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曼科：秘鲁球星加斯顿-阿库里奥抵达蒙田大道

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Manko by Gaston Acurio
出版商 · 照片 · 发表于 2016年3月13日下午09:53
秘鲁厨师Gaston Acurio在南美享有盛誉，但在欧洲却不为人知，他在蒙田大道开设了他的第一个巴黎地址。一个永恒的泡沫，让人惊奇，感官活跃，被刚刚经历的美食体验所颠覆。这是今年年初必须品尝的美食之一。

对许多人来说，秘鲁是印加人、拉玛人和风笛。那么，在过去的十年里，它也是关于它的美食，它已经迅速获得了世界性的声誉，特别是通过加斯顿-阿库里奥和他的46家餐厅的成功。这位已经在南美洲无处不在，受到阿兰-杜卡斯赞誉的厨师正在开设Gaston Acurio的Manko餐厅，离雅典娜广场***仅一箭之遥。



Gaston Acurio选择将以前的Drouot拍卖厅（电影Fauteuil d'Orchestres曾在此拍摄）改造成巴黎金三角的玛雅神庙，Manko指的是太阳神的儿子和印加人的创始人。由建筑师劳拉-冈萨雷斯（Laura Gonzalez）签名的装饰，全部采用镀金和木材，令人叹为观止。你一坐下来，你的脑袋就已经在别的地方了，在库斯科和马丘比丘之间。



为了这个巴黎的地址，大厨Acurio决定把厨房的钥匙交给大厨Ruben Escudero，他已经在利马的第一家餐厅Astrid Y Gaston工作过。Manko是一个家庭事务，一个秘鲁人的家，温暖并向所有游客开放。你在这里立刻就会有家的感觉，欢迎你的金光闪闪的皮斯科鸡尾酒也不会改变这一点。



直奔主题，拿着Para Picar菜单，让自己被服务员的热情和为带来如此华丽的盘子而感到的自豪所征服。最美妙的Ceviche de Maigreetmaïs Choclo沐浴在老虎汁中：鱼块的硬度与这种柠檬和辣椒腌制汁的爆炸性酸度相结合，从一开始就令我们震惊。埃斯库德罗大厨的秘诀 是：在最后一刻迅速腌制鱼块，这样鱼肉就只有部分熟透了。



另一个值得一试的特色菜是causas，这是一种冷土豆泥加柠檬和黄辣椒酱，在这里以环形的形式供应，上面放有无数的元素。在这个盘子里，所有的东西都起作用，要吃上几口才能体会到全部的味道。




我们喜欢的是，所有的盘子都鼓励分享，我们想疯狂地品尝所有的东西，我们经常发现自己叉着腰，争夺最后一块烤章鱼 或秘鲁的巧克力慕斯。蒙田大道，其白色桌布和沙哑的气氛，离我们很远。在曼科，我们对烹饪充满热情，而且这种热情是可以传染的。这里是我们本周，当然也是今年的大热门。

实用信息。
Gaston Acurio的Manko餐厅
15, avenue Montaigne
75008 巴黎
预订电话：01 82 28 00 15
开放时间：周一至周五，午餐和晚餐，周六下午6点起
周五和周六晚上11点开始有歌舞表演


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实用信息

地点

15 Avenue Montaigne
75008 Paris 8

访问
阿尔玛-玛索（第 9 行）

费率
desserts: €12 - €14
entrées: €12 - €17
grillades: €19 - €28
plats: €29 - €42
menu 5 plats et dessert: €65

标签 : avenue montaigne, champs élysées, paris 8, grillades, gaston acurio, manko, Testé par la rédaction, restaurant ceviche guide, quartier Champs Elysées, paris
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Le Café de l'Homme：Trocadéro 的露台餐厅，埃菲尔铁塔美景尽收眼底
毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
位于第 13 区的咖啡和早午餐糕点店 Fu 带您踏上亚洲之旅
您是否对一家新开的亚洲风味糕点和咖啡店心动不已？抹茶、芝麻、杏仁、榴莲和泡菜，让这家位于巴黎 13 区的新店的蛋糕和菜肴充满活力。当然，从早餐到午餐和点心，每天都有不同寻常的美食和早午餐。我们将带您一探究竟。
海底世界，Ephemera公司在巴黎的第一家沉浸式餐厅，将我们带到海底。
海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
小田园筑地：巴黎令人难以置信的鱼肉拉面餐厅
在Odéon区的第一家Kodawari拉面店开业约三年后，第二个专门经营拉面的地址将在首都开业。它的名字是什么？寇达瓦里筑地。这是一次体验全新的、令人难以置信的日本体验的机会，既令人沉浸又美味。
Bêp Viêt，巴黎 13 区美味的越南素食餐厅
Bêp Viêt 是一家新开业的越南餐厅，位于巴黎 13 区意大利大道附近。该餐厅提供简短的菜单，菜肴以越南菜的主要风味和特色为主，但不含肉类。我们已经品尝过了，现在就带您去一游...
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
太餐厅，我们测试了巴黎的崇高的全景餐厅，菜单和图片
TOO餐厅是去年十月开业的疯狂餐厅的名字。我们去发现这家餐厅拥有塞纳河、圣心教堂、圣母院和埃菲尔铁塔的特殊全景。
Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
罗莎莉：迪士尼小镇的法式小餐馆
作为迪斯尼村多年改造计划的一部分，巴黎迪斯尼乐园宣布在迪斯尼纽约酒店隔壁开设一家全新的美食餐厅--"惊奇的艺术 "罗莎莉餐厅。这是一家由 Bertrand 集团经营的 "法式 "小餐馆，将于 2023 年 12 月开业。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
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巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
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凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
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毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
位于第 13 区的咖啡和早午餐糕点店 Fu 带您踏上亚洲之旅
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海底世界，Ephemera公司在巴黎的第一家沉浸式餐厅，将我们带到海底。
海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
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和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Bêp Viêt，巴黎 13 区美味的越南素食餐厅
Bêp Viêt 是一家新开业的越南餐厅，位于巴黎 13 区意大利大道附近。该餐厅提供简短的菜单，菜肴以越南菜的主要风味和特色为主，但不含肉类。我们已经品尝过了，现在就带您去一游...
小田园筑地：巴黎令人难以置信的鱼肉拉面餐厅
在Odéon区的第一家Kodawari拉面店开业约三年后，第二个专门经营拉面的地址将在首都开业。它的名字是什么？寇达瓦里筑地。这是一次体验全新的、令人难以置信的日本体验的机会，既令人沉浸又美味。
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
太餐厅，我们测试了巴黎的崇高的全景餐厅，菜单和图片
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Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
罗莎莉：迪士尼小镇的法式小餐馆
作为迪斯尼村多年改造计划的一部分，巴黎迪斯尼乐园宣布在迪斯尼纽约酒店隔壁开设一家全新的美食餐厅--"惊奇的艺术 "罗莎莉餐厅。这是一家由 Bertrand 集团经营的 "法式 "小餐馆，将于 2023 年 12 月开业。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
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毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
位于第 13 区的咖啡和早午餐糕点店 Fu 带您踏上亚洲之旅
您是否对一家新开的亚洲风味糕点和咖啡店心动不已？抹茶、芝麻、杏仁、榴莲和泡菜，让这家位于巴黎 13 区的新店的蛋糕和菜肴充满活力。当然，从早餐到午餐和点心，每天都有不同寻常的美食和早午餐。我们将带您一探究竟。
海底世界，Ephemera公司在巴黎的第一家沉浸式餐厅，将我们带到海底。
海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Bêp Viêt，巴黎 13 区美味的越南素食餐厅
Bêp Viêt 是一家新开业的越南餐厅，位于巴黎 13 区意大利大道附近。该餐厅提供简短的菜单，菜肴以越南菜的主要风味和特色为主，但不含肉类。我们已经品尝过了，现在就带您去一游...
小田园筑地：巴黎令人难以置信的鱼肉拉面餐厅
在Odéon区的第一家Kodawari拉面店开业约三年后，第二个专门经营拉面的地址将在首都开业。它的名字是什么？寇达瓦里筑地。这是一次体验全新的、令人难以置信的日本体验的机会，既令人沉浸又美味。
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
太餐厅，我们测试了巴黎的崇高的全景餐厅，菜单和图片
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Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
罗莎莉：迪士尼小镇的法式小餐馆
作为迪斯尼村多年改造计划的一部分，巴黎迪斯尼乐园宣布在迪斯尼纽约酒店隔壁开设一家全新的美食餐厅--"惊奇的艺术 "罗莎莉餐厅。这是一家由 Bertrand 集团经营的 "法式 "小餐馆，将于 2023 年 12 月开业。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
Le Café de l'Homme：Trocadéro 的露台餐厅，埃菲尔铁塔美景尽收眼底
毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
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海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
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Le Café de l'Homme：Trocadéro 的露台餐厅，埃菲尔铁塔美景尽收眼底
毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
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太餐厅，我们测试了巴黎的崇高的全景餐厅，菜单和图片
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罗莎莉：迪士尼小镇的法式小餐馆
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巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
Le Café de l'Homme：Trocadéro 的露台餐厅，埃菲尔铁塔美景尽收眼底
毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
位于第 13 区的咖啡和早午餐糕点店 Fu 带您踏上亚洲之旅
您是否对一家新开的亚洲风味糕点和咖啡店心动不已？抹茶、芝麻、杏仁、榴莲和泡菜，让这家位于巴黎 13 区的新店的蛋糕和菜肴充满活力。当然，从早餐到午餐和点心，每天都有不同寻常的美食和早午餐。我们将带您一探究竟。
海底世界，Ephemera公司在巴黎的第一家沉浸式餐厅，将我们带到海底。
海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
小田园筑地：巴黎令人难以置信的鱼肉拉面餐厅
在Odéon区的第一家Kodawari拉面店开业约三年后，第二个专门经营拉面的地址将在首都开业。它的名字是什么？寇达瓦里筑地。这是一次体验全新的、令人难以置信的日本体验的机会，既令人沉浸又美味。
Bêp Viêt，巴黎 13 区美味的越南素食餐厅
Bêp Viêt 是一家新开业的越南餐厅，位于巴黎 13 区意大利大道附近。该餐厅提供简短的菜单，菜肴以越南菜的主要风味和特色为主，但不含肉类。我们已经品尝过了，现在就带您去一游...
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
太餐厅，我们测试了巴黎的崇高的全景餐厅，菜单和图片
TOO餐厅是去年十月开业的疯狂餐厅的名字。我们去发现这家餐厅拥有塞纳河、圣心教堂、圣母院和埃菲尔铁塔的特殊全景。
Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
罗莎莉：迪士尼小镇的法式小餐馆
作为迪斯尼村多年改造计划的一部分，巴黎迪斯尼乐园宣布在迪斯尼纽约酒店隔壁开设一家全新的美食餐厅--"惊奇的艺术 "罗莎莉餐厅。这是一家由 Bertrand 集团经营的 "法式 "小餐馆，将于 2023 年 12 月开业。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
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