Chiếc bánh Galette des Rois của Ophélie Barès năm 2026 vẫn khiến chúng ta say mê và mong muốn thưởng thức thêm nữa!

Chúng tôi đã từng giới thiệu về Pâtisserie Encore. Đây chính là dự án mới của Ophélie Barès, khiến cộng đồng Asnierois không khỏi thích thú. Nàng đầu bếp trẻ, đang nổi lên trong làng pâtisserie Pháp, vẫn tiếp tục làm say lòng mọi người nhờ tài năng đích thực đã được khẳng định toàn cầu. Từng là đầu bếp bánh của những khách sạn danh tiếng bậc nhất, cô đã khéo léo biến kinh nghiệm đó thành những sáng tạo vừa đậm chất truyền thống, vừa hiện đại, đầy cảm hứng.

Năm nay, chiếc bánh galette frangipane của cô đã trở thành món ăn được mọi người ưa chuộng. Được làm từ lớp vỏ bột cuộn đảo ngược đặc biệt mềm mịn và nhẹ nhàng, công thức này đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ, tôn lên vị béo ngậy của bơ AOP Charentes-Poitou cùng những loại bột mỳ cũ hữu cơ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho từng miếng. Đặc biệt, năm ngoái, cô từng đứng đầu trong danh sách những chiếc galette ngon nhất do báo Parisien bình chọn. 

Một lớp vỏ bánh pate sừng sực, giòn rụm nhưng vẫn giữ được độ mềm mại, vị béo béo của bơ thơm ngon, nhân frangipane mềm mại, thành thực mà nói, nó thật sự rất ngon. Chúng tôi khuyên bạn thử thưởng thức.

• Để được đọc
• Những gợi ý hấp dẫn trong tuần từ ngày 11 đến 17 tháng 5 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Ngoài bánh frangipane truyền thống, hai biến thể độc đáo mới mẻ đã góp mặt để làm nổi bật ngày lễ: một bánh galette quýt-vanilla và một chiếc chocolate-dừa, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị mới lạ. Những phiên bản giới hạn này thể hiện sự sáng tạo của nghệ nhân làm bánh trong việc làm mới truyền thống, đồng thời vẫn giữ gìn nét đặc trưng của nguồn gốc. Với những hạt fè có hình các biểu tượng đặc trưng trong các món bánh nổi tiếng của mình, Ophélie Barès mang đến một chút vui tươi và cá nhân hóa cho từng chiếc galette.

Với mức giá bắt đầu từ 36€ cho nhóm sáu người hoặc thậm chí rẻ hơn khi mua theo phần, những chiếc galette này là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ năng thủ công và sự lựa chọn nguyên liệu tỉ mỉ. Mỗi chiếc bánh như một lời tri ân dành cho những ngày đầu cô thử sức tại Meurice, Ritz hay Shangri-La, nơi cô đã rèn luyện tay nghề của mình. Chiến thắng vào năm 2014 trong chương trình Ai sẽ trở thành thợ làm bánh vĩ đại nhất? trên France 2 đã mở ra con đường sự nghiệp rực rỡ và mang về danh tiếng quốc tế cho cô.

Sau những giấc mơ về việc định cư tại California, Ophélie Barès quyết định gắn bó với chính khu phố tuổi thơ của mình, Bécon. Cửa hàng của cô đã trở thành một điểm đến không thể bỏ qua. Thành công này, nhờ những tác phẩm tinh tế và sáng tạo, khẳng định vị trí của cô như một nghệ nhân đam mê và tận tâm.

Chiếc bánh Vua của Ophélie Barès tại Pâtisserie Encore hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa truyền thống vừa sáng tạo. Dù là người yêu các món cổ điển hay những ai thích khám phá những hương vị mới, đều không thể bỏ qua lần thưởng thức này. Tiệm bánh mở cửa hàng ngày từ 7 giờ sáng đến 8 giờ tối, và chỉ mở đến 1 chiều vào Chủ nhật.