Неймовірний коровай трьох королів та його легендарний «павук» від П’єра Ерме

У той час, коли французькі пекарі і випічковці у Парижі змагаються у фантазії, пропонуючи свої версії королівських галет, П'єр Ерме дивує новим, сміливим та несподіваним творінням. Цього разу французький кондитер переносить нас у глибини океанів із колекцією Abysses — загадкове занурення серед коралів, анемонів і морських губок, що надихає його на створення для Святвечора. У цій лінійці 2026 року особливо помітна галета у стилі «пана перо», яка перезапускає традиційні кулінарні канони, зберігаючи при цьому фірмовий стиль Maison Pierre Hermé.

Ця неординарна галетта прямо натхненна відомим десертом Fetish, який є однією з підписів дому. П'єр Ерме тут із задоволенням перетворює традиційний хрускіт листкового тіста, додавши просочене тісто з бріошу, створюючи ніжну пористу текстуру, характерну для хліба з ложки. Це ні зовсім хліб із ложки, ні цілком галетта — ця нова интерпретація може здивувати навіть найбільш досвідчених любителів солодощів.

Техніка, яку застосовує головний кондитер, справді виявляєся витвором кулінарного генія. Він використовує зворотне листкове тісто, яке слугує обгорткою для ретельно просоченого бріошу, та все це щедро наповнено кремом з мигдалю та ніжним карамеллю. Така смілива комбінація перетворює цю галетку на справжній несподіваний досвід — від хрускоту листкового тіста до ніжності затонулого хліба. Якщо ви шукаєте оригінальну альтернативу класичним галеткам, ця новинка, без сумніву, зачарує вас своєю одночасною візитною карткою затишку та інноваційності.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 12 по 18 січня 2026 року

Які ще смаколики пропонує П’єр Ермь для 2026 року?

Колекція «Вголосія» 2026 року від Pierre Hermé виходить за межі цієї провокаційної композиції. Шоколадні гурмани оцінять галетту з кремом «Вічно Шоколад», яка є ексклюзивом лише в магазині Infiniment Chocolat у 7-му районі міста. Ті, хто віддає перевагу традиційним смакам, можуть обрати галетту «Вічна Мигдаль», доступну у під індивідуальній версії за 7,90€, або у форматах для 4, 8 чи 12 осіб. Не забуваємо і про галетту «Могадор», ще один авторський шедевр дому з нотками пристрасті і шоколаду, яка цього року знову повертається в колекцію.

Для тих, хто цінує винятковість, французька багатошарова бріоши Фобург Сен-Оноре є вершиною витонченості. Це високоякісне творіння має великий розмір, достатній для 8 осіб за 45€, і чудово ілюструє майстерність майстерні. Всі ці шедеври вписуються у тематику Безодень, перетворюючись на справжню гастрономічну одіссею, натхненну глибинами морських глибин.

Де у Парижі можна скуштувати галет «паштет втраченого хліба» від П'єра Ерме?

Галетта у стилі «хлібної тосту» доступна у всіх фірмових магазинах Pierre Hermé Paris у столиці та на околицях Парижа. Її можна знайти, зокрема, на вулиці Бонапарта у 6-му окрузі, на проспекті Опери у 2-му, або на вулиці Вієй дю Тертем у Маре. Галетта пропонується у трьох варіантах: для 4 осіб — за 38€, для 8 — за 62€, та для 12 — за 78€. Варто врахувати, що це новинка, і її потрібно замовляти заздалегідь, зробивши замовлення на офіційному сайті Pierre Hermé або у своєму улюбленому магазині.

Період доступності триватиме до 26 січня 2026 року, даючи вам повний час святкувати Богоявлення та продовжити святкові дні далеко за межами традиційної дати. Зрештою, якщо ви шукаєте щось особливе серед осінніх смаколиків цього року, ця смілива новинка без сумніву заслуговує на увагу — вона дарує занурення у затишні насолоди запеченого хліба у витонченому тісті, схожому на витвір найкращих кондитерів Парижа.