]
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Париж для любителів вина: наші найкращі адреси та поради
