La Bauhinia 餐厅，由巴黎香格里拉大酒店 Quentin Testart 的海洋美食唤醒

巴黎香格里拉大酒店不仅拥有米其林星级的中餐厅 "香宫"，还有一家环境独特的餐厅。La Bauhinia 位于巴黎第 16 区，距离特罗卡德罗广场（Trocadero）和埃菲尔铁塔仅 咫尺之遥，坐落在 罗兰-波拿巴亲王的旧宅邸内，这座历史悠久的建筑散发着别致而温馨的气息 。

在这座宫殿的中心地带，我们要去探索 LaBauhinia餐厅的奢华空间。抬头仰望，您会发现一个令人难以置信的圆顶，它是由著名建筑师莫里斯-格拉斯（Maurice Gras）于 20 世纪 30 年代设计的， 莫里斯-格拉斯是古斯塔夫-埃菲尔（Gustave Eiffel）的学生。 我们喜欢这个沐浴在阳光下的宽敞空间，喜欢舒适的扶手椅和沙发椅，喜欢充满异国情调的棕色装饰，喜欢穆拉诺玻璃吊灯下的一切。

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La Bauhinia 是巴黎最好的餐厅之一，提供以大海为中心的美食体验。年轻有为的主厨Quentin Testart以当代海洋美食的方式重塑了菜单。灵感来自于他的布列塔尼血统和旅行经历。如果您不仅喜欢海鲜，还喜欢植物和菜肴，那么这里就是您的不二之选。

您会发现龙虾、鲭鱼、鲈鱼和鮟鱇鱼等精挑细选的产品。Quentin Testart的菜肴融合了他的布列塔尼血统和他在旅行中发现的各种风味。熟悉的菜肴和异国风味在这里完美融合。

在招牌菜中，我们最喜欢龙虾法式吐司，配以鼠尾草、柠檬、浓汤、鼠尾草和韭菜 。千万不要错过 在香蕉叶中低温烹制 的Maigre pepes ikan，这是一道与众不同的特色菜 。当季的扇贝和松露马铃薯榨汁也是不错的发现。

这家美食餐厅的核心是欢聚一堂。蜘蛛蟹或 金枪鱼鱼子酱 脆皮米饭等菜肴既简单又美味，适合与人分享。对于那些喜欢在陆地上就餐的客人，主厨还为他们准备了素食 和 肉类菜肴， 如松露家禽 和阿伯丁炖牛肉。

在甜点和茶点方面，Maxence Barbot 的才华也有用武之地。这位同样来自布列塔尼的厨师曾在广场餐厅（Plaza）师从克里斯托夫-米夏拉克（Christophe Michalak），并在乔治五世餐厅（Georges V）接受过培训。我们最爱的是份量十足的 Millefeuille，这是主厨的独门秘技，还为咖啡爱好者准备了哥伦比亚咖啡版本。可可爱好者一定会爱上 Profiterole，在热巧克力的浇灌下，它的美味一览无余。

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