Corail : nhà hàng-sân thượng mùa hè nằm trên sân trước Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại tại Paris – đánh giá và ảnh

Một lời khen ngợi rực rỡ cho Paris. Trên đại lộ Président-Wilson, ngôi nhà từng mang tên Forest mùa hè nay trở lại với tên gọi Corail. Cho mùa thứ hai, nhà hàng-terrasse của quận 16 vẫn giữ nguyên tầm nhìn như một bưu ảnh, nhưng tinh chỉnh công thức: décor nghệ thuật hơn, đĩa đậm nắng hơn và tinh thần ven biển giữa Palais de Tokyo và Musée d’Art Moderne.

Sân hiên ngoài trời tạm thời ở Paris và Île-de-France, những địa chỉ mùa hè đáng tham khảo năm 2026
Mỗi mùa hè, Paris lại xuất hiện với những địa điểm tạm thời, đặc biệt là những sân thượng ngắn hạn. Đây là dịp để người ta thong thả dạo bước, thư giãn và tận hưởng ánh nắng trong những ngày đẹp trời! [Đọc thêm]

Trước Palais Galliera, Corail mở ra một vaste terrasse được thiết kế dành cho bữa trưa dưới nắng, bữa tối ngoài trời và các bữa tiệc lớn. Không khí ở đây sống động, thư thái và bớt câu nệ hơn so với những gì địa điểm này có thể gợi lên. Bạn bè, đồng nghiệp và du khách tới tham quan tụ họp chỉ với vài bước chân từ sông Seine, giữa một khung cảnh rất Paris.

Để ngắm nhìn tháp Eiffel, tốt nhất bạn nên chọn đúng chỗ ngồi. Các bàn ở mép sân thượng và những vị trí hơi cao hơn một chút mang lại góc nhìn đẹp nhất. Từ một số ghế tựa, những chiếc dù khổng lồ đôi khi có thể che khuất đường chân trời. Đây là một chi tiết đáng lưu ý khi bạn đặt chỗ.

Mùa này, terrasse cũng đổi gam màu dưới sự chỉ đạo của kiến trúc sư nội thất Joanna Pera. Ghế tựa màu cam, cây xanh, viền họa tiết và những chiếc dù XXL làm ấm lên kiến trúc khoáng của địa điểm. Lấy cảm hứng từ những tờ giấy cắt của Henri Matisse, toàn bộ khu vực theo đuổi một thẩm mỹ Địa Trung Hải mà không rơi vào khuôn mẫu du lịch biển. Thậm chí trên bàn ăn cũng tham gia vào bức tranh, cho đến đĩa màu sắc và được chăm chút ở mọi chi tiết.

Trong bếp, Corail đi giữa sản phẩm từ biển, rau mùa và các món mùa hè. Không có gì mang tính đột phá trên giấy, nhưng điểm hấp dẫn nằm ở các gia vị, được cân đo vừa phải và công phu để đem lại chiều sâu cho những sự kết hợp đôi khi đơn giản.

Trong số những bất ngờ thú vị nhất, sashimi cá hồng vàng trên cơm giòn nghệ mở màn một cách rất đẹp: tươi ngon, vừa đủ vị, cân đối và mang đến chút kích thích để bạn muốn nếm lại. Món salad đậu que xanh, fennel, ricotta kem và hạt pistachio đủ phần chia sẻ, không quá ít cũng không quá nhiều. Thực tế, chúng tôi thích nó hơn khi được bổ sung như món kèm với cá.

Thực đơn tiếp tục lên hương với linguine tôm hùm, bạch tuộc sốt đậm đà hay cá vược biển với nước sốt virgin. Trong các món cá, fillet cá vược kèm gia vị mùa hè giữ đúng độ sạch xương: da giòn nhẹ, thịt ngọc ngà, cà chua, ô liu và nước sốt tươi rạo rực làm nổi bật toàn món mà không làm cá bị nhạt. Đĩa ăn đủ đầy để không cần thêm phần phụ, nhất là sau món khai vị. Tuy nhiên, cần lưu ý là các món đi kèm không được tính kèm với các món thịt và cá.

Ở phần món thịt, tartare bò xắt bằng dao ở phiên bản XL đáp ứng những khẩu vị dày dặn. Mafaldine với truffle lại mang đúng những gì người ta kỳ vọng: một nước sốt bao phủ, truffle bào sẵn theo yêu cầu và những sợi mì dài uốn lượn bám chặt vào nước sốt... và tạo nên một hiệu ứng nhỏ đầy ấn tượng.

• Để được đọc
• Những gợi ý đáng chú ý cho tuần từ 20 đến 26 tháng 7 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Vào lúc ánh sáng vàng rực tôn lên mặt tiền, các cocktails classiques et signature trở nên tươi mới, thanh lịch và dịu nhẹ, đủ kín đáo để đồng hành cùng bữa ăn mà không quá nổi bật. Khi hoàng hôn buông xuống, dải đèn trang trí và những bản nhạc electro chill kéo dài buổi tối với những phản chiếu màu san hô.

Các món tráng miệng vẫn thể hiện sự tinh tế. Mille-feuille vanille-pistache với lớp kem phong phú nhưng ít ngọt, đặt trên một lớp bánh xếp tầng khá dày và vẫn giữ được độ săn chắc khi cắt. Món tươi mát hơn là sự phối hợp giữa quả mọng và kem tươi vanille, kết lại bằng một chút nước sốt chua nhẹ, hơi giấm, được làm nổi bật bởi vài mầm lá non. Lại một lần nữa, cách nêm nếm đạt đúng nhịp.

Phục vụ theo đúng nhịp của quán: nhanh nhẹn, niềm nở, tận tâm và luôn đưa ra những gợi ý hữu ích. Đặc biệt ghi nhận sự đón tiếp ấm áp và những đề xuất của Dimitri.

Corail duy trì vẻ ngoài sang trọng, một chút Saint-Tropez trên sông Seine, cùng với giá cả ở mức cao, mà không chỉ dựa vào không gian. Các món ăn ở đây ngon, cách nấu được kiểm soát tốt và gia vị được chau chuốt đủ để làm nổi bật hóa đơn thanh toán. Góc nhìn từ quán hút mắt, nhưng đĩa thức ăn cũng giữ vững tinh thần của nó.

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'