Người ta thường nghĩ rằngÎle-de-France chỉ là vương quốc của bánh mì baguette và croissant, nhưng đằng sau các tủ kính của tiệm bánh và các quầy hàng ở chợlà những kho tàng ẩm thực thực sự, đôi khi bị lãng quên, thường ít được biết đến, nhưng luôn ngon miệng.
Từ kẹo mạch nha của các nữ tu ở Moret-sur-Loing, được phát minh vào năm 1638 trong một tu viện, đến hoa anh túc Nemours, một loại kẹo hoa có hương vị tinh tế hiếm có, hay niflette de Provins, một loại bánh tart nhỏ với kem được tạo ra để an ủi, vùng Île-de-France có rất nhiều món ngọt ngào mang đậmdấu ấn lịch sử.
Mật ong Gâtinais, nghệ tây Briardhay bánh macaron craquelés de Réau thêm vào di sản ẩm thực này một nét tinh tế và đặc trưng, không quên những biểu tượng không thể bỏ qua của vùng: bánh mì baguette truyền thống và Brie, vua của các loại phô mai địa phương.
Đừng chần chừ nữa, hãy khám phá di sản ẩm thực phong phú và sống động này qua những câu chuyện thú vị và những gợi ý cho những chuyến du ngoạn qua núi và thung lũng. Một lời mời để khám phá lại Île-de-France (và đặc biệt là tỉnh Seine-et-Marne)… qua hương vị!
Mật ong Gâtinais, một trong những kho báu ẩm thực của Essonne và Seine-et-Marne
Mật ong Gâtinais, được sản xuất tại Essonne và Seine-et-Marne, thu hút bởi vị ngọt, lịch sử trung cổ và tính chân thực thủ công của nó. Hãy khám phá loại mật ong lỏng quý giá này của vùng Île-de-France. [Đọc thêm]
Bạn có biết không? Nghệ tây được trồng ở vùng Brie thuộc khu vực Île-de-France.
Trong vài năm gần đây, nghệ tây đã trở lại vùng Brie, thuộc Seine-et-Marne. Hãy khám phá loại cây trồng tinh tế này, hương vị độc đáo và những câu chuyện thú vị xung quanh vùng đất Île-de-France. [Đọc thêm]
Vậy, bạn muốn thử món đặc sản nào của vùng Île-de-France trước tiên?
