WaffCachee, một địa điểm chuyên về bánh quế nhân mặn và ngọt ở Paris

Chúng ta đã biết đến các quán bánh quế, chúng khá phổ biến ở Paris. Khi đến thủ đô, Waff Cachée đã quyết định cho chúng ta thưởng thức món ngon này theo cách riêng của mình. Nằm ở trung tâm quận 2 của Paris, gần Etienne Marcel, nhà hàng với mặt tiền màu tím rực rỡ này chuyên về bánh quế nhân (và không chỉ vậy). Đây là nơi lý tưởng để ăn nhanh trong khi dạo chơi ở Paris, hoặc để tổ chức một bữa picnic độc đáo vào những ngày nắng đẹp.

Đằng sau địa điểm này là Jan và Mariam, một cặp đôi yêu ẩm thực, những người trước hết muốn tạo ra một địa điểm phản ánh hình ảnh của họ với các công thức nấu ăn vừa gợi nhớ nguồn gốc của họ, giữa Hoa Kỳ và Lebanon, vừa gợi nhớ đất nước mà họ yêu mến,Ý, nơi họ thường xuyên ghé thăm. Cùng với sự giúp đỡ của những người thân yêu, họ đã làm việc không mệt mỏi để tạo ra những chiếc bánh quế cân bằng, không quá khô, hơi giòn nhưng vẫn đủ mềm, và quan trọng nhất là có thể chứa được phần nhân phong phú bên trong.

Chúng tôi đã hoàn thành thử thách một cách xuất sắc, và xin thông báo trước với những ai có khẩu vị nhỏ: các món ăn của Waff Cachée khá nhiều. May mắn thay, bao bì được thiết kế kỹ lưỡng giúp bạn có thể bảo quản chúng nếu bạn có mắt to hơn bụng. Trước khi đến đây, bạn cũng nên lưu ý rằng ở đây, tất cả đều là đồ tự làm và bánh quế được chuẩn bị ngay tại chỗ: điều này sẽ mất một chút thời gian (nhưng sự kiên nhẫn của bạn sẽ được đền đáp xứng đáng).

Dù bạn thích mặn hay ngọt, ở đây không có sự phân biệt. Cả hai loại đều có những công thức sáng tạo, sẽ làm hài lòng những người sành ăn. Với bánh quế mặn, chúng tôi tập trung vào sự thoải mái, với các công thức lấy cảm hứng từÝ, trong đó công thức bán chạy nhất là Pepperoni Melt (pepperoni, sốt cà chua, mozzarella và húng quế), cũng có thể được điều chỉnh thành phiên bản chay. Đối với những người yêu thích hương vị biển, có Salmon Desire, với cá hồi nướng bơ và sốt chanh tỏi, một sự kết hợp đơn giản nhưng hiệu quả. Về phần chúng tôi, theo lời khuyên của Mariam, chúng tôi sẽ đáp lại lời kêu gọi của Meat Call, gồm thịt bò băm, sốt Ý với hương vị cà chua ngon miệng, cùng với sự kết hợp của parmesan và mozzarella, mang lại một kết quả rất thoải mái.

• Để được đọc
• Những gợi ý nổi bật trong tuần từ ngày 20 đến 26 tháng 4 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Những người thích đồ ngọt sẽ được thưởng thức những chiếc bánh quế cổ điển, với nhiều hương vị và phong cách khác nhau! Peanut Choco Lover hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực đậm đà với bơ đậu phộng, sô cô la, chuối và hạnh nhân bào. S'mores Kiss gợi nhớ đến những giây phút thư giãn bên lò sưởi với marshmallow tan chảy trộn với sô cô la. Cinammon Feverhứa hẹn mang đến hương vị hoài niệm với quế, táo và kem. Ví dụ cuối cùng: Ube, món bánh waffle nổi bật với nguyên liệu đang thịnh hành đến từ Nhật Bản, được Mariam đặc biệt yêu thích. Chúng tôi đã thử món bánh này trong danh mục món ngọt. Không chỉ đẹp mắt, bánh quế với lớp kem mềm mịn và phủ marshmallow này còn có độ ngọt vừa phải, và hương vị của Ube đủ đậm để chúng ta cảm nhận được sự tinh tế của vani đặc trưng của nó.

Các món ăn này được kết hợp với các loại đồ uống đặc trưng tươi mát, tái hiện các loại đồ uống ngon miệng đang ngày càng thu hút thủ đô, như cold foam ube fusion hoặc iced làm từ tảo spirulina. Đáng chú ý nhất trong số đó có lẽ là Golden Hour Matcha, một loại cocktail sữa mịn màng với 50 loại siêu thực phẩm, trong đó có vàng xanh Nhật Bản. Nó gây ấn tượng với màu sắc cầu vồng, nhưng Mariam đảm bảo rằng không có bất kỳ chất màu nào. Mặc dù thức uống đầy màu sắc này khiến chúng ta lo ngại rằng nó sẽ chứa nhiều đường, nhưng thực tế, chúng ta sẽ ngạc nhiên bởi sự sáng tạo này nhẹ nhàng và cân bằng hơn chúng ta tưởng tượng, mà không làm mất đi hương vị ngon miệng.

Ở đây, không chỉ có bánh quế được trang trí: như cặp đôi này thường nói, đây là một địa chỉ ẩn giấu những điều thú vị! Waff Cachée cũng cung cấp bánh brioche nhân kem thủ công với nhiều hương vị để lựa chọn, phù hợp với sở thích của người Paris, từ Achta Lebanon, sô cô la, quả hồ trăn, dâu tây, hay bộ đôi rất thời thượng: Matcha và Ube. 

Điều đáng chú ý là nơi này cũng có một số chỗ ngồi nếu bạn muốn ăn tại chỗ, vì vậy điều đó là hoàn toàn có thể! Tuy nhiên, khi chúng tôi ghé qua, các bàn được đặt ngang với ghế ngồi, điều này không thuận tiện cho một bữa ăn thoải mái. Vì vậy, bạn phải thích nghi! Một mức giá đặc biệt dành cho sinh viên được áp dụng khi xuất trình thẻ sinh viên, với một chiếc bánh quế mặn và một phần salad với giá 12 €.  Chúng tôi cũng đánh giá cao tỷ lệ chất lượng-giá cả nói chung: bạn phải trả từ 10,5€ đến 14€ cho một chiếc bánh quế mặn, và từ 7€ đến 8,5€ cho các món ngọt, vì Waff Cachée không tiếc tay trong việc trang trí. 

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'