Wagon Bleu Paris, nhà hàng độc đáo lấy cảm hứng từ Corsica trong toa tàu trăm năm tuổi của Orient Express

Nếu ở Paris, các địa chỉ nối tiếp nhau và không giống nhau, thì các cơ sở cũng được đổi mới. Đó là trường hợp của một địa chỉ nổi tiếng ở quận 17: Wagon Bleu. Nơi này đã có tuổi đời hàng trăm năm và nổi tiếng với nội thất độc đáo, đưa chúng ta đến trung tâm củaOrient Express, phản ánh vị trí của nhà hàng nằm dọc theo đường ray xe lửa.

Giờ đây, nơi này đang trải qua một sự hồi sinh! Trên tàu Wagon Bleu, chúng ta lên đường đến Corsica và được mời thưởng thức một thực đơn ẩm thực cao cấp, với các món ăn được nâng tầm bởi những nguyên liệu địa phương trực tiếp từ Đảo Đẹp trong một khung cảnh cổ kính. Tại địa điểm mang phong cách quán rượu này, chúng ta có thể thưởng thức đồ uống khai vị tại Wagon Bar, và sau đó thưởng thức các món ăn phong phú trong một toa tàu cổ kính từ năm 1925. Vào những ngày trời đẹp, chúng ta còn có thể tận hưởng không gian rộng rãi trên sân thượng mùa hè. Và ý tưởng này không dừng lại ở đó: như một phần thưởng, đối với những ai thích khiêu vũ, Wagon Bleu trở thành một địa điểm lễ hội với cabin DJ làm sôi động nhà hàng vào các tối thứ Năm, thứ Sáu và thứ Bảy.

Tối hôm đó, chúng tôi gặp nhau để dùng bữa tối trong toa tàu trăm năm tuổi này. Trong khung cảnh cổ điển này, chúng tôi cảm thấy như đang ở trong một bộ phim và những rung động của những chuyến tàu thực sự chạy dọc theo đường ray mà Wagon Bleu nằm trên đó càng làm tăng cảm giác đắm chìm này. Trong thực đơn, các sản phẩm của Corsica được tự hào giới thiệu và mang đến sự mới mẻ cho các món ăn cổ điển của quán rượu. Mọi thứ trong nhà hàng này đều có một câu chuyện, từ các sản phẩm, các món ăn đặc sản, đến trang trí... tất cả những câu chuyện này càng làm tăng thêm sự quyến rũ của Wagon Bleu.

Đối với những người còn do dự, không biết nên chọn món nào, tại sao phải chọn? Tại đây, bạn có thể chọn một bộ sưu tập các món ăn để chia sẻ hoặc chọn món riêng cho mình. Trong món khai vị (hoặc tapas), đừng bỏ lỡ một trong những món đặc sản của nhà hàng, Buglidice. Bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh rán phô mai dê tươi của nông trại với vỏ giòn mà không quá béo, được nêm nếm bằng Nepita, một loại bạc hà hoang dã của Corsica, mang lại sự tươi mát cho món ăn ấm lòng này.

Sự an ủi cũng có thể tìm thấy trong món Storzapretti, những viên brocciu, một loại phô mai Corsica làm từ sữa cừu hoặc dê, cải bó xôi và Nepita, tất cả được hầm kỹ và phục vụ trong nước sốt cà chua thơm mùi thảo mộc maquis và phủ phô mai tome Corsica. Một món ăn ngon miệng và hấp dẫn mà bạn sẽ không thể bỏ lại một miếng nào. Nhà hàng cũng phục vụ các món ăn nhẹ hơn như món tartare cá ngừ đỏ rất tươi mát (cũng có thể gọi riêng), ăn kèm với bơ nghiền, táo Granny Smith, lựu và dầu hạt phỉ, mang lại sự tươi mát và làm nổi bật hương vị của cá.

• Để được đọc
• Những gợi ý nổi bật trong tuần từ ngày 20 đến 26 tháng 4 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Chúng ta có thể thấy nhiều hơn nữa nguồn cảm hứng từ quán rượu Wagon Bleu trong các món ăn, đặc biệt là món vịt cạn miền Tây Nam được phục vụ với nước sốt Piétra Rossa, từ quán rượu nổi tiếng của Corsica, hoặc món xúc xích nghiền làm từ xúc xích bê hữu cơ của Corsica. Về phần chúng tôi, món rau nhồi của mùa đã thu hút sự chú ý của chúng tôi. Đó là một quả bí "Jack Be Little" mềm mịn với nhân là sự kết hợp của hạt dẻ, nấm và quinoa, mật ong hạt dẻ Corsica và các loại thảo mộc của vùng maquis. Loại rau mùa thu này được bao quanh bởi một loại nước sốt đậm đà, giống như nước sốt thịt nhưng 100% thực vật.

Ngoài ra, để đi kèm với những món ăn này, hãy biết rằng Corsica cũng mời bạn thưởng thức những ly cocktail và rượu vang, những sản phẩm cũng thể hiện những nét đặc trưng của Île de Beauté. Đối với chúng tôi, đây là cơ hội để thử Mattei Spritz, phiên bản Corsica của loại cocktail màu cam nổi tiếng được pha chế từ Cap Corse Mattei (được cho là nguồn cảm hứng cho Campari) đỏ hoặc trắng, Prosecco, rượu vang sủi tăm Casanova, nước có ga và không thể thiếu lát cam. Ít đắng hơn so với phiên bản Ý, Spritz Corsica có vị khá cân bằng và hương hoa.

Vị ngọt cũng có trong món tráng miệng và lần này là Pastizzu đã khiến chúng tôi tò mò. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích bánh flan và hương vị truyền thống. Được phủ một lớp caramel cam quýt Corsica tự làm rất thơm với hương vị chua nhẹ, chiếc bánh truyền thống Corsica được mô tả như một sự kết hợp này mang đến cho chúng ta một kết cấu kem và một chút xốp rất hài lòng.

Đặc biệt,nhà hàng cònđược đánh giá cao vềtỷ lệ chất lượng-giá cả với mô hình chia sẻ, cho phép mọi người tận hưởng trải nghiệm ẩm thực mà vẫn kiểm soát được ngân sách của mình, với các món ăn ngon miệng, kỹ năng nấu nướng gia truyền và sự lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu, thể hiện nỗ lực mang đến cho thực khách những món ăn giá cả phải chăng mà không làm giảm chất lượng.

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'