Café Pierre Hermé ở Beaupassage, trụ sở của những người sành ăn

Quán trà Pierre Hermé ở Beaupassage là một địa điểm ẩm thực nổi tiếng ở Paris. Mở cửa hàng ngày từ 10h đến 20h, nơi này là điểm đến không thể bỏ qua cho những người yêu thích bánh ngọt. Cho bữa trưa, giờ trà chiều hay thậm chí là bữa brunch, Pierre Hermé quyến rũ chúng ta với thực đơn ngọt và mặn phong phú.

Pierre Hermé đã mở một quán cà phê rộng rãi trên đường Grenelle, trong Beaupassage, con đường bí mật của ẩm thực Paris. Quán cà phê-trà này mở cửa hàng ngày từ 10h đến 20h, trong một không gian rộng rãi, sáng sủa được trang trí bởi Laura Gonzalez và có một sân thượng nhìn ra đường đi bộ, không có bất kỳ tiếng ồn nào!

Sau khi khai trương 86Champs trên đại lộ Champs-Elysées vào tháng 12 năm 2017, quán cà phê-cửa hàng này là quán thứ hai của đầu bếp bánh ngọt. Khách hàng có thể đến đây để ăn trưa, uống cà phê, nhưng cũng có thể mua bánh ngọt của đầu bếp để mang về!

Khi chúng tôi hỏi ông tại sao lại là các tiệm trà, Pierre Hermé đã chia sẻ: "Tôi rất quan tâm đến thế giới của Barista vì đây là một nghề rất gần gũi và bổ sung cho nghề làm bánh ngọt. Bởi vì khi muốn thưởng thức một món bánh ngọt, thứ đi kèm hoàn hảo nhất chính là trà hoặc cà phê." Và tất nhiên, chúng tôi đồng ý với anh ấy. Không có gì bằng một không gian ấm cúng để tận hưởng những giây phút ngon miệng.

Bữa sáng Pierre Hermé

Vào bữa sáng, Pierre Hermé phục vụ các loại bánh ngọt cổ điển, croissant Ispahan (2,4€), kougloff (4,20€), granola, phô mai trắng và trái cây tươi kèm theo trà, cà phê ngon hoặc sô cô la nóng với giá 12€. Lưu ý rằng thực đơn ở đây không giống như ở 86Champs: chúng tôi hơi thất vọng vì không thấy có Cascaccino (cappuccino với hạt cacao) hay sô cô la nóng mogador.

Để có một bữa sáng hoàng gia, gói Bữa sáng Parisian bao gồm nước ép trái cây tươi, đồ uống nóng, bánh ngọt tùy chọn (hãy thưởng thức bánh sô cô la gianduja, bánh sừng bò Ispahan hoặc bánh Kugelhopf ngon tuyệt) với giá 14€!

Thực đơn trưa của Pierre Hermé

Vào bữa trưa, chỉ cần nhìn vào thực đơn là đã thấy thèm, với các món ăn chủ yếu là rau, đậu và protein, kèm theo rượu vang hoặc cocktail không cồn. Ngay từ món khai vị, chúng tôi không biết nên chọn giữa Salad quinoa, đậu hũ ướp teriyaki, hạt lựu và rau mầm (14€) hay Tôm hữu cơ Madagascar, tagliatelles dưa chuột với sữa dừa, bưởi và rau mùi tươi (15€). Sau đó, món Ceviche cá bơn với trái cây họ cam quýt (19€), gà Bresse nướng, trứng cá muối cà tím (21€) và salad cua, bưởi, bơ và rau mùi tươi (28€) hứa hẹn một bữa ăn ngon miệng.

Trẻ em có thể cùng chúng ta dùng bữa trưa với thực đơn giá 17 euro sẽ làm chúng rất vui. Có thể chọn: mì spaghetti bolognaise, gà nướng với khoai tây chiên hoặc bánh mì kẹp phô mai, những món ăn thực sự ngon miệng và được thưởng hai chiếc bánh macaron hoặc một cặp kem.

Bánh ngọt cả ngày

Suốt cả buổi chiều, Pierre Hermé đã chiêu đãi chúng tôi những món bánh ngọt, kem và đồ uống ngon nhất do chính ông sáng tạo ra từ những nguyên liệu hảo hạng, kèm theo những chiếc macaron để chúng tôi có thể tận hưởng một giờ nghỉ ngơi thật ngon miệng!

Chúng ta có chiếc macaron Ispahan biểu tượng (với hương vị vải, hoa hồng và dâu tây), chiếc 2000 feuilles (một chiếc millefeuille với nhân praliné hạt dẻ, đúng vậy!), Ultime (một chiếc bánh ngon tuyệt với kem sô cô la đen Pure Origine Bélize từ đồn điền Xibun và vani), cũng như Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, cà phê Iapar Rouge du Brésil (hương trái cây, kem và sô cô la) và kem Ispahan!

Giờ trà chiều của Pierre Hermé

Những người sành ăn thậm chí còn dám thử Tea time Fetish, món tráng miệng nổi bật với hương vị Ispahan và Infiniment Chocolat. Với giá 70 euro cho hai người, bạn sẽ được thưởng thức một bữa tiệc thịnh soạn. Ngay cả bàn ăn cũng quá nhỏ để chứa hết bánh ngọt Ispahan, bánh ngọt Carrément Chocolat, 2 chiếc macaron Ispahan và 2 chiếc macaron Infiniment Chocolat, một phần bánh Ispahan và bánh Praliné & Chocolat, bánh sừng bò Ispahan, bánh sừng bò sô cô la & gianduja, 2 ly cocktail Ispahan không cồn và sô cô la nóng Infiniment Chocolat đi kèm!