Nếu tôi hiểu đúng, chỉ những người được định nghĩa ở trên và phù hợp với các "tiêu chí" tương ứng mới được phép nói về hiện tượng rất Paris này. (Tôn giáo hiện nay do Steevy Boulay và Massimo Gargia đứng đầu). Vậy làm thế nào để lập một danh sách đầy đủ các nhà hàng thời thượng của thủ đô: Tôi có nên gọi cho họ không? Không, tôi chắc chắn sẽ không hiểu, họ quá chuyên sâu đối với tôi.
Hãy suy nghĩ xem... Tôi không coi mình là một người sành điệu (mặc dù tôi có giày Converse!), cũng không phải là người nổi tiếng (tuy nhiên, tôi biết anh em họ của hàng xóm Daft Punk!). Tôi không theo xu hướng (mặc dù tôi nghe Wax Tailor), và tôi càng không phải là người có ảnh hưởng (tôi chưa bao giờ được bầu làm đại diện trong suốt thời gian đi học). Vậy tôi là gì? À đúng rồi, tôi quên mất, tôi là nhà báo... Vì vậy, tôi có nhiệm vụ phải giúp đỡ các bạn, những người bị bỏ rơi!
ANDY WAHLOO
Kỳ lạ là cậu bé "Andy" đã đồng ý ngay lập tức! (Tôi buộc phải làm vậy, xin các bạn thứ lỗi.) Andy trước hết là Mourad Mazouz, "Momo" rất lôi cuốn, người được người Paris và một số người sành điệu yêu mến. Vài năm trước, anh mở nhà hàng "404" ở République. Thành công rực rỡ! Sau đó, anh thành lập "Momo's" ở London, địa điểm phương Đông của các ngôi sao quốc tế, rồi bắt tay vào "Sketch", một địa điểm tuyệt vời ở trung tâm thủ đô Anh. Nhưng anh vẫn cảm thấy thiếu một cái gì đó. Một địa điểm khác thường, khác biệt: "Andy Wahloo". Quán bar-nhà hàng nhỏ theo phong cách Wharol phương Đông này là sản phẩm của trí tưởng tượng và óc sáng tạo của Mourad Mazouz và anh trai Akim. Andy Wahloo nằm cách quán 404 chỉ vài mét.
Ẩm thực ở đây đơn giản, hiện đại, ngon miệng và rẻ. Đặc sản ở đây là kémias Warholiens, tức là các món tapas Địa Trung Hải hoàn toàn điên rồ, giống như Andy (không phải Andy của Rita mà là Andy của New York!). Các món couscous khác nhau cũng rất thành công. Về trang trí, chủ yếu là đồ tái chế! Các lọ sơn được dùng làm ghế đẩu và các thùng Coca được dùng làm bàn tròn. Nó rất kitsch nhưng chúng tôi thích nó. Tuy nhiên, âm nhạc dễ chịu lại hơi to sau 10 giờ tối.
Andy Whaloo đã trở thành điểm hẹn của giới thượng lưu và sự hào nhoáng đã lấn át sự thân thiện của những ngày đầu. Thật đáng tiếc... Hãy đến đây vào giờ ăn trưa, sẽ thú vị hơn. Hãy tận hưởng, ví dụ như ngồi trên sân thượng để hút shisha hoặc uống Mojito (một trong những loại Mojito ngon nhất Paris).
Một bữa ăn có giá từ 15 đến 20 €.
LA VILLA SPICY
Như tên gọi của nó, Villa Spicy là thiên đường của hương vị và gia vị. Nhà hàng ấm cúng với không gian Provence và hiện đại này còn có một sân thượng tuyệt đẹp. Đặc điểm đáng chú ý và hữu ích ngay từ những ngày nắng đầu tiên của năm.
Tọa lạc tại vị trí lý tưởng, gần vòng xoay Champs-Elysées, nhà hàng này phục vụ các món ăn mang hương vị miền Nam. Với gia vị vừa miệng, những người sành ăn rất yêu thích nơi này. Bên ngoài, những bức tường gạch đỏ mang lại cảm giác ấm cúng. Bên trong, những chi tiết trang trí bằng gỗ càng tăng thêm sự thân thiện. Giá khoảng 50 € mỗi người. Thực đơn trọn gói bao gồm đồ uống.
LE MINI PALAIS
Xin chào các bạn Paris! Có một nơi sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất, những người Paris nhất: Mini Palais, tọa lạc tại một địa điểm đặc biệt được xếp hạng là di tích lịch sử. Bạn sẽ có cơ hội ngắm nhìn sông Seine từ sân thượng, dưới những cột trụ của Grand Palais, với tầm nhìn ra Petit... Palais. Bối cảnh đã sẵn sàng.
Trang trí rất thời trang với những đèn chiếu sáng khổng lồ và những đồng hồ nhỏ treo trên tường. Tất cả được hiện đại hóa với nội thất hoàn toàn mới. Ẩm thực của Gilles Choukroun rất sáng tạo như thường lệ: Emulsion de langoustine (món khai vị), blanc de volaille poché (ức gà luộc) với cà chua caramel, chorizo và chà là. Món tráng miệng là bánh tart chanh "à l'envers" (bánh tart chanh ngược) rất ngon. Giá khoảng 50 € mỗi người. Hóa đơn không hề nhỏ...
LE BON
Người ta có thể nghĩ: "Lại là Starck và rue de la Pompe nữa... Quá cliché đối với tôi!" Vâng, đó là Starck, ở quận 16, thánh địa của giới thượng lưu Paris. Nhưng dù có bất ngờ đến đâu, nơi này cũng khác với những gì người ta có thể tưởng tượng.
Mặt tiền rất độc đáo và bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy mình đang ở một nơi đặc biệt. Ẩm thực của Bruno Brengea rất sáng tạo và mang đậm dấu ấn của các chuyến du lịch khắp thế giới.
Le Bon phục vụ, trong số các món khác, tôm Madagascar với sả trong món tartare. Cá đuối áp chảo với khoai tây nghiền. Món tráng miệng "choco bon" là một món ăn ngon tuyệt vời.
LE GEORGES
Đây chắc chắn là quán cà phê thời thượng nhất Paris. Được thiết kế bởi Costes, Le Georges phản ánh hình ảnh của trung tâm nơi nó tọa lạc, đó là sự hiện đại tối đa. Với lối trang trí rất tinh tế, nhà hàng này trước hết là một tác phẩm nghệ thuật, hơn là một nhà hàng ẩm thực.
Với ánh sáng rực rỡ, toàn bộ không gian làm nổi bật phần kim loại và phần chủ đạo của nơi này, tạo ra một hiệu ứng rất bất ngờ cho người nhìn. Khách hàng đến đây để ngắm cảnh, một trong những cảnh đẹp nhất Paris, nhưng cũng vì sự hào nhoáng của nó.
Đội ngũ nhân viên rất tươi cười và nói được tất cả các ngôn ngữ, điều này không thể bỏ qua đối với một nhà hàng rất được du khách ưa thích. Về món ăn, "le tigre qui pleure" (con hổ khóc), thịt bò thăn ngon tuyệt hoặc "Silver Cod" (cá tuyết với sâm panh) là những món đặc sản của Georges. Về món tráng miệng, hãy thử "Macaron à la framboise" (macaron dâu tây).
Để gây ấn tượng với mọi người, sự lựa chọn của tập đoàn Costes là hoàn toàn chính xác...
LE TOKYO EAT
Đây là nhà hàng của Palais de Tokyo. Không gian rộng rãi, bếp ăn khổng lồ, vật liệu đơn giản và sáng sủa, cùng những bức chân dung kỳ lạ che kín các cửa sổ. Đừng quên những chiếc đèn hồng nổi tiếng cũng đóng vai trò như loa.
Tóm lại, như bạn có thể tưởng tượng, bạn đang ở một nơi khác thường. Tokyo Eat là một luồng gió mới trong bối cảnh đôi khi buồn tẻ của các nhà hàng Paris.
Nhà bếp do Thierry Bassard điều hành mang phong cách khác biệt và sáng tạo. Các thực đơn đầy màu sắc được phục vụ, như thực đơn Rose nổi tiếng, với các món ăn màu hồng (tôm, cá hồi, v.v.), như tên gọi của nó.
Đối với món tráng miệng, bạn có thể thử carpaccio dâu tây với siro mật ong-chanh. Nhiều loại trà, nước ép trái cây tươi và sữa lắc cũng được phục vụ. Vậy tại sao không thử vào mùa hè này?
