Тортик з тріумфом королів від Офелії Барес 2026 — ми хочемо ще й ще!

Ми вже розповідали вам про «Pâtisserie Encore», нову випічкову майстерню в Аньєрі. Це проект молодої та обдарованої Офелі Барес, яка вже встигла підкорити серця місцевих мешканців. Ця перспективна кондитерка, одна з яскравих зірок сучасної французької випічки, продовжує дивувати своїми талантами і визнанням у світі кулінарії. Колишня шеф-кондитеририна найвідоміших п’ятизіркових готелів, вона змогла перетворити свій досвід у створення смакових і сучасних шедеврів, що віддзеркалюють її унікальний стиль.

Цього року його галета з фряжпане, випічка з особливо ніжним та легким зворотнім листковим тістом, збирає одностайну схвалення. Ця складна техніка підкреслює якість масла AOP Charentes-Poitou та органічних старовинних борошен, додаючи кожному шматочку витонченність. Власне, минулого року вона зайняла перше місце у рейтингу найкращих галет у газеті Le Parisien.

Хрустке, але при цьому тане в роті листкове тісто з вершковим смаком і пухнастим франжипаном - мусимо визнати, це дуже смачно. Рекомендуємо.

• Прочитайте також
• Прокачайте свою тижневу програму: найкращі акції та пропозиції у Парижі та Île-de-France з 9 по 15 березня 2026 року

Окрім класичного франжипане, до вечірки приєднуються два нових витвори: клементиново-ванільна галета та шоколадно-кокосова галета, що ідеально підійдуть для тих, хто шукає чогось екзотичного. Ці лімітовані випуски свідчать про прагнення ремісника-кондитера відновити цю традицію, залишаючись вірним її витокам. Офелі Барес додає грайливого, особистого дотику до своїх галет з бобами, що містять зображення її культових тістечок.

Вартістю від 36€ на шість осіб або за меншою ціною за порцію, ці галети поєднують майстерність і ретельно підібрані інгредієнти. Кожна галета — це відданість її початку співпраці з престижними готелями Meurice, Ritz та Shangri-La, де вона відточувала своє мистецтво. Перемога у 2014 році у телевізійному шоу Хто стане наступним великим кондитером на France 2 стала поштовхом до неймовірної кар’єри, що отримала визнання по всьому світу.

Мріючи переїхати до Каліфорнії, Офелі Барес вирішила пустити коріння в районі, де вона виросла, в Беконі, де її бутік став міцним місцем. Ця локальна історія успіху, заснована на делікатних, оригінальних виробах, підтверджує її статус пристрасної майстрині.

Тортик королів від Офелії Барес, який можна знайти у Пекарні Енкор, обіцяє смачний досвід, поєднуючи традиції та сучасні інновації. Обов’язково спробуйте — це стане справжньою насолодою як для поціновувачів класики, так і для тих, хто прагне нового смаку. Пекарня працює щодня з 07:00 до 20:00, а в неділю — до 13:00.