Ця королівська випічка у пекарні в Евелін захопить ваше серце та смакові рецептори.

Шукаєте вишукану галету королів у Евелін щоб відсвяткувати Свято Мимоз? Завітайте до Марлі-ле-Руа, де порадує своїми смаколиками Булочная-кондитерська Haelewyn. Ця пекарня-кондитерська, що розташована на проспекті Абреувер з 2021 року, нещодавно отримала срібну медаль на конкурсі на кращу галету з мигдальним начинкою у Євелін 2026, підтвердивши свої майстерність ручної роботи. Ще один успіх, що доповнює вже вражаючу колекцію нагород для братів Жерома та Джиммі Хаелвін.

Ця заслужена визнання не є випадковістю для цієї майстерні у Ювеленах. Після здобуття перШої премії за найкращу галетту Ювеленів у 2024 році, Джиммі Халеен знову підтверджує свій рівень, посівши друге місце на обласному конкурсі 2026 року у категорії роботодавців. Усі члени команди відзначаються — їхня учасниця Елея здобула перше місце у своїй категорії «учень», тоді як Бенжамін посів шосте місце у категорії «найманий працівник». Такий успіх — справжній тріумф, що свідчить про високий рівень роботи всієї команди. Більше того, Джиммі незабаром представить Ювелени на регіональному конкурсі Іль-де-Франс, запланованому на середину січня 2026 року.

Обидва брати, сини та онуки торговців, здобули освіту у престижній школі Грегорі Ферраді у Парижі. Жером зосередився на випічці хліба, тоді як Jimmy вдосконалював майстерність у сфері кондитерського шоколаду. Після успішного старту в відомих версальських закладах і доведення свого таланту у Верхніх Сонах, вони вирішили переїхати до Марлі-ле-Руа, щоб створити власну майстерню. Це рішення окупилося: їхня колекція нагород вражає — 3-є місце за кращу традицію Іль-де-Франс у 2023 році, а головне — звання Краща випічка у Йівелінес 2025. Це тріумф, досягнутий всього лише два місяці тому.

• Прочитайте також
• Ці цікаві пропозиції у Парижі та Іль-де-Франс з 5 по 11 січня 2026 року

Їхня галетта королів справді заслуговує на увагу. Особливо приваблює її тонке листкове тісто, ідеально хрустке та рум’яне, а також щедра миндальна начинка, що підкреслюється приємною ноткою рому. Нічого надто солодкого або важкого — лише стільки, скільки потрібно, щоб розкрити смак без перебільшень. Ця галета представлена в кількох розмірах, щоб задовольнити будь-яку компанію. Вартість складає 22€ для чотирьох осіб, 33€ для шести, 44€ для восьми та 55€ для десяти. Це цілком справедлива ціна для високоякісної вироби, створеної з першокласних інгредієнтів, ретельно відібраних братами-пекарями. Так, вона коштує більше, ніж у супермаркеті, але порівнювати — недоцільно, адже тут якість на висоті.

Вийшовши за межі звичайної галети, Maison Haelewyn об’єднала команду професіоналів, яка зберігає майстерність і якість ремесла день у день. Якщо ви опинитеся в районі Марлі-ле-Руа, недалеко від Сен-Жермен-ан-Ло та Версальського палацу, ця адреса точно заслуговує на смачну зупинку. Деталі можна знайти на їхніх сторінках у соцмережах Пекарня Haelewyn. Коротко кажучи, якщо шукаєте галету, що поєднує традицію та вишукане майстерство у Валь-д’Уаз, завітайте до пекарні Haelewyn на проспекті Абрёвур у Марлі-ле-Руа — вона відкриється до початку лютого 2026 року. Вони працюють щодня, окрім середи та четверга.