Виняткові Petits Chevaux "Galette des rois

Серед найоригінальніших галет де рой цього Водохреща 2023 року гідне місце посідає галета де рой зAuberge du Jeu de Paume. Новий шеф-кухар, Клеман Ле Норсі, який щойно прибув до Connetable та Jardin d'Hiver, мав ідею створити галетт де роа на основі настільної гри"маленькі коники".

Ця позачасова настільна гра змусить вас повернутися в дитинство. Завдяки досвіду шеф-кондитера Тома Дюкло, ця гра перетворюється на вишукану галетту де роа. Як ви можете собі уявити, назва відсилає до містечка Шантільї, де знаходиться знаменитий іподром та стайні.

"Коні є частиною нашого повсякденного життя. Ми проїжджаємо повз них на брукованих вулицях Шантільї, милуємося ними на Різдво, і ці величні коні гордо представлені в меню нашого ресторану La Table du Connétable, відзначеного зіркою Мішлен ", - говорить шеф-кухар Клеман Ле Норсі.

Для цього творіння вони разом працювали над відтворенням не лише ігрового поля з шоколадними конями, а й пішаків та кубиків.

Але який він насправді на смак? Це заспокійлива галета з ароматами зими. Франжипан, звичайно, але також гарбуз, нотки рому та ягоди кориці (маловідомий плід коричного дерева). Коли ви скуштуєте його, ви будете спокушені пряниковими нотками і розтанете перед дивовижним праліне з гарбузового насіння.

Як ви можете собі уявити, це прекрасне творіння має свою ціну. Він обійдеться вам у 95 євро. Її можна буде замовити лише з 6 по 30 січня 2023 року вAuberge du Jeu de Paume.