马丁啤酒坊--"新贵 "的躁动酿酒厂

La Nouvelle Garde 的餐厅每次都获得了巨大的成功，不仅吸引了过往的游客，也赢得了所在街区居民的青睐。继Barbès和Sentier（以及之前的Saint-Germain-des-Pré s）之后，该集团又在第 11 区开设了一家名为 "Brasserie Martin"的餐馆，该区距离令人惊叹的 Saint-Ambroise 教堂仅咫尺之遥。

这是一家 法式小餐馆，与 La Nouvelle Garde 的其他店面一脉相承，由 33 Designers 和 Dorénavant Studio精心装饰，货架上摆放着许多古董、动物形状的水壶，大理石柜台上摆放着凳子，供客人在开放式厨房前用餐。

此外， BrasserieMartin 还拥有一个 冬季花园，在这个 绿意盎然的露台上，您可以放松身心，聆听雨滴落在大玻璃屋顶上的声音，或在太阳出来时享受有益的自然光。当太阳出来时，长长的露台是另一个补充维生素 D 的好地方。

厨房里也有许多新功能，包括烤箱旁的搪瓷旋转烤架，用于烤制家禽和其他肉类；地下室的烤肉 实验室，每天制作大理石纹火腿、肉酱和其他香肠，并配以土豆泥。

不得不说，Brasserie Martin是自己成功的牺牲品，你不得不紧挨着邻居（这也不失为一种结识新朋友的好方法）享用午餐，还得被到处转悠的服务员挤来挤去。锦上添花的是无可争议的实惠价格，这意味着当地家庭可以带着孩子来享用午餐。可以说，这里的午餐时间气氛非常活跃。

当地人不会搞错：BrasserieMartin 的钱包并不拮据，开胃菜的价格在 3 欧元到 14 欧元之间，主菜在 15 欧元左右，甜点在 7 欧元到 9 欧元之间。所有菜肴均由主厨安托万-卡塞尔（Antoine Casel）直接从生产商处采购法国时令食材 自制而成。

我们到访时，餐桌上摆放着 自制的奶油 塔拉玛（9 欧元），上面淋有少许柠檬橄榄油；自制的肉酱（14 欧元），口感很像奶酪；上等的特鲁瓦奶酪配芥末（21 欧元）、限量版鸡肉蔬菜三明治（12 欧元），由 Hirmane The Dwichtorialist 重新设计，配以家禽丝、鸡肝和香脆鸡皮，蘸着家禽汁食用。

最后，用夏朗德地区的威士忌调制的爱尔兰咖啡（9 欧元）让人心情愉悦，这是圣帕特里克节前几天必须品尝的美味。

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如果想品尝其他美味，鸡尾酒菜单、 干净天然的葡萄酒单和两个酒龙头都是不错的选择！

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