Trong số những địa chỉ nổi tiếng làm nên danh tiếng ẩm thực của Paris, tôi xin giới thiệu Cédric Grolet tại Meurice, người cuối cùng đã được bầu chọn là thợ làm bánh ngọt giỏi nhất thế giới vào tháng 10 năm 2017 tại gala Les Grandes Tables du monde.
Mặc dù tiệm trà Le Dali thường đông khách vào giờ uống trà, nhưng không có nhiều người Paris đến đây, có lẽ vì họ muốn thưởng thức bánh ngọt trong công viên hoặc mang về nhà để chia sẻ với gia đình.
Đừng lo, Le Meurice đã nhận ra may mắn khi có một đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng và sẽ biến một phòng họp cũ thành một cửa hàng mở ra đường Castiglione, lý tưởng để mua bánh ngọt yêu thích của bạn vào giờ nghỉ trưa.
Suốt cả ngày, đội ngũ của Cédric Grolet sẽ tổ chức các hoạt động tại cửa hàng: trang trí và nướng bánh ngọt trước cửa sổ trưng bày, nướng bánh kouglof (phục vụ từ 17h cho bữa ăn nhẹ), các buổi nếm thử nhỏ... Le Meurice thực sự muốn biến cửa hàng này thành biểu tượng của ẩm thực Pháp.
Trái cây điêu khắc, Paris-Brest, bánh tart sô cô la, koughof và bánh quy, chúng ta đã cảm nhận được rằng quầy hàng này sẽ cạnh tranh với Angelina, và chúng ta biết rằng chúng ta sẽ thường xuyên ghé qua đây để thỏa mãn cơn thèm ngọt của mình!
Và đó chưa phải là tất cả, bạn còn có thể mua những chiếc bánh gia đình đã làm nên danh tiếng của đầu bếp: Saint-Honoré, Tarte aux pommes, Rubik's Cube, cuối cùng, chúng ta sẽ có thể chia sẻ những món ngon này trong bữa ăn Chủ nhật. Điểm trừ duy nhất là những chiếc bánh này phải đặt trước 48 giờ, không thể đến cửa hàng và thử tìm mua.
Vào lúc khai trương, vào trưa thứ Ba ngày 20 tháng 3, đầu bếp đã làm hài lòng những người sành ăn đến từ khắp nơi trên thế giới, ký tặng cuốn sách về Trái cây điêu khắc của mình, giới thiệu những bức ảnh và cảm ơn những người hâm mộ đầu tiên (trong khi chính chúng ta mới là những người phải cảm ơn anh ấy!). Trong một khoảnh khắc đầy cảm xúc, đội ngũ của ông đã được giới thiệu, ra đường để chào đón đám đông, những người luôn ở trong bóng tối.
Muốn biết thêm? Dưới đây là cuộc phỏng vấn độc quyền với Cédric Grolet:
Vị trí
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
kouglof: €6
Paris-Brest Cacahuètes: €9
tarte citron sculptée: €10
noisette: €17
pomme rouge: €17
tarte aux pommes (2/8 pers.): €28
Saint-Honoré (4/8 pers.): €33
le rubik's Kube (10/12 pers.): €170
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
Trang web chính thức
www.dorchestercollection.com
Thông tin thêm
Mở cửa hàng ngày vào buổi trưa. Đóng cửa vào thứ Hai.
