La Bagarre，一家充满法式风情的迷人墨西哥烤肉店

2019年，埃利奥特-勒费弗在龚古尔街（rue des Goncourt）展示了他的双色菜肴和鸡尾酒，2022年又在布鲁塞尔街（rue de Bruxelles）推出了他的切片披萨，之后，他又开始了新的冒险，就在离游行不远的地方：Bagarre，一家法式墨西哥烤肉店。

说到底，这位年轻的老板于2016年前往墨西哥，在墨西哥城开了一家鸡尾酒吧，这一点也不足为奇。正是在那里，他掀起了墨西哥烤肉店的热潮，一打一打的墨西哥卷饼在那里巡游。回到巴黎后，在成功开了前两家店后，他又迷上了 来自Los Cuates 的 法式玉米饼，这是一家距离巴黎 50 公里的手工作坊，获得了法国烹饪学院的认可。

这些玉米饼是按照行业规则制作的，就像在墨西哥一样。这些玉米饼激发了他 在巴黎开一家自己的墨西哥 烤饼店的想法，使用法国食谱和 巴黎地区内外的精选产品。为了实现这一目标，埃利奥特-勒费弗组建了一支精干的团队： 年轻的主厨 Yen Nhi Huynh负责厨房，Angèle Pampelune 担任经理，她是从Rosa Bonheur 来餐厅工作的。

具体来说，水果和蔬菜来自 Zingam，鱼类和贝类来自诺曼底的小渔民 Thibault，120 天的家禽来自多尔多涅省的 Ferme Avicole，肉类来自上法兰西省的 Châteauneuf。

La Bagarre 餐厅的简短菜单包括精心准备的开胃菜和配菜，如用甜菜根醋和辣味蛋黄酱腌制的鸡蛋（5 欧元）、我们有幸试吃的韭菜炸丸子、三层油炸土豆块（7 欧元），以及最令人上瘾的 奶油玉米 配榛子黄油和爆米花（7 欧元）。

午餐和晚餐的玉米饼当然是成对摆放在餐桌上。菜单上有 4 种法式菜谱，例如配洋葱泡菜和炸香葱的勃艮第牛肉卷（10 欧元）、配芥末的 烤鸡肉 卷（10 欧元）或配辣酱的鲷鱼 卷（11 欧元），这可能是餐厅中最具南美 风味的卷饼。所有卷饼都配有自制酱汁，由意大利有机柑橘、法国有机辣椒、大蒜和茴香籽制成。

• 同时阅读
• 巴黎的南美餐厅，我们的最佳拉丁餐厅地址
• 我们推荐的巴黎最佳墨西哥餐厅
• 2024 年 5 月 6 日至 12 日本周巴黎有哪些活动：免费或廉价出游

由于 La Bagarre的另一个目标是成为一个真正的葡萄酒 和鸡尾酒 酒吧 ，您可以在这里与朋友相聚，因此餐厅提供一系列来自法国小型葡萄种植园的天然和生物动力葡萄酒，以及瓶装鸡尾酒（18 欧元）和真正的加冰 鸡尾酒，比如这款用咖啡浸泡的朗姆酒和白杏仁酒调制的卡瓦鸡尾酒。

这将是一个让您流连忘返的地方！

这项测试是作为专业邀请进行的。如果你的经验与我们不同，请在评论中说明。