Chandeleur tại Paris 2026: Hành trình Mille Crêpes độc đáo của Brutus kết hợp cùng Thibaut Spiwack thật ngọt ngào và hấp dẫn

Với Chandeleur 2026, Brutus đã quyết định làm lớn với sự hợp tác cùng Thibaut Spiwack, đầu bếp sao Michelin tại ANONA và gương mặt nổi bật của Top Chef 2022. Cặp đôi này đã tạo ra một bánh crêpes với cam quýt biến chiếc bánh truyền thống thành một tác phẩm ẩm thực đầy sáng tạo. Một dự án hợp tác đem lại sự tự nhiên, bởi vì nhà hàng của đầu bếp và địa chỉ Brutus đầu tiên trên phố Dames, quận 17, đã là hàng xóm của nhau suốt sáu năm trời.

Vì vị trí địa lý gần nhau trên đại lộ des Batignolles, hai địa điểm đã nhanh chóng hình thành một mối liên kết ẩm thực đầy tình cảm. Brutus đã giao quyền hoàn toàn cho đầu bếp để sáng tạo một bánh crepe làm mới phản ánh đúng phong cách của mình: đậm đà cá tính, sáng tạo và luôn tôn trọng nguyên liệu. Kết quả ra sao? Một mille-crêpes vừa độ dai, mềm tan, lại còn khiến người thưởng thức bất ngờ ở từng miếng, khác xa kiểu bánh crepe đường phố chỉ phủ chút đường, thường được phủ trong chảo vào đêm Lễ hội Chandeleur hàng năm.

Tiết lộ trong từng hương vị là sự hào phóng của sáng tạo: một sứng chua của chanh mang lại cảm giác tươi mát, được nâng đỡ bởi một kem tươi cam giúp làm dịu mọi thứ. Những bì cam mứt điểm xuyết từng miếng thưởng thức với những nốt đậm đà, trong khi đó một meringue tạo nên cảm giác nhẹ nhàng cùng độ giòn tan, làm nổi bật trọn vẹn hương vị. Người ta sẽ liên tưởng đến những crêpes Suzette theo phong cách hiện đại, với vị quýt tràn đầy, kích thích vị giác mà không quá chua. Nước sốt hòa quyện tất cả lại, mang đến một khoảnh khắc thưởng thức đầy tinh tế và hấp dẫn, đặc biệt trong thời điểm này, khi bánh crêpe đang lên ngôi.

• Để được đọc
• Những gợi ý thú vị cho tuần từ 4 đến 10/5/2026 ở Paris và Île-de-France

Để kết hợp hoàn hảo với món ăn này, Brutus đã lựa chọn cặp đôi cùng nhau: là cút vầy Gwennic của nhà hydrat Séhédic, một loại rượu táo từ miền nam Finistère. Nó nổi bật với vị tươi mát, chua nhẹ và hương vị trái cây ngọt ngào, hấp dẫn. Sự kết hợp này mang lại hiệu quả tuyệt vời, tôn vinh sự cân đối tinh tế của bánh bánh xèo, chứng minh rằng rượu táo và bánh ngọt có thể hòa quyện thành một đôi độc đáo và tinh tế.

Mối hợp tác giữa thủ công mỹ nghệ và ẩm thực này thể hiện rõ triết lý của cả hai thương hiệu: tôn trọng nguyên liệu, chú ý đến mùa vụ và đam mê về sự tinh tế trong vị giác. Thibaut Spiwack, từ năm 2019 đã gắn bó với đường boulevard des Batignolles và sở hữu sao Michelin danh giá, chia sẻ cùng Brutus cùng một tiêu chuẩn về chất lượng. Đó là dịp để chúng tôi khám phá cách một đầu bếp sao Michelin tái hiện một món ăn cổ điển nhân Tết Nến một cách sáng tạo và tràn đầy lòng hào phóng.

Nếu bạn muốn đổi vị những chiếc bánh crepe truyền thống để mừng Chandeleur 2026, hãy ghé qua thưởng thức chiếc bánh mille-crepe đặc biệt khác biệt tại một trong những quán Brutus ở Paris hoặc các thành phố lân cận. Món mới này sẽ xuất hiện từ ngày 2 đến 8 tháng 2 năm 2026 tại tất cả các chi nhánh của chuỗi: Paris 4e, Paris 10e, Paris 14e, Paris 17e, Levallois-Perret và Lille.

Chỉ với 8,50€ một phần, bạn đã có thể thưởng thức tác phẩm độc quyền do Brutus x Thibaut Spiwack sáng tạo. Đây là cách tuyệt vời để làm mới truyền thống, giữ trọn nét hấp dẫn của món bánh crepe trong lễ hội. Địa điểm này phù hợp cho những ai đam mê ẩm thực và muốn khám phá những chiếc bánh crepe tinh tế, mang đến trải nghiệm Chandeleur khác biệt mà vẫn đảm bảo chất lượng và cảm xúc thưởng thức đích thực.

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'