Bạn có muốn thử một chiếc ghế bành không? Tại Wonderland, câu hỏi này thường được đặt ra. Tại địa chỉ nhỏ trên đại lộ Maine, quận 14, Rodolphe Groizard đã cung cấp những loại bánh ngọt độc đáo từ năm 2019. Sau 12 năm làm việc tại một nhà hàng được xếp hạng sao, nơi ông được Gault & Millau bầu chọn là đầu bếp bánh ngọt của năm 2017 cho khu vực miền Tây nước Pháp , đầu bếp khá kín đáo này đã thử thách kiến thức kỹ thuật của mình.
Tám loại bánh ngọt hiện tại, các món tráng miệng cá nhân và một chiếc bánh tart theo mùa, đã khiến anh phải suy nghĩ rất lâu. Theo lời anh, anh "đẩy nguyên liệu đến giới hạn" để mỗi lần đều có thể tạo ra một chiếc bánh độc đáo, gây ngạc nhiên bởi hương vị và hình thức của nó.
Nhưng kết quả là không thể chối cãi: món Pause brandy của anh, một loại bánh ngọt hình ghế bành với hương vị sô cô la hun khói và kem brûlée với whisky than bùn, là một thành công lớn, cũng như món Armelle, một trong những món tráng miệng đặc trưng của anh, tái hiện hương vị táo tình yêu với chanh dây và hạnh nhân rang.
Chúng tôi cũng rất thích Bonzaï, với trà matcha và vừng đen, và Cactus.Edelweiss đã thu hút chúng tôi với sự kết hợp giữa dừa và kem hạt dẻ, và Fantasia đầy bất ngờ, với hình dáng như một chiếc đu quay trẻ em và hương vị sô cô la mâm xôi và caramel bơ mặn, sẽ khiến chúng tôi phải quay lại. Tất cả các loại bánh ngọt đều có kích thước cá nhân, nhưng đầu bếp trấn an chúng tôi: có thể trang trí cho những dịp đặc biệt như bữa tối gia đình và sinh nhật.
Wonderland cũng là một quán trà, có thể chứa 12 người bên trong và 8 người trên sân thượng vào những ngày đẹp trời. Tại đây, Rodolphe đã thiết kế toàn bộ nội thất cùng với người yêu của mình, họ thậm chí còn tự làm bàn ghế. Anh tự hào về công việc đã hoàn thành, bất chấp những khó khăn; đối với anh, việc định cư ở Paris là điều cần thiết để thể hiện tài năng ẩm thực của mình, anh không thể bán các món tráng miệng của mình ở một thành phố khác.
Bên cạnh đó, đầu bếp còn phục vụ các món tráng miệng nhỏ: kẹo sô cô la, granola tự làm, kem theo mùa bán quanh năm (kem ngâm trong sáp ong là món được yêu thích nhất), nhưng cũng có các món ăn nhẹ mặn, lý tưởng cho bữa trưa nhanh: bánh mì nướng với ớt bột, thịt xông khói, phô mai reblochon fermier và chorizo (8 euro), salad với rau theo mùa và súp theo mùa. Một ẩm thực đơn giản và lành mạnh, tôn trọng tính mùa vụ của các sản phẩm.
Đây là một địa chỉ đáng ghi nhớ để thưởng thức những món bánh ngọt hấp dẫn và một nơi lý tưởng để uống trà và cà phê ở quận 14!
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ ba:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ30
- từ 12giờ ĐẾN 14giờ
Thứ Tư:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ30
- từ 12giờ ĐẾN 14giờ
Thứ năm:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ30
- từ 12giờ ĐẾN 14giờ
Thứ sáu:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ30
- từ 12giờ ĐẾN 14giờ
Thứ bảy:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ30
- từ 12giờ ĐẾN 14giờ
Chủ nhật:
từ 8giờ30 ĐẾN 19giờ30
- từ 12giờ ĐẾN 14giờ
Vị trí
Thiên Đường Bánh Ngọt
208 Avenue du Maine
75014 Paris 14
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Thông tin trợ năng
Trang web chính thức
www.instagram.com
