Les Chasses là tên của một trong những nhà hàng thuộcAbbaye des Vaux de Cernay ở Yvelines. Nhà hàng này phục vụ ẩm thực Pháp tinh tế. Với không gian độc đáo và sân thượng riêng tư nằm trong một địa điểm lịch sử, đây là một nhà hàng đáng để ghé thăm. Đặc biệt hơn nữa, sau đó bạn có thể tận hưởng khuôn viên và các hoạt động giải trí tại đây (thuyền, xe đạp nước, xe đạp, phòng chơi game, rạp chiếu phim...).
Nằm trong công viên tự nhiên Haute Vallée de Chevreuse, nhà hàng Les Chasses tọa lạc trong một khung cảnh lịch sử đáng chú ý, đó là tu viện cổ Abbaye des Vaux de Cernay, được thành lập vào thế kỷ XII. Được gia đình Rothschild trùng tu vào thế kỷ XIX, khu đất này, mặc dù đã được Paris Society cải tạo hoàn toàn, vẫn giữ được nét quyến rũ của ngày xưa. Nhà hàng nằm trong phòng săn bắn cũ, nơi những tấm gỗ trang trí thanh lịch, lò sưởi khổng lồ, những chiếc đĩa treo tường và cây trung tâm tạo nên một không gian vừa thân mật vừa chân thực.
Vào những ngày đẹp trời, sân thượng trung tâm mời gọi bạn tận hưởng những giây phút bình yên, dưới những khu vườn của tu viện. Chính tại nơi này, chúng ta có thể khám phá ẩm thực Pháp theo mùa, chân thành và cẩn thận, tôn vinh các sản phẩm tươi ngon trong những món ăn tinh tế. Thực đơn trưa được phục vụ từ thứ Ba đến thứ Sáu, là cơ hội lý tưởng để khám phá địa điểm giàu lịch sử này với giá cả phải chăng hơn.
Trong chuyến thăm của chúng tôi, thực đơn khai vị đã giới thiệu những nguyên liệu cao cấp như gan ngỗng kết hợp với tôm hùm xanh, súp kem măng tây trắng với nấm morel hoặc cá chẽm ướp với kem chua và thảo mộc. Chúng tôi đã rất thích bánh tart mỏng với cua biển, rất tinh tế.
Về món ăn, thực đơn có cá bơn phi lê ăn kèm rau bina và sốt Nantua, cá tuyết lưng với thì là ngâm, hoặc thịt bò phi lê và tủy nướng. Bạn thích các món ăn để chia sẻ? Tại sao không thử món sườn cừu với đậu Hà Lan kiểu Pháp trong không khí thân mật? Về phần chúng tôi, món Vol au vent de morilles (bánh nướng nhân nấm morilles) thật sự rất ngon với nước sốt rượu vang vàng và thịt gà nấu chín vừa phải. Với các loại rau củ theo mùa, đây là món ăn lý tưởng cho một ngày nắng đẹp.
Lưu ý rằng việc lựa chọn phô mai được đảm nhiệm bởi Ludovic Bisot, MOF phô mai-chuyên gia ủ phô mai, đảm bảo mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho những người sành ăn và yêu thích phô mai. Cuối cùng, về phần tráng miệng, các món cổ điển được tái hiện một cách tinh tế: pavlova với mâm xôi, dâu tây và đại hoàng trên mousse phô mai trắng, hoặc kem chanh và sorbet cam quýt kết thúc bữa ăn một cách ngon miệng. Món ăn tươi mát và nhẹ nhàng, chúng tôi đã để mình được đắm chìm trong hương vị.
Vào mùa đông, Les Chasses là nơi lý tưởng để bạn ngồi sưởi ấm bên lò sưởi. Đối với các cặp đôi, đây là khung cảnh lý tưởng cho một buổi tối riêng tư dưới ánh nến. Sân thượng, giống như Abbaye, mời gọi bạn thư giãn. Nếu bạn thích những địa điểm lịch sử, khung cảnh xanh tươi và đang tìm kiếm một nhà hàng khác biệt, đây là nơi đáp ứng mong muốn của bạn, miễn là túi tiền của bạn không quá eo hẹp. Hãy nhớ đặt chỗ trước để không phải thất vọng. Nhà hàng mở cửa hàng ngày trừ thứ Hai, từ 12h đến 14h và từ 19h đến 22h.
Lưu ý rằngAbbaye des Vaux de Cernay còn có các nhà hàng khác, mỗi nơi mang phong cách riêng, như Le Réfectoire des Moines với bữa brunch hoành tráng , L'Auberge hay Trattoria du côté de la Ferme, , mang đến nhiều trải nghiệm đa dạng.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Chủ nhật:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 20giờ
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 20giờ
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 20giờ
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 20giờ
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 20giờ
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 20giờ
Vị trí
Tu viện Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.abbayedesvauxdecernay.com
Đặt chỗ
www.sevenrooms.com
Thông tin thêm
Từ thứ Ba đến thứ Bảy cho bữa trưa và bữa tối
Bữa trưa từ 12h đến 14h
Bữa tối từ 19h đến 22h
