Maison Binder, nhà hàng chay theo mùa ở quận 14

Một nhà hàng với thực đơn hoàn toàn dành cho rau củ — đó là hướng đi của Maison Binder, nằm trong khu Petit-Montrouge ở Paris. Được hai anh em Quentin và Baptiste Binder điều hành, nhà hàng chay này ở quận 14 thay đổi các món ăn theo mùa và theo nguồn cung những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.

Dự án bắt nguồn từ mong muốn quy tụ thực khách quanh một nền ẩm thực thực vật nhưng không hề nhàm chán, với thực đơn ngắn gọn và danh mục đồ uống được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà sản xuất độc lập. Cách làm của nhà hàng cũng được chứng nhận Écotable ghi nhận; Maison Binder sở hữu 2 huy hiệu macarons cùng nhãn 100% món chay.

Thực đơn mùa thu nổi bật với những món như salad bí đỏ nướng và đậu lăng, món cà ri rau củ, xiên nấm sò, polenta với phô mai Parmesan và xô thơm, bánh spanakopita, nấm portobello nhồi hoặc súp lơ trắng nướng với sốt tahini. Và để kết thúc bằng vị ngọt, món mousse sô-cô-la được dùng kèm ớt Espelette!

• Để được đọc
• Các nhà hàng địa phương ở Paris, những địa chỉ tốt để thưởng thức ẩm thực địa phương
• Các nhà hàng lành mạnh để ăn uống lành mạnh và hữu cơ ở Paris, những địa chỉ tốt của chúng tôi
• Các nhà hàng chay ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm

Dù ẩm thực tại Maison Binder là ẩm thực chay, một số món vẫn có thể có phô mai, mật ong và các sản phẩm từ sữa khác. Vì vậy, nhà hàng chưa hoàn toàn phù hợp với thực khách thuần chay. Trong khi đó, thực đơn đồ uống có rượu vang hữu cơ, biodynamic và vang tự nhiên, bia thủ công, kombucha cùng các món uống tự làm. Chủ nhật, nhà hàng còn mang phong cách ẩm thực của mình vào thực đơn brunch!

Một số nhà hàng locavore khác ở Paris:

Các nhà hàng địa phương ở Paris, những địa chỉ tốt để thưởng thức ẩm thực địa phương
Khám phá các nhà hàng địa phương ở Paris, nơi bạn có thể thưởng thức những sản phẩm ngon nhất của vùng Ile-de-France và Pháp, đồng thời hỗ trợ nền kinh tế địa phương và bảo vệ môi trường. [Đọc thêm]

Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'