Lễ hội Niflette 2026 tại Provins: Thưởng thức bánh ngọt, các lớp workshop và chợ ẩm thực

Vào ngày 11 tháng 11 năm 2026, thành phố cổ Provins nổi tiếng ở thuộc miền Provins tại Seine-et-Marne (77) một lần nữa tôn vinh đặc sản làm bánh ngọt của vùng: niflette! Nhưng niflette thực sự là gì? niflette là một chiếc bánh nhỏ bán theo tá, có lớp vỏ phyllo mềm ở bên ngoài và nhân kem pâtissière hương hoa cam bên trong.Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ Thời Trung Cổ, khi vào dịp Toussaint, nó được phát cho các trẻ mồ côi tại các nghĩa trang.

Và từ đó nó có tên gọi như vậy, khi câu răn La tinh "Ne flete !" có nghĩa là "Đừng khóc!". Từ lâu đời, nhiều nghệ nhân làm bánh ở Provins đã phục vụ cho khách hàng những chiếc bánh nhỏ này vào mỗi ngày Lễ Các Thánh. Và năm nay thành phố một lần nữa làm rạng danh và tôn vinh loại bánh nổi tiếng và thơm ngon này bằng việc tổ chức một phiên bản mới của Fête de la Niflette.

Giữa lòng Provins, thành phố thời Trung cổ được UNESCO công nhận di sản thế giới, lễ hội Fête de la Niflette mỗi năm thu hút người dân địa phương và du khách. Chợ ẩm thực được tổ chức trên những con ngõ lát đá của phố cổ cho phép người tham dự khám phá đa dạng sản phẩm thủ công và đặc sản vùng, với hơn 120 gian hàng và quầy bày bán phô mai, thịt nguội, cùng các đặc sản địa phương khác.

• Để được đọc
• Các lễ hội và hội chợ ẩm thực không thể bỏ qua tại Paris và vùng Ile-de-France
• Chợ thực phẩm và chợ nông sản, những điểm hẹn ẩm thực tại Île-de-France
• Những chuyến tham quan dành cho gia đình tuyệt nhất ở Île-de-France dưới góc nhìn ẩm thực và sự mê say ẩm thực

Chương trình cho một ngày hoàn toàn miễn phí này gồm các buổi nếm thử loại pâtisserie thời Trung cổ, các xưởng làm bánh, các màn trình diễn liên tục của các người thợ làm bánh Provinois, các hoạt động dành cho cả gia đình nơi trẻ em có thể tự tay làm niflette cho riêng mình, và một bầu không khí âm nhạc với các ban nhạc biểu diễn trên quảng trường St Ayoul cũng như tại các nhà hàng của thành phố.

Những chuyến tham quan dành cho gia đình tuyệt nhất ở Île-de-France dưới góc nhìn ẩm thực và sự mê say ẩm thực
L'Île-de-France cũng được khám phá qua ẩm thực! Giữa những chợ lịch sử, những nhà máy bia thủ công, những guinguettes huyền thoại và các bảo tàng ẩm thực, khu vực Francilienne tràn đầy các chuyến tham quan và trải nghiệm ẩm thực độc đáo dành cho cả trẻ em lẫn người lớn mê món ngon. [Đọc thêm]