Amande, Vani và Praliné Spéculoos – chiếc bánh dành cho vua mới 2026 của Matthieu Carlin tại Khách sạn Crillon

Sau kỳ nghỉ lễ cuối năm, đã đến lúc bắt đầu 2026 bằng một cuộc hẹn nữa đầy hương vị, nơi chia sẻ luôn được đặt lên hàng đầu, và cũng mang lại niềm vui cho những người yêu thích đồ ngọt: đó chính là lễ Épiphanie cùng với những chiếc bánh chín đào nổi tiếng! Nhân dịp này, những địa chỉ ngon nhất Paris đã hé lộ những phiên bản sáng tạo và biến tấu của món ăn truyền thống này. Trong khi một số người săn tìm bánh galette truyền thống đúng chuẩn hạnh nhân, thì không ít lại tận dụng cơ hội để khám phá những công thức sáng tạo và độc đáo để làm bất ngờ người thân yêu. May mắn thay, tại Paris và khắp vùng Île-de-France, một đội ngũ các thợ làm bánh và thợ bánh mới mẻ tay nghề cao mỗi năm lại mang đến những tác phẩm đầy sáng tạo, ngon miệng để ai ai cũng có thể tìm cho mình chiếc bánh phù hợp với sở thích.

Các khách sạn lớn cũng hòa mình vào không khí lễ hội, trong đó Hôtel de Crillon, biểu tượng của cung điện nằm bên Quảng trường Concorde, giới thiệu một bánh galette đặc biệt mang đến một diện mạo mới đầy sáng tạo cho món ăn cổ điển của mùa Épiphanie. Matthieu Carlin, bếp trưởng bánh ngọt của khách sạn, người nổi tiếng với các sáng tạo không quá ngọt, giữ gìn các hương vị tự nhiên, đã dành nhiều tâm huyết để tạo ra một phiên bản vừa ngon miệng, vừa ấm lòng, mang phong cách hoài cổ, phù hợp cả với những tín đồ mê galette frangipane, đồng thời thêm vào một nét mới đầy sáng tạo khiến món bánh trở nên độc đáo hơn bao giờ hết!

La galette des rois, phối hợp cùng Christofle – đối tác lâu năm của Khách sạn de Crillon – đã trở thành biểu tượng của sự giao thoa giữa hai thương hiệu uy tín, đại diện cho tinh thần sống đậm đà phong cách Pháp. Dịp này, chiếc fève và vương miện đặc biệt do Christofle thiết kế riêng, còn chiếc bánh được khoác lên mình họa tiết Imperial Malmaison của nhà chế tác bạc nổi tiếng. Trong lớp vỏ bánh giòn tan, caramel và đầy quyến rũ, dần lộ diện phần nhân frangipane mềm mại, dịu dàng mang hương thơm tuổi thơ, được tinh tế thấm đượm hương vanilla Madagascar. Một sự kết hợp hoàn hảo giúp xóa tan mọi rào cản giữa những tín đồ của chiếc bánh truyền thống – thích nhân hạnh nhân – và những thực khách đang tìm kiếm một phiên bản sáng tạo mới mẻ.

Và chưa dừng lại ở đó! Đầu bếp Matthieu Carlin vẫn luôn gây ấn tượng khi để lại dấu ấn riêng với từng sáng tạo, mang đậm nét trẻ thơ xen lẫn cảm giác hoài cổ. Một ví dụ chính là hũ praline hạnh nhân và spéculoos đi kèm cùng chiếc bánh Galette des Rois tinh tế này. Kết cấu mịn màng, béo ngậy giúp người thưởng thức dễ dàng phủ lớp praline lên phần bánh của mình, mang lại tự do trong cảm nhận và thưởng thức. Từ sự dịu dàng, hương vị đậm đà đến cảm giác ấm lòng: tất cả đều hội tụ đầy đủ trong chiếc bánh này.

• Để được đọc
• Các ưu đãi hấp dẫn trong tuần tại Paris và vùng Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 2 năm 2026

Thông qua chiếc bánh này, đầu bếp bánh pâtisserie Matthieu Carlin vẫn giữ vững phong độ như năm ngoái khi chinh phục thử thách sáng tạo một công thức mới lạ, với hương vị phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, tạo nên một tác phẩm dành cho nhiều thế hệ. Chiếc bánh được bán với giá 70€ dành cho khẩu phần 6/8 người kèm theo bình praline. Sản phẩm có thể đặt trước bắt đầu từ thứ hai ngày 8 tháng 12 trên website của Butterfly Pâtisserie. Quý khách có thể nhận hàng qua dịch vụ đặt và lấy tại cửa hàng (click & collect) tại Pâtisserie Butterfly từ thứ năm ngày 1 cho đến thứ bảy ngày 31 tháng 1 năm 2026.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'